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품목정보
| 발행일 | 2016년 07월 07일 |
|---|---|
| 쪽수, 무게, 크기 | 244쪽 | 434g | 152*200*30mm |
| ISBN13 | 9788926872284 |
| ISBN10 | 8926872289 |
사천미식
: 108가지 청두 맛집여행
[ 미식지도 포함, 별책부록 : ]
캉칭 저 / 임화영 역
|
이담북스(이담Books)
|
2016년 07월 07일
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- 원제이동
- eBook
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저자 소개 (2명)
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천 마포더우푸
접시에 담겨 나오는 마포더우푸는 정통이 아니에요. 천 마포더우푸는 모두 사발에 담죠. 그래야 두꺼운 기름층이 생겨서 보온작용을 해, 더 부드럽게 되어 맛있게 먹을 수 있어요. 아셨죠? _66p
충칭썬린(중경삼림)
‘충칭썬린’ 하면 아마도 왕자웨이 감독의 영화가 제일 먼저 생각날 거예요. 영화 시작 부분에 카메라가 흔들리는 영상, 새하얗고 여렸던 왕페이와 진청우도 기억날 거예요. 하지만 여기서 제가 소개하려는 건 당연히 식당이에요!
이곳은 겨울에 가면 식당 주인이 정성껏 뜨끈뜨끈한 ‘보보지’를 끓이고 있는 것을 볼 수 있어요. 고맙게도 속을 든든하게 해주는 요리랍니다. 그래도 배가 부르지 않다면 ‘이빈 란몐’을 먹어 보세요. 향긋한 고추기름과 듬뿍 올린 야차이, 고소한 땅콩이 어우러져 없던 입맛도 돌아오게 하죠. 가격도 엄청나게 착해서 진정한 대학가 식당이라 부를 만해요 ._122p
바왕파이구(패왕갈비)
쓰촨사범대학 쪽에 있는 영양 만점 갈비찜, 다쭈이 바왕파이구는 손님들을 아주 그냥 토실토실하게 살찌울 모양이에요!? 정말 보양의 끝은 어디일까요? 예쥔갈비전골만으로도 보양은 충분한데 바왕파이구 또한 놓칠 수 없답니다. 바왕파이구는 먹기도 전에 그 크기에 놀랄 거예요. 통뼈 채로 들고 뜯는 것도 통쾌하고 재밌답니다. 게다가 미녀가 많기로 소문난 쓰촨사범대학 여학생들과 함께 갈비를 뜯는다면 맛도, 재미도 두 배가 될 거예요. _123p
웨이건쑤스
‘웨이건쑤스’는 종교적 색채가 강한 채식 음식점이에요. 곳곳에 불교 벽화가 걸려 있고 사원에서 맡을 수 있는 단향목의 향기도 난답니다. 식당 문을 열고 들어서는 순간 마음이 정화되는 느낌을 받을 수 있을 거예요. 이런 분위기 탓인지 불교 신자들이 이곳에서 자주 모임을 갖는다고 하네요. 음식에 상당히 신경을 썼고, 요리 이름에도 중생을 구제하는 의미가 담겨 있다고 해요. ‘광제산위안’, ‘돤어슈산’처럼요. _226p
접시에 담겨 나오는 마포더우푸는 정통이 아니에요. 천 마포더우푸는 모두 사발에 담죠. 그래야 두꺼운 기름층이 생겨서 보온작용을 해, 더 부드럽게 되어 맛있게 먹을 수 있어요. 아셨죠? _66p
충칭썬린(중경삼림)
‘충칭썬린’ 하면 아마도 왕자웨이 감독의 영화가 제일 먼저 생각날 거예요. 영화 시작 부분에 카메라가 흔들리는 영상, 새하얗고 여렸던 왕페이와 진청우도 기억날 거예요. 하지만 여기서 제가 소개하려는 건 당연히 식당이에요!
이곳은 겨울에 가면 식당 주인이 정성껏 뜨끈뜨끈한 ‘보보지’를 끓이고 있는 것을 볼 수 있어요. 고맙게도 속을 든든하게 해주는 요리랍니다. 그래도 배가 부르지 않다면 ‘이빈 란몐’을 먹어 보세요. 향긋한 고추기름과 듬뿍 올린 야차이, 고소한 땅콩이 어우러져 없던 입맛도 돌아오게 하죠. 가격도 엄청나게 착해서 진정한 대학가 식당이라 부를 만해요 ._122p
바왕파이구(패왕갈비)
쓰촨사범대학 쪽에 있는 영양 만점 갈비찜, 다쭈이 바왕파이구는 손님들을 아주 그냥 토실토실하게 살찌울 모양이에요!? 정말 보양의 끝은 어디일까요? 예쥔갈비전골만으로도 보양은 충분한데 바왕파이구 또한 놓칠 수 없답니다. 바왕파이구는 먹기도 전에 그 크기에 놀랄 거예요. 통뼈 채로 들고 뜯는 것도 통쾌하고 재밌답니다. 게다가 미녀가 많기로 소문난 쓰촨사범대학 여학생들과 함께 갈비를 뜯는다면 맛도, 재미도 두 배가 될 거예요. _123p
웨이건쑤스
‘웨이건쑤스’는 종교적 색채가 강한 채식 음식점이에요. 곳곳에 불교 벽화가 걸려 있고 사원에서 맡을 수 있는 단향목의 향기도 난답니다. 식당 문을 열고 들어서는 순간 마음이 정화되는 느낌을 받을 수 있을 거예요. 이런 분위기 탓인지 불교 신자들이 이곳에서 자주 모임을 갖는다고 하네요. 음식에 상당히 신경을 썼고, 요리 이름에도 중생을 구제하는 의미가 담겨 있다고 해요. ‘광제산위안’, ‘돤어슈산’처럼요. _226p
__본문 중에서
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