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희동이네 떡방앗간

희동이네 떡방앗간

: 전통 떡&퓨전 쌀 디저트 레시피 총집합

리뷰 총점9.0 리뷰 2건 | 판매지수 96
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품목정보

품목정보
발행일 2017년 02월 24일
쪽수, 무게, 크기 256쪽 | 740g | 190*235*20mm
ISBN13 9788931580365
ISBN10 8931580363

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저자 소개 (1명)

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intro | 요리보다 쉽고 베이킹보다 간단한 떡 만들기 & 쌀베이킹
처음 만드는 떡, 실패하지 않고 만들 수 있도록 기본적인 정보를 모두 모았습니다. 떡 만들기를 도와주는 도구, 맛과 영양을 더하는 재료, 밥숟가락을 이용한 간단 계량법 등을 소개합니다.

PART 01 | 모든 떡의 기본이 되는 베이스재료 만들기
떡의 기본이 되는 쌀가루와 각종 고물, 소, 시럽 만드는 법을 소개합니다.
쌀가루 / 거피고물 / 녹두고물 / 통팥고물&통팥앙금 / 통조림밤 / 대추꽃&대추고 / 잣가루 등

PART 02 | 초보자도 한 번에 OK! 종류별 떡 만들기
만드는 법에 따라 찌고, 치고, 지지고, 삶고! 다양한 방법으로 여러 가지 떡을 만들어 봅니다.
3색 무지개설기 / 무화과 흑미말이 / 콩고물 인절미 / 꽃부꾸미 / 단호박 꽃경단 등

PART 03 | 쌀이니까 안심! 아이떡, 어른떡, 선물용떡
아이들을 위한 간식떡, 어르신들 사랑 듬뿍 받는 효도떡, 기억에 남는 선물용 떡을 소개합니다.
아이스크림 초코떡바 / 생딸기 전자레인지 찹쌀떡 / 크랜베리 와인경단 / 하트송편 등

PART 04 | 우리 쌀로 만드는 신토불이 쌀베이킹
쌀가루로 만들어 더 맛있는 쿠키, 머핀, 마카롱 등 쌀베이킹 요리를 소개합니다.
쌀가루 튀일 / 병아리 만주 / 크랜베리 쌀쿠키 / 홍국쌀 코코넛 마카롱 / 통팥 찹쌀타르트 등

PART 05 | 몸과 마음이 즐거워지는 전통 건강 디저트
예전부터 내려오는 우리식 웰빙 디저트에 멋과 맛을 더했습니다.
오색 다식 / 홍차 양갱 / 호두 강정 / 약과 / 새우 꽈배기 등
--- 본문 중에서

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