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한국 최고의 가게

: 100년을 꿈꾸는 노포

김송본 감수 | 흐름출판 | 2005년 05월 09일   저자/출판사 더보기/감추기
리뷰 총점8.4 리뷰 39건
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품목정보

품목정보
발행일 2005년 05월 09일
쪽수, 무게, 크기 256쪽 | 504g | 166*224*20mm
ISBN13 9788990872128
ISBN10 899087212X

이 상품의 태그

책소개 책소개 보이기/감추기

목차 목차 보이기/감추기

1장 규모보다 중요한 것은 따로 있다
89년째 고객 하나에 옷도 하나, 종로양복점
도전정신을 담은 등산화, 송림제화
고희 넘긴 추탕의 명가, 용금옥
피부병의 만병퉁치약, 이명래고약
*최고의 가게에서 배우는 경영 노하우1-한 우물 경영

2장 변하더라도 핵심만은 지킨다
전통의 계승과 변화를 통해 세계 속의 한복을 만든다, 보신&준
옛 주막에서 토속 음식점으로 탈바꿈하다, 마방집
외국인의 입맛까지 잡는 56년 전통 불고기, 옥돌집
우리 맛의 세계화에 앞장선다, 우래옥
*최고의 가게에서 배우는 경영 노하우2-진화 경영

3장 잘할 수 있는 일에 집중하라
깐깐함과 치열함으로 빚은, 18번완당집
얼굴에 담긴 꿈을 찍는다, 김스튜디오
곰탕 하나에 달랑 깍두기로 60년 사랑, 하동관
*최고의 가게에서 배우는 경영 노하우3-집중 경영

4장 정신과 원칙을 남겨라
인삼뿌리마다 신용과 양심을 담아 판다, 송도삼업
100년을 이어가는 가업 3대의 전통, 광신한약방
지식무역의 물꼬를 열었다, 동남도서
도장을 파는 것이 아니라 인격을 담아 판다, 박인당
손님을 속이는 것은 곧 자신을 속이는 것이다, 신일반점
*최고의 가게에서 배우는 경영 노하우4-신뢰 경영

5장 문화상인이라는 자부심과 보람에 산다
90년 된 붓의 명가, 구하산방
70년을 이어온 고서의 전당, 통문관
사실을 담는 자세로 민족의 뿌리까지 찾는 족보전문출판사, 회상사
한국영화의 산 역사를 증명하는 문화결정체, 단성사
*최고의 가게에서 배우는 경영 노하우5-문화 경영

6장 정은 나누고 옛 맛은 지킨다
정갈한 마음으로 긴 생명력을 유지하다, 동래할매파전
변함없는 해장국의 고향, 청진옥
한 가지 메뉴로 가장 오랫동안 사랑받은, 이문설농탕
음식은 첫째도 정성, 둘째도 정성, 부여집
대구 따로국밥의 원조, 국일따로국밥
궁중의 맛 80년, 원조낙원떡집
*최고의 가게에서 배우는 경영 노하우6-본질 경영

7장 단순한 상품이 아니라 명품을 만든다
5대째 옹고집이 숨 쉬는 옹기, 양협토기
120년 동안 선비들의 정신을 담아온 장인가, 박창영 갓방
아버지의 혼을 이어받아 동생이 깎고 형이 칠하고, 목기 지산공예
가정까지 스며든 문화상품, 안성맞춤 유기공방
*최고의 가게에서 배우는 경영 노하우7-명품 경영

8장 혜안으로 후계를 골라 천년 노포의 꿈을 쏘다
베풂의 사랑으로 천안의 명물이 되다, 학화호두과자
동네지식의 영원한 길잡이, 동양서림
단골의 인연에서 시작해 사장이 된 사연, 미진
고향집 어머니의 정성 그대로 만드는 콩나물국밥, 삼백집
*최고의 가게에서 배우는 경영 노하우8-대물림 경영

저자 소개 (1명)

저자 소개 관련자료 보이기/감추기

저자 : 김용범
문학박사. 중앙대학교 예술대학원 예술경영학과 교수, 아시아디지털대학교 문예창작과 석좌교수. 한양대학교 대학원 국문과를 졸업했다. 1974 ≪심상≫에 시 <오후 세시에 멈춘 시계>를 발표하여 등단했으며, <한국소설>로 소설도 쓰기 시작했다. <겨울의 꿈>, <잠언집箴言集>, <평화 만들기> 등 다수의 시집과 <고선지>, <이중섭>등의 소설을 집필했으며 오페라와 뮤지컬, 무용 대본을 집필하기도 했다.
저자 : 이기창
한국일보 대(大)기자. 경희대 영문과를 졸업하고 1980년 4월, 견습기자 37기로 한국일보에 입사했다. 그 뒤 25년 동안 재직하면서 편집부에서 일을 시작해 사회부, 체육부, 문화부 등 다양한 분야를 거쳐 문화부장, 여론독자부장, 부국장 겸 체육부장(2002 한일월드컵기획단장), 편집위원, 심의실장을 역임했다. 이 책은 그가 2003년부터 1년 동안 한국일보 문화면에 연재한 <한국의 노포(老鋪)>를 재편해 만든 것이다. 저자는 이 책으로 현대 기업에는 생존원리를, 미래의 노포를 꿈꾸는 가게에는 장수비결을 알려주고 있다.

책 속으로 책속으로 보이기/감추기

89년째 고객 하나에 옷도 하나
종로양복점

고객이 만족하지 않는 옷은 가치가 없다
‘옷은 희망의 날개다.’
<종로양복점>의 3대 주인 이경주李景柱 씨의 철학이다. 그의 그러한 철학은 강산이 바뀔 정도로 오랜 세월 양복을 만들면서 체득한 소박한 믿음이며, 그 믿음을 양복에 담아내려고 노력해왔다. 이것이 그가 고객의 모습을 떠올리며 옷을 찾으러 올 때까지 한번이라도 더 손을 대는 이유다.
“아버지는 생전에 ‘아무리 잘 만들었다고 해도 손님이 만족하지 않는 옷은 옷으로서 가치가 없다’고 말씀하셨습니다. 그 말의 뜻을 늘 마음에 새겨두고 있습니다.”
이경주 씨는 선친의 이야기를 빌려 자신의 마음을 전한다.
서울 종로구 신문로 1가 근우빌딩. 2층으로 오르는 계단 입구에 ‘Since 1916’의 글자가 똑똑히 박힌 작은 간판이 하나 붙어 있다. 그 간판을 놓친 사람들에게 <종로양복점>은 그냥 평범한 양복점에 지나지 않는다. ‘한국의 세빌로우’로 불리는 소공동의 맞춤양복점 거리에 있는 양복점도 아니니 더욱 그럴 것이다(세빌로우는 고급맞춤양복점이 밀집돼 있는 영국의 거리다).
그 빌딩 2층의 10평 남짓한 공간이 올해로 창업 87년을 맞은 <종로양복점>이다. 한국최고의 역사를 지닌 양복점의 전통과는 전혀 어울리지 않을 정도로 좁은 공간이지만, 이곳에서 이경주 씨는 손님들에게 희망의 날개를 달아주는 작업을 한다.
--- 본문 중에서
일본 상인과의 경쟁에서 당당히 승리하다
할아버지 이두용(李斗鎔ㆍ1881~1942) 옹이 종로양복점을 창업한 해는 1916년이었다. 일 년 동안 도쿄의 양복기술학교에서 유학을 하고 귀국한 그는 종로 네거리 보신각 옆에 양복점을 차렸다. 이 옹의 집안은 인평대군의 후예로 서울에서 대를 이어 살았지만, 살림은 넉넉지 못했다. 그래서 이 옹은 생계를 위해 열다섯 살 때 일본양복점에 취직했다가 한국양복의 태동기에 양복점 운영에서 미래의 비전을 찾아 일본유학을 결행했다.
이 옹은 일본에서 배운 기술과 신용을 바탕으로 일본양복점과 경쟁을 하면서 사업을 확장해갔다. 그는 마케팅이나 이벤트에도 탁월한 감각을 지녔었는데, 장춘단에서 복장상공인 운동회가 열렸을 때 키가 아홉 자나 되는 마네킹에 모닝코트를 입혀 가장행렬을 한 뒤 양복점 앞에 세워두고 고객의 시선을 끌었다.
그 후 1928년에는 사업을 확장해 개성과 함흥에 지점까지 개설했다. 그런데 사업영역이 커지자, 일본상인들은 이 옹을 시기하고 모함해 일경에게 값이 비싸다는 트집을 잡혀 고초를 겪기도 했다. 그 무렵 <종로양복점>의 규모는 양복점과 바느질공장에만 재단사 등 직원 100여명을 둘 만큼 성장해있었다.
--- 본문 중에서

추천평 추천평 보이기/감추기

지금까지 우리는 이미 검증된 성장 시스템이라는 이유로 대기업 중심의 성공신화를 맹목적으로 답습해왔다. 또 미국이나 일본의 경영 정신에는 열광하면서, 우리나라에서 탄생한 고유의 기업 생존 철학은 터부시해온 것도 사실이다. 이제 우리는 규모의 진화만을 추구하는 기업들의 평균 수명이 대부분 짧았다는 사실에 주목해야 한다. 또 여러 분야에서 세계 시장 점유율 1위의 자리를 굳건히 지키고 있는 우리나라의 많은 중소기업들을 기억해야 한다. 이 책에 나온 가게들은 세계를 뛰어넘는 ‘한국형 지속생존경영의 비결’을 제시한다. 그리고 그들을 장수점포로 이끈 ‘경영 원리’ 하나하나가 작지만 강한 중소기업의 ‘성장 원리’와 닮았다는 점에서 매우 반갑다. 고된 길을 가고 있는 중소기업들에게 한국 체질에 맞는 경영 노하우와 지속생존의 동력을 제시하는 책이다.

- 김용구(중소기업협동조합중앙회 회장)

회원리뷰 (39건) 리뷰 총점8.4

혜택 및 유의사항?
유명 점포 카다로그 내용 평점4점   편집/디자인 평점3점 | 2009.04.08 | 추천0 | 댓글0 리뷰제목
이책의 주제는 익히 잘 알려진 것이다. ‘한 우물을 파라’ 60년대와 70년대 미국의 경영이론은 포트폴리오 전략을 취했다. 이 전략의 대표적인 이론을 만든 보스톤 컨설팅의 전략은 산업의 사이클이 있기 때문에 한 시장에만 매달리다가는 시장이 성장할 때까지는 문제가 없다. 그러나 시장이 쇠퇴하면 어떻게 할 것인가? 시장과 함께 망할 것인가? 당연히 그러고 싶은 기업은 없다. 그;
리뷰제목

이책의 주제는 익히 잘 알려진 것이다. ‘한 우물을 파라’ 60년대와 70년대 미국의 경영이론은 포트폴리오 전략을 취했다. 이 전략의 대표적인 이론을 만든 보스톤 컨설팅의 전략은 산업의 사이클이 있기 때문에 한 시장에만 매달리다가는 시장이 성장할 때까지는 문제가 없다. 그러나 시장이 쇠퇴하면 어떻게 할 것인가? 시장과 함께 망할 것인가? 당연히 그러고 싶은 기업은 없다. 그러므로 한 시장이 쇠퇴기에 들어가기 전에 다른 시장에 손을 벌려야 한다고 말했고 문어발 전략이 탄생한 것이다. 그러나 재무적 접근인 이 전략은 한 산업에서 쌓은 노하우가 경쟁력의 비결이란 것을 무시했기 때문에 망했다. 이후 경영전략의 패러다임은 핵심역량을 키워야 한다는 쪽으로 선회했다.

 

핵심역량을 키운다는 전략에 강한 것이 일본기업들이다. 일본기업들도 다각화를 하지만 6-70년대 미국기업들처럼 전자제품 업체가 메인프레임 시장에 뛰어들고 호텔과 부동산개발업, 유통업에까지 뛰어드는 식으로 핵심역량과 무관한 시장으로 뛰어드는 일은 최소한 적다.

 

일본이 강한 이유를 이 책은 대를 이어 전문영역에 특화하는 강소기업들에서 찾는다. 요즘 교토상인들에 관한 책이 주목을 받는 것도 이런 맥락이다.

 

이책은 대를 이어 갈 수 있었었던 가게들을 소개하면서 그 비결이 무엇인가를 말한다. 그 비결은 목차에 나열된 것들이다. 전문화로 핵심역량을 키웠기 때문이라는 것이다.

 

그러나 이책은 본론과 결론이 없는 서론에 불과하다. 많은 가게들을 나열하면서 소개할 뿐 이다. 경영서적들이 하듯이 주제에 대한 케이스로 업체들을 소개하는 것인지 그냥 맛집 소개책자처럼 이런 가게가 있다. 역사가 깊은 가게이다. 이런 소개를 하기 위해 책을ㅇ 만든 것인지 헷갈린다. 한국에 이런 가게들도 있었구나 그런 가게들이 이런 강점이 있었구나 하는 것은 알 수 있어도 거기서 뭣을 배우기에는 깊이가 없다.

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너무 가보고 싶고 가보았던 가게들 내용 평점4점   편집/디자인 평점4점 | 2007.04.22 | 추천0 | 댓글0 리뷰제목
'서울 시간을 기억하는 공간'에 이어 읽은 '한국 최고의 가게', 연이어서 읽기를 잘했다는 생각이 들었다. 여기에 소개되는 가게들이 대부분 종로 일대에서 시작한 가게가 많았는데 '서울 시간을 ~'에서 사전에 읽었던 종로나 그외 지역에 대한 설명이 다소 도움이 되었다.   종로양복점 얘기를 읽을 때는 나도 언젠가 여기서 맞춤양복을 한벌 맞춰보고 싶었고, 송림제화에선 아;
리뷰제목

'서울 시간을 기억하는 공간'에 이어 읽은 '한국 최고의 가게', 연이어서 읽기를 잘했다는 생각이 들었다. 여기에 소개되는 가게들이 대부분 종로 일대에서 시작한 가게가 많았는데 '서울 시간을 ~'에서 사전에 읽었던 종로나 그외 지역에 대한 설명이 다소 도움이 되었다.

 

종로양복점 얘기를 읽을 때는 나도 언젠가 여기서 맞춤양복을 한벌 맞춰보고 싶었고, 송림제화에선 아들이랑 내 등산화를 맞추면 좋겠다는 생각을 했다. 속으로는 아마 비쌀테니 내 수준엔 안맞을지도 모르겠다고 속삭였지만. 이명래고약은 어려서 직접 붙여본 기억이 있기에 일본인 사사키의 "<이명래고약>에서 세번 놀랐다. 첫째는 너무 불결했고 둘째는 치료비가 매우 쌌다. 셋째는 아주 잘 낫는다는 점이다."는 말을 읽을 때 나도 모르게 웃음을 짓고 말았다.

 

보신&준은 남자인 내게는 다소 생소했지만 제대로 된 한복한벌 없는 나라 할말이 없었고, 김스튜디오에서는 꼭 사진을 한번 찍어야겠다고 다짐했다. 송도삼업도 처음 들어본 것이고, 광신한약방은 '경옥고'라는 약이름에 '아하!' 고개를 끄덕였다. 동남도서 얘기도 내가 잘 알지 못했던 것이지만 그래도 책이야기에 흐믓했다. 박인당에서는 우리집 도장을 꼭 파고 말테다.

 

붓의 명가라는 구하산방이나 족보전문출판사 회상사 얘기를 읽을 때는 딴나라 얘기 같았고, 통문관의 고서에 대해서는 한번 가보고 싶어졌다. 쩝.. 워낙 무식해서 가봐야 거죽만 구경하고 나올 테지만.. 단성사야 추억의 영화관이니, 어린 시절 새벽에 버스를 타고 종로에 나가 주욱 늘어선 줄에 기대 외화를 보던 기억이 아직도 눈에 선하다. 어렸을 땐 극장들 위치로 거기가 종로 몇가인지, 을지로 몇가인지 알았었는데.

 

양협토기에 대해 읽으면서 "음~ 어머니한테 선물해드리면 정말 좋아하시겠다. 비쌀까?!" 곰곰 생각해보았고, 목기의 지산공예역시 어머니에게 드리면 제사 때마다 유용하게 쓰시겠구나 했다. 안성맞춤 유기야 우리집에도 부모님집에도 한벌씩 맞추면 참 좋을 텐데. 하동관에서 곰탕을 먹을 때면 그 놋그릇이 참 좋았는데. 혜화동에서 고등학교를 다녀서 그런지 동양서림 얘기가 나왔을 땐 정말 행복했다. 고등학교 때 서점 구석구석을 살피거나 책을 골라 조금씩 읽는 재미도 쏠쏠했고, 혜화동 로터리에서 약속을 잡는 이유가 동양서림에서 시간 떼우기도 좋았기 때문이었다.

 

나머지 가게들은 모두 음식점들인데, 정말 맛집들의 향연이다. 추탕의 명가라는 용금옥도 처음 들어봐서 정말 가보고 싶고, 길음동의 옥돌집은 예전에 매번 지나다니면서도 정작 안가본 것이 후회가 되었다. 우래옥이야 워낙 유명하기도 하고 두어번 가본적이 있어 고개를 끄덕였다. 마방집도 이름은 들어봤는데 가본 적이 없다. 부산에 있다는 18번완당집은 정말 꼭 가보고 싶은데, 부산에 가면 돼지국밥이랑 완당은 꼭 먹어봐야겠다. 하동관이야 얼마전에도 가서 변함없는 그 맛에 행복했고, 신일반점은 처음 알았다. 인천에 가면 신일반점을 찾아야 한다. 청진옥이나 이문설농탕은 예전엔 꽤 갔었던 곳이니 그저 고개를 끄덕일 뿐. 동래할매파전은 역시 부산에 있어서 하지만 그리 파전을 아주 좋아하는 편이 아니라서.. 대국의 국일따로국밥과 영등포의 부여집은 좀 가보고 싶다. 학화호두과자의 사연은 읽으면서 마음에서 솟아나는 훈기가 좋았다. 미진의 메밀소바는 교보빌딩에서 일할 때 워낙 많이 먹어서, 그닥 친절하지 않은 집이라. 하긴 하동관이나 이문설농탕 다 친절한 편들이 아니라서. 삼백집은 하동관과 함께 식객에도 나온 집이라, 그리고 내가 콩나물국밥을 정말 좋아해서 너무 가고싶다.

 

이래저래 이 책을 뚝딱 읽긴 했는데 아마 지은이의 의도엔 미치지 못했으리라. 지은이는 각각의 가게를 나름 분류하여 장수기업의 장점을 잘살려보자는 취지였던 것 같은데 납득은 하지만 그저 이들 가게에 직접 가서 몸소 체험하고 싶은 마음밖에 들지 않았다. 나처럼 젊고 전통을 잘 모르는 사람들에겐 상당히 좋은 안내서 같다고나 할까.

 

- p136

좋은 붓의 조건 - 첨 尖, 제 齊, 원 圓, 건 健의 四德

첨: 붓끝이 날카롭고 흩어지지 않는 것

제: 굽은 털이 없이 가지런하게 정돈된 것

원: 둥근 모양에 회전이 잘 되는 것

건: 획이 끊임없이 이어지고 수명이 길어야 하는 것

 

p 141

<<통문관 책방비화>> 1987년 출간

 

p 156

롤프 옌센 : 하드웨어 → 소프트웨어 → 콘텐츠웨어 → 휴먼웨어(감성중심)

 

p 159

필자는 '초당 할머니 순두부집'이나 '원조 초당 순두부 식당'보다는 그림에나 나올 듯한 아름다운 예배당 곁에 있는 <그 옛날 집>을 즐겨 찾곤 한다.

 

p195

'베는 석자라도 틀은 틀대로 해야 한다' - 석자에 불과한 베를 짤지라도 베틀은 벌여야 한다는 의미

 

p 227

과거에 일본인은 백제에서 수입한 제품이 너무 좋아 백제 것이 아닌 것을 '시시하다, 가치없다, 하찮다'라는 의미로 '구다라나이(백제것이아니다)'라고 표현했다.

 

p 236

'선선자 후득복 先善者 後得福''

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한국 최고의 가게 내용 평점1점   편집/디자인 평점4점 n****s | 2006.05.20 | 추천0 | 댓글0 리뷰제목
한국최고의 가게 한국 최고의 가게를 그냥 나열 한것에 불과한... 마치 그들을 광고하는 정도의 것 밖에 되지 않는다. 사실 글솜씨도 없지만 리뷰는 쓰지 않는데... 이번만은 꼭 써야 겠다는 생각이 드는건 어쩔수 없나부다. 돈주고 산책이라 그냥 끝가지 보기는 했지만 전혀 남는것은 없다. 그들이 대를 이어 가게를 경영하는 노하우나 역경 기타등등은 눈씻고 찿아볼수도 없고.;
리뷰제목
한국최고의 가게 한국 최고의 가게를 그냥 나열 한것에 불과한... 마치 그들을 광고하는 정도의 것 밖에 되지 않는다. 사실 글솜씨도 없지만 리뷰는 쓰지 않는데... 이번만은 꼭 써야 겠다는 생각이 드는건 어쩔수 없나부다. 돈주고 산책이라 그냥 끝가지 보기는 했지만 전혀 남는것은 없다. 그들이 대를 이어 가게를 경영하는 노하우나 역경 기타등등은 눈씻고 찿아볼수도 없고. 마치 스포츠지의 맛집 정도로 소개된다. 큰 활자와 큰 사진들로 마치 억지로 지면을 채운듯한 느낌을 지울수 없고 제목의 거창함에는 실망감이 든다. 이책을 읽으면서 줄곳 생각한것은 이 출판사에서 나오는 도서들은 구입하지 말아야겠다는 생각뿐이다. 마치 블로그를 짜집기한듯한 느낌. 올해 내가 읽은 최악의 도서임에는 분명하고. 다시는 이러한 책들이 광고나 기획의 힘으로 마치 좋은책인양 독자를 현혹하는 일이 일어나지 않았으면 하는 마음에 리뷰를 쓰며. 분한 마음으로 리뷰를 마친다

[인상깊은구절]
없음
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