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반죽부터 다시 시작하는 스콘
하영아
길벗 2021.10.04.
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반죽부터 다시 시작하는 베이킹 시리즈

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책소개

목차

재료 이야기
도구 이야기

PART 1_ 실패하지 않는 기본 스콘 만들기
반죽을 실패하지 않는 중요 요소 4가지
베이직 스콘 만들기 - 결 플레인 스콘
베이직 스콘 만들기 - 비스킷 플레인 스콘
베이직 스콘 만들기 - 브레드 플레인 스콘
반죽 실패의 원인과 해결 방법

PART 2_ 쉽고 맛있는 스콘 레시피 20
(결 타입)
01 사과 브리 치즈 스콘
02 초콜릿 스콘
03 삼색콩 단호박 스콘
04 고르곤졸라 허니 스콘
05 애호박 베이컨 스콘
06 콩크림 큐브 스콘
07 바닐라 무화과 스콘

(비스킷 타입)
08 월넛 크림치즈 크럼블 스콘
09 유자 스콘
10 스트로베리 스콘
11 쪽파 크림치즈 스콘
12 카레 스콘
13 포테이토 바질 스콘
14 소시지 토마토 스콘

(브레드 타입)
15 두유 보리튀밥 스콘
16 브라운 치즈 스콘
17 커피 통밀 스콘
18 화이트초콜릿 말차 스콘
19 라우겐 스콘
20 채소 스콘

PART 3_ 스콘을 더 맛있게 즐기는 레시피
01 깻잎페이스트
02 바닐라 딸기잼
03 옥수수 스프
04 고구마 스프
05 애호박 아스파라거스 샐러드
06 양상추 사과드레싱 샐러드

저자 소개1

대학에서 도예를 전공했으나, 요리가 좋아 르 꼬르동 블루 숙명아카데미에서 제과 디플로마를 수료했다. 잡지, 광고, 요리책 등의 푸드스타일리스트로 활동했고, 지금은 카페 ‘사월의물고기’를 운영하며 베이킹 클래스를 연다. 인스타그램에 요리 사진을 올릴 때마다 수백 개의 ‘좋아요’가 달리는 인기 쿡스타그래머이기도 하다. 사월의 물고기는 봄에 되면 강가로 흘러와 낚시 바늘에 쉽게 걸려드는 어린 물고기를 말한다. 사람들 말에 쉽게 속아 넘어가는 사람을 뜻하기도 한다. 사월의 물고기처럼 조금은 어리숙하고 바보 같지만, 정직하고 올바른 음식을 내겠다는 마음으로 앞치마를 입는다. 지은 책으
대학에서 도예를 전공했으나, 요리가 좋아 르 꼬르동 블루 숙명아카데미에서 제과 디플로마를 수료했다. 잡지, 광고, 요리책 등의 푸드스타일리스트로 활동했고, 지금은 카페 ‘사월의물고기’를 운영하며 베이킹 클래스를 연다. 인스타그램에 요리 사진을 올릴 때마다 수백 개의 ‘좋아요’가 달리는 인기 쿡스타그래머이기도 하다.
사월의 물고기는 봄에 되면 강가로 흘러와 낚시 바늘에 쉽게 걸려드는 어린 물고기를 말한다. 사람들 말에 쉽게 속아 넘어가는 사람을 뜻하기도 한다. 사월의 물고기처럼 조금은 어리숙하고 바보 같지만, 정직하고 올바른 음식을 내겠다는 마음으로 앞치마를 입는다. 지은 책으로 「어느 달콤한 하루」가 있다.
instagram : 4wall_fish
blog.naver.com/sweetmama

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품목정보

발행일
2021년 10월 04일
쪽수, 무게, 크기
236쪽 | 778g | 188*240*15mm
ISBN13
9791165217006

리뷰/한줄평52

리뷰

9.8 리뷰 총점

한줄평

10.0 한줄평 총점

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