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품목정보
| 발행일 | 2020년 12월 04일 |
|---|---|
| 판형 | 양장? |
| 쪽수, 무게, 크기 | 276쪽 | 1224g | 197*253*29mm |
| ISBN13 | 9791160075533 |
| ISBN10 | 1160075530 |
스코프 베이킹북
: 스코프가 전하는 따뜻하고 맛있는 영국식 베이킹 레시피
[ 양장 ]
조나단 타운젠드 저
|
한스미디어
|
2020년 12월 04일
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책소개 책소개 보이기/감추기
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| 프롤로그 1. 베이킹을 시작하기 전에 Before You Start baking 재료 / 도구 / 작업 전 체크 리스트 2. 케이크 Cakes 레몬 드리즐 케이크 바나나 케이크 블루베리 레몬 업사이드 다운 케이크 생강 케이크 애플 크럼블 케이크 빅토리아 스펀지 케이크 라즈베리 라임 번트 케이크 3. 파이와 타르트 Pies and Tarts 사과 파이 피칸 파이 영국식 커스터드 타르트 레몬 타르트 베이크웰 타르트 4. 브라우니와 블론디 Brownies and Blondies 초콜릿 브라우니 캐러멜 피칸 브라우니 녹차 블론디 라즈베리 커드 블론디 5. 스콘과 비스킷 Scones and Biscuits 버터 스콘 과일 스콘 치즈 스콘 레몬 블루베리 크림치즈 스콘 쇼트브레드 재미 도저 커스터드 크림 비스킷 오렌지 초콜릿 쿠키 이스터 비스킷 6. 번과 빵 Buns and Breads 첼시 번 핫 크로스 번 초콜릿 오렌지 밥카 7. 크리스마스 베이킹 Christmas Treats 민스 파이 크리스마스 브라우니 진저브레드 친구들 크리스마스 케이크 크리스마스 생강 쿠키 크리스마스 딸기 트라이플 |
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저자 소개 (1명)
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“이 책에는 영국의 어느 베이커리에 들어가도 흔히 볼 수 있는 스코프가 사랑하는 먹음직스러운 영국 디저트와 티푸드가 다양한 메뉴로 구성되어 실려 있습니다. 영국식 베이커리가 생소했던 한국의 독자분들에게 영국 디저트 종류와 베이킹 방법을 소개하기 위해 이 책을 집필하게 되었습니다. 베이킹이 처음이라면 이 책이 베이킹을 시작하게 되는 계기와 기본 지식을 충실히 전달해주기를 이미 베이킹에 익숙한 홈베이커라면 좀 더 다양한 제품과 레시피를 얻어갈 수 있는 좋은 소스가 되었으면 좋겠습니다.”
--- 「프롤로그」 중에서
출판사 리뷰 출판사 리뷰 보이기/감추기
인기 베이커리 스코프가 전하는 소박하지만 풍미 가득한
다양한 영국식 케이크와 맛있는 디저트 레시피
‘스콘 맛집’, ‘브라우니 맛집’, ‘SNS 맛집’ 등으로 유명한 스코프 베이커리는 고즈넉한 부암동 언덕과 서촌의 작은 골목길에 자리하고 있다. 이곳의 대표 베이커이자 이 책의 저자 조나단 타운젠드는 그동안 스코프의 다양한 메뉴들을 통해 계절의 맛을 듬뿍 살리면서도 소박하고 진한 풍미가 가득한 영국식 케이크와 디저트의 매력을 많은 한국인들에게 전해왔다. 버터 향이 가득한 고소한 스콘, 진한 초콜릿의 풍미가 매력적인 브라우니, 상큼한 레몬 드리즐 케이크와 이국적인 풍미의 생강 케이크, 계절의 맛이 가득한 타르트와 부드럽고 달콤한 비스킷과 쿠키, 먹음직스러운 번과 크리스마스 시즌에만 선보이는 특별한 영국식 디저트까지. 마치 영국의 어느 베이커리에 방문한 듯 소박하면서도 재료의 풍미가 넘치는 스코프만의 다양한 영국식 디저트와 티푸드 메뉴들을 총 34가지로 구성하여 책에 수록하였다.
메뉴별 친절한 과정 사진과 설명,
흥미로운 영국의 디저트 이야기와 에피소드 수록
이 책에서는 평소 저자가 자주 사용하는 재료와 도구 소개는 물론 각 메뉴를 만드는 과정을 꼼꼼한 설명과 사진으로 구성하여 초보 베이커와 베이킹에 익숙한 독자 모두가 책에 실린 메뉴를 쉽게 따라할 수 있도록 했다. 각 레시피마다 주의해야 할 중요 포인트와 유용한 팁을 선별하여 수록하였으며, 이와 더불어 저자가 들려주는 영국식 디저트에 얽힌 다양한 이야기와 흥미로운 에피소드를 함께 소개하였다.
어릴 적 가족과 자주 먹던 사과 파이의 추억, 스코프의 플리마켓 시절부터 인기 메뉴였던 레몬 드리즐 케이크, 영국의 티푸드로 빼놓을 수 없는 스콘과 빅토리아 스펀지 케이크, 한국식 에그 타르트와는 다른 정통 영국식 커스터드 타르트, 영국에서 가장 많이 먹는 다양한 종류의 비스킷과 크리스마스와 부활절에 먹는 특별한 디저트 이야기 등... 스코프가 사랑하는 인기 레시피와 함께 영국의 문화가 담긴 다양한 디저트 메뉴들을 만나볼 수 있어, 마치 여행을 떠나듯 한국과 영국을 잇는 달콤한 맛의 여정을 이 책을 통해 경험할 수 있을 것이다.
다양한 영국식 케이크와 맛있는 디저트 레시피
‘스콘 맛집’, ‘브라우니 맛집’, ‘SNS 맛집’ 등으로 유명한 스코프 베이커리는 고즈넉한 부암동 언덕과 서촌의 작은 골목길에 자리하고 있다. 이곳의 대표 베이커이자 이 책의 저자 조나단 타운젠드는 그동안 스코프의 다양한 메뉴들을 통해 계절의 맛을 듬뿍 살리면서도 소박하고 진한 풍미가 가득한 영국식 케이크와 디저트의 매력을 많은 한국인들에게 전해왔다. 버터 향이 가득한 고소한 스콘, 진한 초콜릿의 풍미가 매력적인 브라우니, 상큼한 레몬 드리즐 케이크와 이국적인 풍미의 생강 케이크, 계절의 맛이 가득한 타르트와 부드럽고 달콤한 비스킷과 쿠키, 먹음직스러운 번과 크리스마스 시즌에만 선보이는 특별한 영국식 디저트까지. 마치 영국의 어느 베이커리에 방문한 듯 소박하면서도 재료의 풍미가 넘치는 스코프만의 다양한 영국식 디저트와 티푸드 메뉴들을 총 34가지로 구성하여 책에 수록하였다.
메뉴별 친절한 과정 사진과 설명,
흥미로운 영국의 디저트 이야기와 에피소드 수록
이 책에서는 평소 저자가 자주 사용하는 재료와 도구 소개는 물론 각 메뉴를 만드는 과정을 꼼꼼한 설명과 사진으로 구성하여 초보 베이커와 베이킹에 익숙한 독자 모두가 책에 실린 메뉴를 쉽게 따라할 수 있도록 했다. 각 레시피마다 주의해야 할 중요 포인트와 유용한 팁을 선별하여 수록하였으며, 이와 더불어 저자가 들려주는 영국식 디저트에 얽힌 다양한 이야기와 흥미로운 에피소드를 함께 소개하였다.
어릴 적 가족과 자주 먹던 사과 파이의 추억, 스코프의 플리마켓 시절부터 인기 메뉴였던 레몬 드리즐 케이크, 영국의 티푸드로 빼놓을 수 없는 스콘과 빅토리아 스펀지 케이크, 한국식 에그 타르트와는 다른 정통 영국식 커스터드 타르트, 영국에서 가장 많이 먹는 다양한 종류의 비스킷과 크리스마스와 부활절에 먹는 특별한 디저트 이야기 등... 스코프가 사랑하는 인기 레시피와 함께 영국의 문화가 담긴 다양한 디저트 메뉴들을 만나볼 수 있어, 마치 여행을 떠나듯 한국과 영국을 잇는 달콤한 맛의 여정을 이 책을 통해 경험할 수 있을 것이다.
회원리뷰 (16건)
혜택 및 유의사항?
지인의 추천으로 보게 된 베이킹 북 스코프 베이킹북.
여행의 추억을 문득 떠올리게 하는 건 비오는 날 축축하게 젖은 공기, 김이 모락나는 따뜻한 카페 풍경, 문을 여는 순간 두근거리는 음식점 등 많은 장면들이 있지요. 음식으로는 추억할 것이 많지 않다고 여겨지는 영국이라지만 ㅎㅎ 안 먹어본 사람은 있어도 스콘과 에프터눈티를 영국에서 맛없게 먹는 분은 별;
리뷰제목
지인의 추천으로 보게 된 베이킹 북 스코프 베이킹북.
여행의 추억을 문득 떠올리게 하는 건 비오는 날 축축하게 젖은 공기, 김이 모락나는 따뜻한 카페 풍경, 문을 여는 순간 두근거리는 음식점 등 많은 장면들이 있지요. 음식으로는 추억할 것이 많지 않다고 여겨지는 영국이라지만 ㅎㅎ 안 먹어본 사람은 있어도 스콘과 에프터눈티를 영국에서 맛없게 먹는 분은 별로 없을 거 같아요. (영국의 대표 음식이라고 추천하고 싶군요! )
주말이나 기념일마다 케이크오 디저트를 구워주신던 추억으로 브리스톨 출신의 조나단 타운젠드는 엄마의 레시피로 연 가게가 스코프인데요. 베이킹이나 디저트라고 하면 일단 앙증맞고 귀엽고 먹기 아까운 느낌인데 이 책의 레시피는 섬세하고 까다롭기보다는 심플하고 털털한 가정식 느낌이에요. 그리고 재료도 가지수가 많지 않아서 지금 만들어 볼까, 하는 기분이 듭니다. 툭툭 무심한 듯 보이는 것이 오히려 멋스러운 느낌이랄까요. 꾸덕한 초콜릿 브라우니를 꼭 만들어봐야겠어요!
저는 이 책으로 스코프라는 매장을 처음 알게 되었는데 서촌에서 유명한 카페네요. 책에 맛있어 보이는 레시피가 많은데 직접 가서 오리지널의 맛을 느껴보고 싶은 생각이 듭니다.
내용도 자세하게 되어있고 사진도 정말 많습니다재료도 주변에서 쉽게 구입할 수있는것들로 구성되어 있고집에 바나나가 썩어가고 있길래 책에서 바나나로 만들었는데완전 100점입니다요즘 베이킹수업 한번 들을려면 기본 15만원인데그걸 생각하면 완전 초보분들은 책만 보고 따라하긴 쉽지않겠지만 조금에 기본기라도 있으시분들은 어렵지 않게책에 나와있는 빵들을 만들어 볼 수 있을거;
리뷰제목
내용도 자세하게 되어있고 사진도 정말 많습니다
재료도 주변에서 쉽게 구입할 수있는것들로 구성되어 있고
집에 바나나가 썩어가고 있길래 책에서 바나나로 만들었는데
완전 100점입니다
요즘 베이킹수업 한번 들을려면 기본 15만원인데
그걸 생각하면 완전 초보분들은 책만 보고 따라하긴 쉽지
않겠지만 조금에 기본기라도 있으시분들은 어렵지 않게
책에 나와있는 빵들을 만들어 볼 수 있을거같아요
재료도 주변에서 쉽게 구입할 수있는것들로 구성되어 있고
집에 바나나가 썩어가고 있길래 책에서 바나나로 만들었는데
완전 100점입니다
요즘 베이킹수업 한번 들을려면 기본 15만원인데
그걸 생각하면 완전 초보분들은 책만 보고 따라하긴 쉽지
않겠지만 조금에 기본기라도 있으시분들은 어렵지 않게
책에 나와있는 빵들을 만들어 볼 수 있을거같아요
스코프의 베이커리를 맛 보았을 때, 아니 지나다가 팝업스토어로 보게된 스코프의 베이커리들은 느낌이 남달랐다.마치 유명한 즉석떡볶이 집 사장님 자녀가 영국에 가서 떡볶이를 선보이는 것을 생각하면 나의 이 느낌을 전달 할 수 있을까.베이킹 북에 자세하게 설명된 레시피들은 요리 똥손인 나에게도 희망적이었다. 비록 아직 오븐이 없어서 만들지는 못했지만 만들지 않을 베이킹북;
리뷰제목
스코프의 베이커리를 맛 보았을 때, 아니 지나다가 팝업스토어로 보게된 스코프의 베이커리들은 느낌이 남달랐다.
마치 유명한 즉석떡볶이 집 사장님 자녀가 영국에 가서 떡볶이를 선보이는 것을 생각하면 나의 이 느낌을 전달 할 수 있을까.
베이킹 북에 자세하게 설명된 레시피들은 요리 똥손인 나에게도 희망적이었다.
비록 아직 오븐이 없어서 만들지는 못했지만 만들지 않을 베이킹북을 자세히 들여다 본것은 또 처음하는 경험이다.
언제든 마음만 먹으면 이 베이킹 북을 펼쳐 뚝딱뚝딱 만들 수 있을 것이다.
마치 유명한 즉석떡볶이 집 사장님 자녀가 영국에 가서 떡볶이를 선보이는 것을 생각하면 나의 이 느낌을 전달 할 수 있을까.
베이킹 북에 자세하게 설명된 레시피들은 요리 똥손인 나에게도 희망적이었다.
비록 아직 오븐이 없어서 만들지는 못했지만 만들지 않을 베이킹북을 자세히 들여다 본것은 또 처음하는 경험이다.
언제든 마음만 먹으면 이 베이킹 북을 펼쳐 뚝딱뚝딱 만들 수 있을 것이다.
한줄평 (20건)
혜택 및 유의사항
?
기대를 많이해서 그런지 생각보다 새로운레시피는 없는것같아요 ㅎㅎ
3명이 이 한줄평을 추천합니다.
공감
3
m******s
|
2020.12.09
아주 만족스럽습니다
이 한줄평이 도움이 되었나요?
공감
0
YES마니아 : 플래티넘
k****e
|
2022.10.19
좋습니다 굿
이 한줄평이 도움이 되었나요?
공감
0
m**********1
|
2022.07.15
