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품목정보
| 발행일 | 2007년 04월 30일 |
|---|---|
| 쪽수, 무게, 크기 | 268쪽 | 550g | 175*240*20mm |
| ISBN13 | 9788934924531 |
| ISBN10 | 8934924535 |
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저자 : 윤경은
서울여자대학교 농촌과학과를 졸업하고 고려대학교 원예학과에서 석사학위를 받았다. 시카고에 있는 일리노이대학교 생물학과 박사과정을 수료한 후, 아이오와주 대학교에서 작물생리학 박사학위를 취득했다. 한국에 돌아와 서울여자대학교 교수를 거쳐 서울여자대학교 3대 총장을 역임했으며 현재 녹색연합 공동 대표로 있다. 지은 책으로는 『학술논문작성법』과 『식물생리학』이 있다.
저자의 어린 시절엔 늘 꽃과 나무가 있었다. 일곱 살 무렵, 새로 이사한 집 뜰에 피어 있던 분홍색 꽃의 아름다운 물결. 결구상추, 토마토, 가지 등의 채소와 가을이면 수확하던 배추나 무의 기억들은 저자의 머릿속에 생생히 각인되어 평생 식물과 함께하도록 그녀의 삶을 이끌었다. 하지만 연구 목적만으로 식물을 키우다보니 자연과 진심어린 교감을 나누기에는 부족함을 느꼈다. 언젠가는 마음껏 농사를 지어보겠다는 바람을 간직해오던 중 20년 전 이천에 작은 농장을 마련하여 그 꿈을 이루게 되었다. 비록 농장 가꾸기는 생각만큼 쉽지 않았지만 여러 가지 시행착오를 겪으면서 착실하게 자리를 잡아가고 있는 모습을 보면 온갖 스트레스가 사라지고 마음이 풍요로워진다. 지금은 틈틈이 포도농사를 비롯한 농장 일을 하며 보다 많은 사람들에게 아름다운 정원 가꾸는 법을 알려주기 위해 필요한 사진과 그림 자료를 모으고 있다. 평소 자연을 접하기 힘들었던 현대인들이 이 책을 통해 잠시나마 자연과 교감하며 건강한 몸과 마음을 가꾸길 바란다.
저자의 어린 시절엔 늘 꽃과 나무가 있었다. 일곱 살 무렵, 새로 이사한 집 뜰에 피어 있던 분홍색 꽃의 아름다운 물결. 결구상추, 토마토, 가지 등의 채소와 가을이면 수확하던 배추나 무의 기억들은 저자의 머릿속에 생생히 각인되어 평생 식물과 함께하도록 그녀의 삶을 이끌었다. 하지만 연구 목적만으로 식물을 키우다보니 자연과 진심어린 교감을 나누기에는 부족함을 느꼈다. 언젠가는 마음껏 농사를 지어보겠다는 바람을 간직해오던 중 20년 전 이천에 작은 농장을 마련하여 그 꿈을 이루게 되었다. 비록 농장 가꾸기는 생각만큼 쉽지 않았지만 여러 가지 시행착오를 겪으면서 착실하게 자리를 잡아가고 있는 모습을 보면 온갖 스트레스가 사라지고 마음이 풍요로워진다. 지금은 틈틈이 포도농사를 비롯한 농장 일을 하며 보다 많은 사람들에게 아름다운 정원 가꾸는 법을 알려주기 위해 필요한 사진과 그림 자료를 모으고 있다. 평소 자연을 접하기 힘들었던 현대인들이 이 책을 통해 잠시나마 자연과 교감하며 건강한 몸과 마음을 가꾸길 바란다.
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식물 기르기가 특별한 기술이라고 생각하는 사람이 많다. 그러나 식물을 기르는 것은 그렇게 어려운 일이 아니다. 식물은 빛, 온도, 수분의 3박자만 맞으면 잘 자란다. 빛을 아주 좋아하는 식물이 있는가 하면, 강한 빛에서는 잘 자라지 못하는 식물도 있다. 식물에 따라 온도와 수분을 요구하는 정도도 다르다. 모든 식물의 환경 요구도를 일일이 안다는 것은 어려운 일이지만, 실내 식물을 성공적으로 키우려면 식물의 생육 특성을 잘 알고 식물 선택을 바르게 해야 한다.
--- p.21
웰빙과 함께 찾아온 식생활의 변화로 샐러드가 식탁에 자주 오른다. 생채소를 중심으로 간장을 소스의 주재료로 하면 칼로리도 높지 않고, 우리 입맛에 맞는 훌륭한 샐러드가 된다. 그러나 즐겨 먹는 채소에 혹시 남아 있을지도 모를 농약 때문에 불안한 마음이 들기도 한다.
채소를 직접 길러 먹고 싶은 마음은 굴뚝같지만 마땅한 땅도 없고 방법도 몰라 생각만 할 뿐이다.그렇지만 작은 화분에 거즈를 깔고 콩을 넣은 후 목욕탕에 두고 하루에 4～5회씩 물을 부어주면 닷새만 지나도 먹기에 족한 콩나물로 자라고, 움푹한 접시에 키친타월을 깔아 무 종자를 넣고 물을 말리지 않으면 훌륭한 무순이 자란다.
채소를 직접 길러 먹고 싶은 마음은 굴뚝같지만 마땅한 땅도 없고 방법도 몰라 생각만 할 뿐이다.그렇지만 작은 화분에 거즈를 깔고 콩을 넣은 후 목욕탕에 두고 하루에 4～5회씩 물을 부어주면 닷새만 지나도 먹기에 족한 콩나물로 자라고, 움푹한 접시에 키친타월을 깔아 무 종자를 넣고 물을 말리지 않으면 훌륭한 무순이 자란다.
--- p.70
대부분의 허브는 일반 화초와 같이 화단 장식용으로 적합한 아름다운 식물이다. 뿐만 아니라 요리의 격조를 높이는 향신료로 사용되거나, 향기로운 차와 천연의 미용 재료가 된다. 허브는 정원이 없어도 즐길 수 있다. 화분이나 상자에 심어서 부엌 창가나 발코니에 두면, 신선한 요리의 재료로 활용하는 동시에 모양과 향을 즐길 수 있는 훌륭한 정원이 된다. 더욱이 자그마한 땅이라도 있다면 손쉽게 허브 정원을 꾸밀 수 있다. 그러나 막상 허브 정원을 시작하고자 하면 종류가 하도 다양해서 무엇을 심어야 할지 결정하기가 쉽지 않다. 허브를 선택할 때는 우선 용도를 정해야 한다. 그러고 나서 식물이 자랄 환경, 예컨대 볕은 잘 드는지, 땅의 습도는 어느 정도인지 등을 고려해야 한다.
--- p.85
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