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품목정보
| 발행일 | 2020년 07월 17일 |
|---|---|
| 쪽수, 무게, 크기 | 260쪽 | 788g | 190*240*20mm |
| ISBN13 | 9791197022043 |
| ISBN10 | 119702204X |
- eBook
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| Preface 4 베이킹의 시작, 오븐 10 베이킹에 필요한 도구 12 저탄수화물 베이킹 재료 17 베이킹 실수를 줄여주는 한나의 TIP 24 Part 1 스콘 point 스콘 28 올리브 스콘 31 베이컨 스콘 32 양파 스콘 33 커리 스콘 33 홍차 스콘 34 모카 초코 스콘 34 대파 스콘 36 오렌지 필 스콘 36 더블 치즈 스콘 37 갈릭 치즈 스콘 39 녹차 초코칩 스콘 39 호두 시나몬롤 스콘 41 Part 2 머핀과 파운드케이크 point 머핀과 파운드케이크 44 플레인 머핀 47 소시지 머핀 48 크림치즈 레몬 머핀 48 베이컨 머핀 51 치즈 머핀 51 검은깨 머핀 52 얼그레이 머핀 52 달걀빵 55 호두 캐러멜 파운드케이크 57 오렌지 크림치즈 요거트 파운드케이크 58 단호박 파운드케이크 61 단호박 크림치즈 파운드케이크 63 마블 파운드케이크 64 당근 케이크 66 데블스푸드 케이크 69 양파 치즈 파운드케이크 70 모카 크럼블 파운드케이크 73 브라우니 75 Part 3 쿠키와 디저트 point 쿠키와 디저트 78 버터 쿠키 3종 80 버터링 쿠키 83 스쿱 쿠키 84 다쿠아즈 87 꿀찰빵 89 파르메산 치즈 후추 쿠키 90 카눌레 94 오렌지 비스코티 98 코코아&아몬드 슬라이스 비스코티 99 모카 호두 비스코티 99 플로렌틴 쿠키 101 테린느 102 코코넛 마들렌 106 레몬 마들렌 107 얼그레이 마들렌 107 코코아 호두 마들렌 107 와플?&?핫케이크 109 코코넛 와플?&?코코넛 핫케이크 109 오렌지 파베 초콜릿 111 헤이즐넛 초코볼 112 호두 강정 115 씨앗 강정 116 푸딩 119 Part 4 파이와 타르트 point 파이와 타르트 123 리얼 호두 파이 125 아몬드 가루 파이지 126 코코넛 가루 파이지 127 호두 파이 128 LA 찹쌀 파이 131 LA 찹쌀 쑥파이 131 블루베리 타르트 132 단호박 타르트 135 무화과 타르트 137 레몬 타르트 140 산딸기 타르트 141 구운 바나나 캐러멜 타르트 143 초콜릿 타르트 144 양송이 키슈 147 베이컨 키슈 147 마스카르포네 요거트 크림 148 디프로매트 크림 148 커스터드 크림 149 레몬 무스 150 버터크림 151 Part 5 케이크 point 스펀지케이크 155 스펀지케이크(제누아즈) 158 코코아 스펀지케이크 159 시폰케이크 161 카스텔라 164 녹차 컵 카스텔라 166 point 롤케이크 169 도지마 롤 170 모카 크림 롤케이크 172 부쉬 드 노엘 175 글리사주 176 가나슈 177 요거트 생크림 178 캐러멜 생크림 178 블루베리 잼 생크림 178 마스카르포네 치즈크림 179 오렌지 치즈크림 179 커스터드 버터크림 179 생크림 아이싱으로 케이크 꾸미기 181 케이크 장식하기 187 point 치즈케이크와 무스케이크 193 원 볼 치즈케이크 196 마스카르포네 치즈케이크 197 촉촉 치즈케이크 198 레몬 치즈 바 201 블루베리 치즈 바 203 티라미수 204 쇼콜라 무스케이크 206 캐러멜 모카 무스케이크 210 오렌지 자몽 무스케이크 213 블루베리 레어 치즈케이크 214 베이크드 모카 치즈케이크 217 쇼콜라 치즈케이크 220 수플레 치즈케이크 222 수플레 쇼콜라 치즈케이크 225 Part 6 빵과 잼 point 빵 228 모닝빵 230 베이글 233 소시지빵 235 아몬드 호두 크림치즈 빵 238 코코넛 호두 크림치즈 빵 239 클라우드 브레드 241 글루텐 발효 식빵 243 글루텐 발효 시나몬 롤 244 글루텐 발효 채소 모닝빵 247 글루텐 발효 베이글 250 글루텐 발효 호두빵 251 글루텐 발효 포카치아 252 블루베리 잼(레몬즙 사용) 254 블루베리 잼(젤라틴 사용) 254 믹서로 만드는 누텔라 255 분쇄기로 만드는 땅콩 버터 255 클로티드 크림 느낌의 생크림 잼 257 생크림 잼 257 오렌지 필 258 바닐라 캐러멜 시럽 259 |
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저자 소개 (1명)
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1. 『한나의 저탄수화물 홈 베이킹』은 쉽다!
최적으로 간소화시킨 재료와 베이킹 방법으로 누구나 쉽게 베이킹에 도전해볼 수 있는 것이 한나 레시피의 첫 손에 꼽는 특징이다. 어려운 발효의 과정이 없이 구움 과자와 생크림 케이크 등을 만들 수 있으며, 오븐이 없는 경우에도 쉽게 홈 베이킹을 할 수 있도록 거의 모든 레시피는 에어 프라이어로도 구현이 가능하게 고안되었다. 스콘, 케이크 등 각 장의 주제별로 주재료를 다루는 방법과 베이킹 시 주의 사항 등 저자가 한 가지 반죽을 숙성, 굽기 등을 방법을 조금씩 바꿔가며 수십 번 되풀이한 끝에 터득한 노하우들도 아낌없이 방출했다.
2. 『한나의 저탄수화물 홈 베이킹』은 맛있다!
아무리 저탄수화물 빵이라도, 건강에 좋아도 맛없는 건 먹을 수 없다. 저자는 말한다. “빵이나 쿠키를 먹는 이유는 맛있기 때문인데, 맛없는 빵과 쿠키를 먹을 이유가 뭐람?” 밀가루 대신 아몬드 가루를 주로 쓰는 특성 때문에 약간의 거친 맛이 있는 것은 인정하더라도 최대한 맛있게 만들자는 것이 한나 레시피의 도전정신. 여기에 ‘키토 베이킹으로 맛있는 빵, 쿠키를 만들면 가족들도 탄수화물 빵, 과자를 찾지 않겠지?’ 하는 엄마 마음이 더해져 아몬드 가루와 같은 재료로는 도저히 불가능할 것 같은 ‘부드러운 식감’이 구현되었다. 저자의 빵을 처음 먹어본 사람들의 이구동성 “이게 키토 빵이라고?”
3. 『한나의 저탄수화물 홈 베이킹』은 몇 가지 재료만으로 다양한 빵을 만들 수 있다!
저자는 빵과 케이크를 워낙 좋아해서 베이킹 자격증까지 땄지만, 십여 년 전 홈 베이킹을 처음 시작할 때 크게 실망한 기억이 있다. 본인이 가지고 있는 재료들로는 책에서 소개하는 레시피 중에서 만들 수 있는 것이 극히 몇 가지뿐이었기 때문이다. 그래서 ‘가능한 한 적은 가짓수의 재료로 부재료만 바꿔가며 다양한 맛을 낼 수 있는 레시피를 개발하자.’가 이 책의 기본 컨셉이 되었다. 기본 반죽에서 부재료를 바꾸거나 굽는 방식을 바꾸는 것만으로도 다양한 맛과 모양의 빵, 쿠키가 탄생하는 마법이 펼쳐진다.
4. 『한나의 저탄수화물 홈 베이킹』은 살찌지 않는 다이어트식이다!
『한나의 저탄수화물 홈 베이킹』의 레시피는 인슐린을 자극하는 재료를 쓰지 않는다. 밀가루와 설탕을 사용하지 않기 때문에 인슐린을 자극하지 않으며 당연히 혈당도 올리지 않는다. 대신 좋은 버터와 생크림, 달걀 등 건강한 재료를 충분히 활용함으로써 혈당 걱정, 살찔 걱정이 없는 레시피가 탄생되었다. “당뇨로 고생하는 분들에게는 건강을 좌우하는 생존식이 될 수도 있기에 누구나 안심하고 먹을 수 있는 건강 베이킹 레시피를 만들게 됐다."는 것이 저자의 마음이다.
먼저 따라 해 본 분들의 한 마디!
한 번도 안 만들어 본 사람은 있어도 한 번만 만든 사람은 없다는!!?? 대파 스콘이네요~ 키토 빵 싫어하는 남편도 맛있다고 하네요~^^ (HK***)
한나님~ 진짜 대박 빵 식감이라 눈물 날 뻔요. 엄청 쫀득거리고 고소하고 맛있습니다. 좋은 레시피 정말 감사드립니다. (이*영)
정말 식빵 같은 폭신함이 너무 반가운 빵이네요. 지금껏 만든 키토 식빵은 먹어도 빵 먹고픈 욕구를 채워주지 못했는데 한나님 식빵은 일반 식빵처럼 폭신하네요! 좋은 레시피 감사합니다~~^^ (j** eunah)
부모님도 너무 맛있대요! 마스카포네로 했더니 한나님 말씀대로 달달 고구마 맛도 나고 짱입니다. 저랑 가족이 치즈 케잌 진짜 좋아하는데 이런 황금 레시피 너무 감사해요!??(*jw)
슈퍼에서 파는 버터링 쿠키 더는 못 먹겠어요!!! 넘 맛있음!!! (y**ly)
너무 고소하고 맛잇어서 식구들이 다 뺏어 먹어서 없어졋어요~^^감사합니다♡♡♡(김*연)
베이킹은 까막눈이라 블로그나 다른 채널 영상도 보면서 만들어 보았지만, 매번 실패했어요. 그런데 한나님은 초보자들이 놓칠 수 있는 부분 하나하나 지적해주시고 베이킹 팁이나, 왜 이렇게 해야 하는 지(베이킹 원리 등)에 대해 설명을 잘 해주셔서 영상을 보며 베이킹에 대해 조금씩 알아가고, 또한 즐거움을 느낍니다^^ 영상에서 한나님의 열정과 구독자를 생각하는 섬세함이 느껴져서 좋네요ㅎㅎ (빛*우)
키토 빵 통틀어 이게 제일 맛있습니다. 한나님 최고십니다. 엄지척!!! (찐**어터)
생존식이란 말이 어찌 이리 공감이 되는지~ 친절한 영상. 당뇨가 아닌 저도 생존식 ㅋㅋ 너무 고맙네요 ^^ 간식 당길 때 입막음용 꼭 필요하죠^^(박*정)
고대로 따라 했더니 고대로 성공했어요. 야호 ㅎㅎ 너무 맛있어요. 감사합니다. 한나님^^ (클*바)
정말 맛있게 잘 먹었습니다~ 무엇보다도 레시피가 쉬워서 도전하고 싶은 생각이 들어서 만들어봤지요~~ (H*** Yoo)
한나님 영상이 기존 베이킹 영상 중에서 최고라서 생각돼요. 과정 중에 초보자가 놓쳐서 결국 이것 때문에 결과물이 달라질 수 있는 결정적인 부분을 꼭 집어주신단 말이죠!(로이****맘)
최적으로 간소화시킨 재료와 베이킹 방법으로 누구나 쉽게 베이킹에 도전해볼 수 있는 것이 한나 레시피의 첫 손에 꼽는 특징이다. 어려운 발효의 과정이 없이 구움 과자와 생크림 케이크 등을 만들 수 있으며, 오븐이 없는 경우에도 쉽게 홈 베이킹을 할 수 있도록 거의 모든 레시피는 에어 프라이어로도 구현이 가능하게 고안되었다. 스콘, 케이크 등 각 장의 주제별로 주재료를 다루는 방법과 베이킹 시 주의 사항 등 저자가 한 가지 반죽을 숙성, 굽기 등을 방법을 조금씩 바꿔가며 수십 번 되풀이한 끝에 터득한 노하우들도 아낌없이 방출했다.
2. 『한나의 저탄수화물 홈 베이킹』은 맛있다!
아무리 저탄수화물 빵이라도, 건강에 좋아도 맛없는 건 먹을 수 없다. 저자는 말한다. “빵이나 쿠키를 먹는 이유는 맛있기 때문인데, 맛없는 빵과 쿠키를 먹을 이유가 뭐람?” 밀가루 대신 아몬드 가루를 주로 쓰는 특성 때문에 약간의 거친 맛이 있는 것은 인정하더라도 최대한 맛있게 만들자는 것이 한나 레시피의 도전정신. 여기에 ‘키토 베이킹으로 맛있는 빵, 쿠키를 만들면 가족들도 탄수화물 빵, 과자를 찾지 않겠지?’ 하는 엄마 마음이 더해져 아몬드 가루와 같은 재료로는 도저히 불가능할 것 같은 ‘부드러운 식감’이 구현되었다. 저자의 빵을 처음 먹어본 사람들의 이구동성 “이게 키토 빵이라고?”
3. 『한나의 저탄수화물 홈 베이킹』은 몇 가지 재료만으로 다양한 빵을 만들 수 있다!
저자는 빵과 케이크를 워낙 좋아해서 베이킹 자격증까지 땄지만, 십여 년 전 홈 베이킹을 처음 시작할 때 크게 실망한 기억이 있다. 본인이 가지고 있는 재료들로는 책에서 소개하는 레시피 중에서 만들 수 있는 것이 극히 몇 가지뿐이었기 때문이다. 그래서 ‘가능한 한 적은 가짓수의 재료로 부재료만 바꿔가며 다양한 맛을 낼 수 있는 레시피를 개발하자.’가 이 책의 기본 컨셉이 되었다. 기본 반죽에서 부재료를 바꾸거나 굽는 방식을 바꾸는 것만으로도 다양한 맛과 모양의 빵, 쿠키가 탄생하는 마법이 펼쳐진다.
4. 『한나의 저탄수화물 홈 베이킹』은 살찌지 않는 다이어트식이다!
『한나의 저탄수화물 홈 베이킹』의 레시피는 인슐린을 자극하는 재료를 쓰지 않는다. 밀가루와 설탕을 사용하지 않기 때문에 인슐린을 자극하지 않으며 당연히 혈당도 올리지 않는다. 대신 좋은 버터와 생크림, 달걀 등 건강한 재료를 충분히 활용함으로써 혈당 걱정, 살찔 걱정이 없는 레시피가 탄생되었다. “당뇨로 고생하는 분들에게는 건강을 좌우하는 생존식이 될 수도 있기에 누구나 안심하고 먹을 수 있는 건강 베이킹 레시피를 만들게 됐다."는 것이 저자의 마음이다.
먼저 따라 해 본 분들의 한 마디!
한 번도 안 만들어 본 사람은 있어도 한 번만 만든 사람은 없다는!!?? 대파 스콘이네요~ 키토 빵 싫어하는 남편도 맛있다고 하네요~^^ (HK***)
한나님~ 진짜 대박 빵 식감이라 눈물 날 뻔요. 엄청 쫀득거리고 고소하고 맛있습니다. 좋은 레시피 정말 감사드립니다. (이*영)
정말 식빵 같은 폭신함이 너무 반가운 빵이네요. 지금껏 만든 키토 식빵은 먹어도 빵 먹고픈 욕구를 채워주지 못했는데 한나님 식빵은 일반 식빵처럼 폭신하네요! 좋은 레시피 감사합니다~~^^ (j** eunah)
부모님도 너무 맛있대요! 마스카포네로 했더니 한나님 말씀대로 달달 고구마 맛도 나고 짱입니다. 저랑 가족이 치즈 케잌 진짜 좋아하는데 이런 황금 레시피 너무 감사해요!??(*jw)
슈퍼에서 파는 버터링 쿠키 더는 못 먹겠어요!!! 넘 맛있음!!! (y**ly)
너무 고소하고 맛잇어서 식구들이 다 뺏어 먹어서 없어졋어요~^^감사합니다♡♡♡(김*연)
베이킹은 까막눈이라 블로그나 다른 채널 영상도 보면서 만들어 보았지만, 매번 실패했어요. 그런데 한나님은 초보자들이 놓칠 수 있는 부분 하나하나 지적해주시고 베이킹 팁이나, 왜 이렇게 해야 하는 지(베이킹 원리 등)에 대해 설명을 잘 해주셔서 영상을 보며 베이킹에 대해 조금씩 알아가고, 또한 즐거움을 느낍니다^^ 영상에서 한나님의 열정과 구독자를 생각하는 섬세함이 느껴져서 좋네요ㅎㅎ (빛*우)
키토 빵 통틀어 이게 제일 맛있습니다. 한나님 최고십니다. 엄지척!!! (찐**어터)
생존식이란 말이 어찌 이리 공감이 되는지~ 친절한 영상. 당뇨가 아닌 저도 생존식 ㅋㅋ 너무 고맙네요 ^^ 간식 당길 때 입막음용 꼭 필요하죠^^(박*정)
고대로 따라 했더니 고대로 성공했어요. 야호 ㅎㅎ 너무 맛있어요. 감사합니다. 한나님^^ (클*바)
정말 맛있게 잘 먹었습니다~ 무엇보다도 레시피가 쉬워서 도전하고 싶은 생각이 들어서 만들어봤지요~~ (H*** Yoo)
한나님 영상이 기존 베이킹 영상 중에서 최고라서 생각돼요. 과정 중에 초보자가 놓쳐서 결국 이것 때문에 결과물이 달라질 수 있는 결정적인 부분을 꼭 집어주신단 말이죠!(로이****맘)
추천평 추천평 보이기/감추기
당뇨 환자와 다이어터에게 빵은 얄미운 악마와 같은 존재. 참을 수 있으면 좋겠지만 빵의 달콤한 유혹을 거부하기란 쉽지 않은 일이죠. 참고 참다가 혈당을 올리지 않는다는, 시중에 유통되는 키토 빵을 발견하고는 큰 기대를 하고 사 먹어보지만 빵이라고 하기엔 좀 이상한 식감, 텁텁하고 목이 따끔거리는 등의 이질감 때문에 실망하기 일쑤입니다. 하지만 한나 님의 베이킹 레시피는 맛과 건강 모두를 다 잡아 키토인들 사이에서는 이미 ‘키토 베이킹의 마스터 셰프’라 인정받고 있죠. 한나 님의 건강하면서 맛있는 저탄수화물 베이킹 비법을 아낌없이 담은 이 책은 혈당 관리에 어려움을 겪고 있는 분, 다이어터, 키토인 모두를 만족시켜주리라 생각합니다.
- 이영훈 (『기적의 식단』 저자, 네이버 [저탄고지 라이프스타일] 카페 운영자)
한나 님의 그 유명한 대파 스콘을 드셔본 적이 있다면 이 책이 저만큼 반가우실 테지요? 미묘한 맛과 식감의 차이를 바로잡기 위해 테스트에 테스트를 거듭하며 레시피를 개발하는 한나 님의 열정과 정성을 알기에 『한나의 저탄수화물 홈 베이킹』이 더욱 반갑습니다. 이제 대한민국 키토인들이 과자와 케이크를 걱정 없이 즐길 수 있을 것 같아요. 저는 특히 LA 찹쌀 파이(찹쌀이 안 들어가요. 세상에!)와 생크림 잼을 빨리 만들어 먹어보고 싶어요. 아, 현기증 난다고요!
- 진주 (『진주의 해피 키토 키친』 저자, 유튜브 [해피 키토 테레비] 운영자)
원하는 식감과 맛을 내기까지 수도 없는 테스트와 연구를 하는 한나 님을 가까이에서 지켜보았기에 한나 님의 레시피 북 출간 소식이 너무나 기뻤어요. 그동안 한나 님이 노력한 결과물이 응축된 『한나의 저탄수화물 홈 베이킹』은 살찔까 봐 맘 편히 빵 한쪽을 못 먹는 다이어터들에게 너무나 소중한 선물입니다. 에어 프라이어로 만들 수 있는 베이킹도 한가득 소개하고 있어 어렵지 않게 베이킹에 도전할 수 있어요. 다른 건 다 해도 빵은 못 끊겠다고 힘들어하는 분들, 이제 저탄수화물 다이어트에 다시 도전하세요! 한나 님의 저탄수화물 베이킹으로 극복할 수 있어요! 퐈이야~~
- 리본 (유튜브 [리본 레시피] 운영자)
회원리뷰 (32건)
혜택 및 유의사항?
집안에 당뇨내력이있고,
아토피있는 아이들을 키우고있어요
아토피는 밀가루와 당만 줄여도
많이 개선된다해서 저탄고지식을 지향하려하는 엄마입니다.
저탄고지식에서 일반식과 한식에서는 진주님의 레시피가
베이킹에서는 한나님의 레시피가 빠질수가없죠
책을 보며,
아이들과 함께 먹고싶은 빵 고르고,
집에있는 재료들로 할수있는 머핀만들기를 했어요
한나님의 친절한설명을 읽고,
제가 베이킹했을때 쓴맛이 났던 원인을 찾았고,
저탄수화물베이킹의 재료들의 특성에 맞춰서
이왕 먹는거 맛있고,
건강하게 먹을수 있다는 희망을
느꼈습니다^^
다양한 재료들을 기본 머핀 레시피에 섞는 순서와
비율도 적어놓으셔서 참 좋더라고요^^
원래 준비한 초코는 허쉬초코파우더였는데
레시피대로 다크초콜릿을 부셔서 넣었어요~
아이들이 레시피대로
1회에 머핀컵3개분량으로 나누어 담았어요
레시피에는 오븐기165도/20분 굽는건데
저희집오븐기는 100도대에는 180도밖에 없더라고요
그래서 전 우선 180도/15분으로 구웠어요
한나님 책에 나온대로
이쑤시개로 익은 정도를 체크했더니
덜 익은것 같아서 돌려서 5분 더 굽고,
체크했어요
머핀이 구워지는동안
전 생크림 좋아하는 아이들을 위해서
생크림 휘핑을 했어요~
설탕처럼 에리스톨이나 스테비아는 생크림을
단단해지게 해주는 역할을 못한다는 한나님의 설명을
숙지하고,얼음 위에서 거품기로 저어주었답니다
예전에 키토생크림만들때
에리스톨을 들이부었던게 생각이나서 혼자
웃었답니다
이래서 기본지식이 중요하다는 생각이 들었던~
아몬드가루와 코코넛가루가 베이스라 뜨거울때
먹으면 쉽게 부서질까봐
빵굽는 냄새에 엄마옆에서 "빨리 주세요~"라는
아이들에게 15분동안 기다리라고 몇번을 이야기했답니다
생크림올리고,
머핀속을 궁금해하는 아이들을 위해
반을 갈라서 보여줬더니 컵케익같다고 좋아하고,
먹으며 엄지척을 몇번을 해주시던지~
아이들아빠를 위한 머핀1개 포장해놨어요♡♡♡
노밀가루,노글루텐,노당 빵 드시고 싶으신 분들 적극 추천합니다
집에서 빵 만들과 하는 게 예전에는 엄청 즐거웠었습니다. 그때 추억을 거슬러 올라갔었는데 살이 찌고 얼굴 같은 데 피부가 장난이 아니더라구요! 이런 저의 고민을 대변해 주는 아주 쓰담 쓰담 쓰다듬어 주고 싶은 고마운 책입니다. 밀가루 음식에 손이 잘 가는 사람에게 꼭 선물하고 싶은 책입니다. 책을 펼쳐 보았더니 집에서 요리하기 편하도록 배합표가 맞춰져 있어서 정말 맘에 쏙;
리뷰제목
집에서 빵 만들과 하는 게 예전에는 엄청 즐거웠었습니다. 그때 추억을 거슬러 올라갔었는데 살이 찌고 얼굴 같은 데 피부가 장난이 아니더라구요! 이런 저의 고민을 대변해 주는 아주 쓰담 쓰담 쓰다듬어 주고 싶은 고마운 책입니다. 밀가루 음식에 손이 잘 가는 사람에게 꼭 선물하고 싶은 책입니다. 책을 펼쳐 보았더니 집에서 요리하기 편하도록 배합표가 맞춰져 있어서 정말 맘에 쏙 듭니다. 한 달에 한 번 쯤은 밀가루 음식이 가끔가다가 먹고 싶더라구요! 이때 요리책을 펼쳐 놓고 실력 발휘를 해 보면 얼마나 자기 자신한테 좋은지 알 겁니다. 사 먹는 것보다도 직접 자기 힘으로 한다는 것 자체가 아주 매력적이지 않습니까?
한나님의 저탄수화물 홈베이킹!한나님은 이미 카페에서는 유명하신 분이시죠 ㅎㅎ 키토/저탄고지하면서 디저트는 꿈도 못 꾸고 있던 저희에게단비 같은 레시피들을 알려주시는 바이블 같은 분이신데이번에 한나의 저탄수화물 홈베이킹 책을 출간했다 하셔서서평단 이벤트에 참여하게 됐습니다! 책 받자마자 감격 ㅠㅠ표지부터 군침 돌아요... 책 목차를 보시면베이킹에 필;
리뷰제목
한나님의 저탄수화물 홈베이킹!
한나님은 이미 카페에서는 유명하신 분이시죠 ㅎㅎ
키토/저탄고지하면서 디저트는 꿈도 못 꾸고 있던 저희에게
단비 같은 레시피들을 알려주시는 바이블 같은 분이신데
이번에 한나의 저탄수화물 홈베이킹 책을 출간했다 하셔서
서평단 이벤트에 참여하게 됐습니다!
책 받자마자 감격 ㅠㅠ
표지부터 군침 돌아요...
책 목차를 보시면
베이킹에 필요한 오븐 사용법, 도구, 베이킹 재료, TIP 등
아주 기초적인 부분부터 다 들어가있 더라고요!
이 책만 있으면 베이킹은 문제없을 거 같은 만족감이..
첫 파트는 스콘 메이킹 팁, 12가지 스콘
두 번째 파트는 7가지 머핀, 달걀 빵, 7가지 파운드 케이크, 당근 케이크, 데블스푸드 케이크
세 번째 파트는 5가지 쿠키, 아쿠아즈, 꿀찰빵, 카눌레, 3가지 비스코티, 테린느, 4가지 마들렌 등
정말 저탄수 베이커리라고는 믿기지 않을 만큼 많은 빵과 디저트 종류들이 있었어요 ㅠㅠ
와 진짜 저 처음에 탄수화물 끊을 때
가장 힘들었던 게 카눌레였거든요...
근데 그 카눌레를 만들어 먹을 수 있다니!!!!
일반 제과점에서 사 먹으면 비싸고 탄수화물때문에 못 먹었는데
이제 집에서 대량생산 들어갈거에요...
한나님의 스콘은 워낙 유명하니 더 할 말도 없네여 ㅋㅋ
저도 첫 베이킹은 한나님의 얼그레이스콘으로 시작했거든요!!
그때가 키토한 지 3개월쯤 됐을 때인데
그때의 감동은 잊지 못해요......
네 번째 파트는 3가지 파이, 7가지 타르트, 2가지 키슈, 5가지 크림이 소개되어 있어요
다섯 번째 파트는 13가지 케이크, 6가지 크림, 티라미수 등이 있구요
마지막 여섯 번째 파트에는 평소 아침 식사로 먹기 좋은
빵들과 잼 만드는 방법이 소개되어있습니다!
목차만 봤는데도 마음이 편안해 지는 게...
힐링 제대로 했네용 ㅎㅎㅎ
이제부터 순서대로 하나하나 도장 깨기 할 거예요!!
130가지나 되니까...
1년이 지나도 다 못 먹어볼 거 같네욬ㅋㅋㅋㅋ
아 그리고 한나님의 책 속에는 QR코드가 들어있는데
책만 보면서 만들기에 힘드신 분들은
이 QR를 찍으면 바로 볼 수 있는 영상으로 연동되니까
영상도 꼭 보시면서 베이킹해보세요 ㅎㅎ
이건 한나님 레시피로 영감을 받아 다때볶해서 만든 키슈예요!!!
프랑스 여행할 때 알자스 지방에 가서 매일 먹었던 키슈....
한국 특히 제가 사는 동네에는 파는 곳도 없고
저탄고지를 시작하면서 밀가루 음식은 아예 못 보고 살았는데
프랑스에서 먹던 거랑 큰 차이 없이
건강까지 챙길 수 있어서 너무 행복했답니다 ㅠㅠ
이건 피칸파이를 만들기 위한 재료입니다!
외삼촌이 파바 운영하셔서 그 집 피칸 파이를 참 좋아했는데..
이 책에 피칸파이까지 있을 줄은 몰랐어요 ㅠㅠ
감동...
부모님도 맛보여 드리고
저도 오랜만에 달다구리한 친구를 먹고 싶어서
40분 만에 뚝딱 만들었어요ㅎㅎㅎ
하... 비주얼 보이시나요..?
진짜 미칠 거 같아요 ㅠㅠ
재료만 있으면 만들기는 너무 쉬운데
퀄리티는 미쳐요 진짜...
한나님이 좀 더 깔끔하게 구우려면 거품 걷어내라고 했는데
귀차니즘+빨리 먹고 싶어서 그냥 했는데
그래도 비주얼 미쳤지 않나요!?
저녁을 먹고 부모님과 함께 티타임 가졌는데
말해 뭐하나요 ㅠㅠㅠ 10점 만 점에 1000점!!!!
저희 집 식구들이 단 음식을 안 좋아해서
계량에서 에리스리톨 10그램씩 덜 넣었는데
피칸과 아몬드가루의 고소함이 더 느껴져서
커피랑 너무 잘 어울리더라구요!!!
진짜 제과점 피칸파이 맛을 내려면
에리스리톨 정량+알룰로스를 좀 더 넣으시면 될 거 같아요 ㅎㅎ
이렇게 간편하게 만들 수 있고
맛까지 보장되는 대박 레시피들 알려주신 한나님께 감사드리고
인터넷 안 뒤져도 되게 책으로 출간해주셔서 감사합니다 ㅠㅠ
덕분에 저의 키토는 영원할 거 같네요♥
집안에 당뇨내력이있고,아토피있는 아이들을 키우고있어요아토피는 밀가루와 당만 줄여도많이 개선된다해서 저탄고지식을 지향하려하는 엄마입니다.저탄고지식에서 일반식과 한식에서는 진주님의 레시피가베이킹에서는 한나님의 레시피가 빠질수가없죠책을 보며,아이들과 함께 먹고싶은 빵 고르고,집에있는 재료들로 할수있는 머핀만들기를 했어요한나님의 친절한설명을 읽고,제가 베이킹;
리뷰제목
집안에 당뇨내력이있고,
아토피있는 아이들을 키우고있어요
아토피는 밀가루와 당만 줄여도
많이 개선된다해서 저탄고지식을 지향하려하는 엄마입니다.
저탄고지식에서 일반식과 한식에서는 진주님의 레시피가
베이킹에서는 한나님의 레시피가 빠질수가없죠
책을 보며,
아이들과 함께 먹고싶은 빵 고르고,
집에있는 재료들로 할수있는 머핀만들기를 했어요
한나님의 친절한설명을 읽고,
제가 베이킹했을때 쓴맛이 났던 원인을 찾았고,
저탄수화물베이킹의 재료들의 특성에 맞춰서
이왕 먹는거 맛있고,
건강하게 먹을수 있다는 희망을
느꼈습니다^^
다양한 재료들을 기본 머핀 레시피에 섞는 순서와
비율도 적어놓으셔서 참 좋더라고요^^
원래 준비한 초코는 허쉬초코파우더였는데
레시피대로 다크초콜릿을 부셔서 넣었어요~
아이들이 레시피대로
1회에 머핀컵3개분량으로 나누어 담았어요
레시피에는 오븐기165도/20분 굽는건데
저희집오븐기는 100도대에는 180도밖에 없더라고요
그래서 전 우선 180도/15분으로 구웠어요
한나님 책에 나온대로
이쑤시개로 익은 정도를 체크했더니
덜 익은것 같아서 돌려서 5분 더 굽고,
체크했어요
머핀이 구워지는동안
전 생크림 좋아하는 아이들을 위해서
생크림 휘핑을 했어요~
설탕처럼 에리스톨이나 스테비아는 생크림을
단단해지게 해주는 역할을 못한다는 한나님의 설명을
숙지하고,얼음 위에서 거품기로 저어주었답니다
예전에 키토생크림만들때
에리스톨을 들이부었던게 생각이나서 혼자
웃었답니다
이래서 기본지식이 중요하다는 생각이 들었던~
아몬드가루와 코코넛가루가 베이스라 뜨거울때
먹으면 쉽게 부서질까봐
빵굽는 냄새에 엄마옆에서 "빨리 주세요~"라는
아이들에게 15분동안 기다리라고 몇번을 이야기했답니다
생크림올리고,
머핀속을 궁금해하는 아이들을 위해
반을 갈라서 보여줬더니 컵케익같다고 좋아하고,
먹으며 엄지척을 몇번을 해주시던지~
아이들아빠를 위한 머핀1개 포장해놨어요♡♡♡
노밀가루,노글루텐,노당 빵 드시고 싶으신 분들 적극 추천합니다
한줄평 (21건)
혜택 및 유의사항
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꼼꼼한 설명과 정갈한 사진으로 채워진 저탄수 홈베이킹, 빵좋아해 저탄수로 조금은 안심해요
3명이 이 한줄평을 추천합니다.
공감
3
s*****q
|
2020.07.10
빨리 받아보고 싶어요. 한나님의 저탄수 베이킹 레시피로 건강한 키토식 잘 하고 있습니다.
2명이 이 한줄평을 추천합니다.
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2
l*****6
|
2020.07.10
빵류를 제외하곤 대부분 글루텐프리, 슈거프리 등의 저탄수화물 베이킹을 즐길 수 있어 좋아요
1명이 이 한줄평을 추천합니다.
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1
YES마니아 : 로얄
b******n
|
2021.04.10
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