품목정보
발행일 | 2020년 07월 17일 |
---|---|
쪽수, 무게, 크기 | 260쪽 | 788g | 190*240*20mm |
ISBN13 | 9791197022043 |
ISBN10 | 119702204X |
발행일 | 2020년 07월 17일 |
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쪽수, 무게, 크기 | 260쪽 | 788g | 190*240*20mm |
ISBN13 | 9791197022043 |
ISBN10 | 119702204X |
Preface 4 베이킹의 시작, 오븐 10 베이킹에 필요한 도구 12 저탄수화물 베이킹 재료 17 베이킹 실수를 줄여주는 한나의 TIP 24 Part 1 스콘 point 스콘 28 올리브 스콘 31 베이컨 스콘 32 양파 스콘 33 커리 스콘 33 홍차 스콘 34 모카 초코 스콘 34 대파 스콘 36 오렌지 필 스콘 36 더블 치즈 스콘 37 갈릭 치즈 스콘 39 녹차 초코칩 스콘 39 호두 시나몬롤 스콘 41 Part 2 머핀과 파운드케이크 point 머핀과 파운드케이크 44 플레인 머핀 47 소시지 머핀 48 크림치즈 레몬 머핀 48 베이컨 머핀 51 치즈 머핀 51 검은깨 머핀 52 얼그레이 머핀 52 달걀빵 55 호두 캐러멜 파운드케이크 57 오렌지 크림치즈 요거트 파운드케이크 58 단호박 파운드케이크 61 단호박 크림치즈 파운드케이크 63 마블 파운드케이크 64 당근 케이크 66 데블스푸드 케이크 69 양파 치즈 파운드케이크 70 모카 크럼블 파운드케이크 73 브라우니 75 Part 3 쿠키와 디저트 point 쿠키와 디저트 78 버터 쿠키 3종 80 버터링 쿠키 83 스쿱 쿠키 84 다쿠아즈 87 꿀찰빵 89 파르메산 치즈 후추 쿠키 90 카눌레 94 오렌지 비스코티 98 코코아&아몬드 슬라이스 비스코티 99 모카 호두 비스코티 99 플로렌틴 쿠키 101 테린느 102 코코넛 마들렌 106 레몬 마들렌 107 얼그레이 마들렌 107 코코아 호두 마들렌 107 와플?&?핫케이크 109 코코넛 와플?&?코코넛 핫케이크 109 오렌지 파베 초콜릿 111 헤이즐넛 초코볼 112 호두 강정 115 씨앗 강정 116 푸딩 119 Part 4 파이와 타르트 point 파이와 타르트 123 리얼 호두 파이 125 아몬드 가루 파이지 126 코코넛 가루 파이지 127 호두 파이 128 LA 찹쌀 파이 131 LA 찹쌀 쑥파이 131 블루베리 타르트 132 단호박 타르트 135 무화과 타르트 137 레몬 타르트 140 산딸기 타르트 141 구운 바나나 캐러멜 타르트 143 초콜릿 타르트 144 양송이 키슈 147 베이컨 키슈 147 마스카르포네 요거트 크림 148 디프로매트 크림 148 커스터드 크림 149 레몬 무스 150 버터크림 151 Part 5 케이크 point 스펀지케이크 155 스펀지케이크(제누아즈) 158 코코아 스펀지케이크 159 시폰케이크 161 카스텔라 164 녹차 컵 카스텔라 166 point 롤케이크 169 도지마 롤 170 모카 크림 롤케이크 172 부쉬 드 노엘 175 글리사주 176 가나슈 177 요거트 생크림 178 캐러멜 생크림 178 블루베리 잼 생크림 178 마스카르포네 치즈크림 179 오렌지 치즈크림 179 커스터드 버터크림 179 생크림 아이싱으로 케이크 꾸미기 181 케이크 장식하기 187 point 치즈케이크와 무스케이크 193 원 볼 치즈케이크 196 마스카르포네 치즈케이크 197 촉촉 치즈케이크 198 레몬 치즈 바 201 블루베리 치즈 바 203 티라미수 204 쇼콜라 무스케이크 206 캐러멜 모카 무스케이크 210 오렌지 자몽 무스케이크 213 블루베리 레어 치즈케이크 214 베이크드 모카 치즈케이크 217 쇼콜라 치즈케이크 220 수플레 치즈케이크 222 수플레 쇼콜라 치즈케이크 225 Part 6 빵과 잼 point 빵 228 모닝빵 230 베이글 233 소시지빵 235 아몬드 호두 크림치즈 빵 238 코코넛 호두 크림치즈 빵 239 클라우드 브레드 241 글루텐 발효 식빵 243 글루텐 발효 시나몬 롤 244 글루텐 발효 채소 모닝빵 247 글루텐 발효 베이글 250 글루텐 발효 호두빵 251 글루텐 발효 포카치아 252 블루베리 잼(레몬즙 사용) 254 블루베리 잼(젤라틴 사용) 254 믹서로 만드는 누텔라 255 분쇄기로 만드는 땅콩 버터 255 클로티드 크림 느낌의 생크림 잼 257 생크림 잼 257 오렌지 필 258 바닐라 캐러멜 시럽 259 |
집에서 빵 만들과 하는 게 예전에는 엄청 즐거웠었습니다. 그때 추억을 거슬러 올라갔었는데 살이 찌고 얼굴 같은 데 피부가 장난이 아니더라구요! 이런 저의 고민을 대변해 주는 아주 쓰담 쓰담 쓰다듬어 주고 싶은 고마운 책입니다. 밀가루 음식에 손이 잘 가는 사람에게 꼭 선물하고 싶은 책입니다. 책을 펼쳐 보았더니 집에서 요리하기 편하도록 배합표가 맞춰져 있어서 정말 맘에 쏙 듭니다. 한 달에 한 번 쯤은 밀가루 음식이 가끔가다가 먹고 싶더라구요! 이때 요리책을 펼쳐 놓고 실력 발휘를 해 보면 얼마나 자기 자신한테 좋은지 알 겁니다. 사 먹는 것보다도 직접 자기 힘으로 한다는 것 자체가 아주 매력적이지 않습니까?
한나님의 저탄수화물 홈베이킹!
한나님은 이미 카페에서는 유명하신 분이시죠 ㅎㅎ
키토/저탄고지하면서 디저트는 꿈도 못 꾸고 있던 저희에게
단비 같은 레시피들을 알려주시는 바이블 같은 분이신데
이번에 한나의 저탄수화물 홈베이킹 책을 출간했다 하셔서
서평단 이벤트에 참여하게 됐습니다!
책 받자마자 감격 ㅠㅠ
표지부터 군침 돌아요...
책 목차를 보시면
베이킹에 필요한 오븐 사용법, 도구, 베이킹 재료, TIP 등
아주 기초적인 부분부터 다 들어가있 더라고요!
이 책만 있으면 베이킹은 문제없을 거 같은 만족감이..
첫 파트는 스콘 메이킹 팁, 12가지 스콘
두 번째 파트는 7가지 머핀, 달걀 빵, 7가지 파운드 케이크, 당근 케이크, 데블스푸드 케이크
세 번째 파트는 5가지 쿠키, 아쿠아즈, 꿀찰빵, 카눌레, 3가지 비스코티, 테린느, 4가지 마들렌 등
정말 저탄수 베이커리라고는 믿기지 않을 만큼 많은 빵과 디저트 종류들이 있었어요 ㅠㅠ
와 진짜 저 처음에 탄수화물 끊을 때
가장 힘들었던 게 카눌레였거든요...
근데 그 카눌레를 만들어 먹을 수 있다니!!!!
일반 제과점에서 사 먹으면 비싸고 탄수화물때문에 못 먹었는데
이제 집에서 대량생산 들어갈거에요...
한나님의 스콘은 워낙 유명하니 더 할 말도 없네여 ㅋㅋ
저도 첫 베이킹은 한나님의 얼그레이스콘으로 시작했거든요!!
그때가 키토한 지 3개월쯤 됐을 때인데
그때의 감동은 잊지 못해요......
네 번째 파트는 3가지 파이, 7가지 타르트, 2가지 키슈, 5가지 크림이 소개되어 있어요
다섯 번째 파트는 13가지 케이크, 6가지 크림, 티라미수 등이 있구요
마지막 여섯 번째 파트에는 평소 아침 식사로 먹기 좋은
빵들과 잼 만드는 방법이 소개되어있습니다!
목차만 봤는데도 마음이 편안해 지는 게...
힐링 제대로 했네용 ㅎㅎㅎ
이제부터 순서대로 하나하나 도장 깨기 할 거예요!!
130가지나 되니까...
1년이 지나도 다 못 먹어볼 거 같네욬ㅋㅋㅋㅋ
아 그리고 한나님의 책 속에는 QR코드가 들어있는데
책만 보면서 만들기에 힘드신 분들은
이 QR를 찍으면 바로 볼 수 있는 영상으로 연동되니까
영상도 꼭 보시면서 베이킹해보세요 ㅎㅎ
이건 한나님 레시피로 영감을 받아 다때볶해서 만든 키슈예요!!!
프랑스 여행할 때 알자스 지방에 가서 매일 먹었던 키슈....
한국 특히 제가 사는 동네에는 파는 곳도 없고
저탄고지를 시작하면서 밀가루 음식은 아예 못 보고 살았는데
프랑스에서 먹던 거랑 큰 차이 없이
건강까지 챙길 수 있어서 너무 행복했답니다 ㅠㅠ
이건 피칸파이를 만들기 위한 재료입니다!
외삼촌이 파바 운영하셔서 그 집 피칸 파이를 참 좋아했는데..
이 책에 피칸파이까지 있을 줄은 몰랐어요 ㅠㅠ
감동...
부모님도 맛보여 드리고
저도 오랜만에 달다구리한 친구를 먹고 싶어서
40분 만에 뚝딱 만들었어요ㅎㅎㅎ
하... 비주얼 보이시나요..?
진짜 미칠 거 같아요 ㅠㅠ
재료만 있으면 만들기는 너무 쉬운데
퀄리티는 미쳐요 진짜...
한나님이 좀 더 깔끔하게 구우려면 거품 걷어내라고 했는데
귀차니즘+빨리 먹고 싶어서 그냥 했는데
그래도 비주얼 미쳤지 않나요!?
저녁을 먹고 부모님과 함께 티타임 가졌는데
말해 뭐하나요 ㅠㅠㅠ 10점 만 점에 1000점!!!!
저희 집 식구들이 단 음식을 안 좋아해서
계량에서 에리스리톨 10그램씩 덜 넣었는데
피칸과 아몬드가루의 고소함이 더 느껴져서
커피랑 너무 잘 어울리더라구요!!!
진짜 제과점 피칸파이 맛을 내려면
에리스리톨 정량+알룰로스를 좀 더 넣으시면 될 거 같아요 ㅎㅎ
이렇게 간편하게 만들 수 있고
맛까지 보장되는 대박 레시피들 알려주신 한나님께 감사드리고
인터넷 안 뒤져도 되게 책으로 출간해주셔서 감사합니다 ㅠㅠ
덕분에 저의 키토는 영원할 거 같네요♥