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책소개
목차
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4 오늘은 아무래도 카레
5 이 책에서 사용하는 향신료 인도 카레 6 매운 치킨 카레 8 치킨 티카 마살라 10 캐슈너트 치킨 카레 12 카다멈 치킨 카레 13 카슈미르 치킨 카레 14 키마 카레 16 양고기 키마 카레 18 흰살생선 카레 20 새우 토마토 크림 카레 22 시금치 치즈 카레 24 라지마 카레 26 렌틸콩 카레 27 달걀 건포도 카레 사브지 28 감자 완두콩 사브지 29 컬리플라워 사브지 29 가지 사브지 밥 30 치킨 비리아니 난·차파티·스낵 32 난 34 차파티 35 사모사 샐러드 36 무 카춤버 36 땅콩튀김 샐러드 36 양파 아차르 36 오이 라이타 태국식 카레 38 닭고기 그린 카레 40 해산물 레드 카레 샐러드 42 다진 고기와 양배추 샐러드 43 라임 풍미의 피클 43 그린 파파야 샐러드 유럽식 카레 44 치킨 카레 46 비프 카레 48 소 힘줄 카레 50 양갈비 카레 52 코프타 카레 54 경양식 드라이 카레 56 새우 카레 58·60 사프란 풍미의 해산물 카레 59·61 여름 채소 카레 밥 62·64 카레 영양 필래프 63·65 카레 도리아 샐러드 66·68 콤비네이션 샐러드 66·68 과일 샐러드 67·69 2가지 색의 아스파라거스 샐러드 67·69 토마토 샐러드 67·69 믹스 피클 67·69 셀러리와 감자 샐러드 일본 가정식 카레 70·72 돼지고기 카레 71·73 튀긴 가지와 다진 고기 카레 74·76 콩 드라이 카레 75·77 얇게 썬 돼지고기와 감자 카레 75·77 돈가스 카레 밥·빵·면 78·80 카레 볶음밥 78·80 카레 피자 토스트 79·81 수프 카레우동 79·81 카레 난반 우동 스낵 82·84 카레 고로케 82·84 카레 풍미 치킨 스틱 샐러드 83·85 삶은 달걀 샐러드 83·85 코울슬로 샐러드 83·85 장아찌풍 채소절임 83·85 일본식 겉절이 샐러드 수제 카레빵 86 카레빵 |
저자 소개2
저사카타 아키코
관심작가 알림신청Akiko Sakata,さかた あきこ,坂田 阿希子
니가타현 태생의 디저트·요리 연구가. 어릴 적부터 좋아했던 요리책을 만드는 사람이 되려는 마음에 대학 졸업 후 요리 잡지 출판사에 취직. 2년 후에는 요리사의 어시스트를 맡아 본격적으로 요리의 길에 입문했습니다. 요리 학교나 제과 학교 대신 프랑스 제과점과 프렌치 레스토랑 등에서 경험을 쌓아 30살에 요리가로서 독립, 현재 도쿄에서 요리 교실 ‘Studio SPOON’을 운영하고 있습니다.
전문가의 솜씨를 도입한 본격적인 양과자나 서양 요리부터 일상적인 식사에 도움이 되는 친근한 가정 요리까지 폭넓은 노하우를 갖고 있습니다. 장르에 연연하지 않고 ‘맛있는 것’을 만들어 내
니가타현 태생의 디저트·요리 연구가. 어릴 적부터 좋아했던 요리책을 만드는 사람이 되려는 마음에 대학 졸업 후 요리 잡지 출판사에 취직. 2년 후에는 요리사의 어시스트를 맡아 본격적으로 요리의 길에 입문했습니다. 요리 학교나 제과 학교 대신 프랑스 제과점과 프렌치 레스토랑 등에서 경험을 쌓아 30살에 요리가로서 독립, 현재 도쿄에서 요리 교실 ‘Studio SPOON’을 운영하고 있습니다.
전문가의 솜씨를 도입한 본격적인 양과자나 서양 요리부터 일상적인 식사에 도움이 되는 친근한 가정 요리까지 폭넓은 노하우를 갖고 있습니다. 장르에 연연하지 않고 ‘맛있는 것’을 만들어 내는 감각이 뛰어납니다.
전문가의 솜씨를 도입한 본격적인 양과자나 서양 요리부터 일상적인 식사에 도움이 되는 친근한 가정 요리까지 폭넓은 노하우를 갖고 있습니다. 장르에 연연하지 않고 ‘맛있는 것’을 만들어 내는 감각이 뛰어납니다.
사카타 아키코의 다른 상품
역이진숙
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대학 1학년 겨울 방학, 처음 갔던 도쿄에서 사 먹은 빵을 잊을 수 없어 그곳에서 빵을 배워야겠다고 다짐했다. 대학 졸업 후, 결국 동경제과학교에서 빵을 배웠다. 빵을 시작으로 음식과 술의 매칭으로 연구는 이어졌고, 일본 서적 저작권 에이전시를 운영하며 요리 일을 병행해 나갔다. 현재 소규모 케이터링 및 개인 주문을 받고 있다(주 1회 스콘과 파운드케이크).
엮은 책으로는 유학 시절부터 이어져 온 도쿄 사랑을 바탕으로 20년이 넘은 단골 가게와 노포들을 모아 담은 《도쿄의 오래된 상점을 여행하다》가 있다.
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품목정보
- 발행일
- 2020년 04월 16일
- 쪽수, 무게, 크기
- 88쪽 | 372g | 188*257*8mm
- ISBN13
- 9791188601370
출판사 리뷰
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다양하게 즐기는 카레 만찬!
오늘은 어떤 카레를 만들어 먹을까? -카레의 본고장 인도의 전통 카레 -강렬하고 색다른 풍미의 태국식 카레 -정성스레 깊은 맛을 내는 유럽식 카레 -간편하게 만드는 일본 가정식 카레 인도, 태국, 유럽, 일본 각양각색 4가지 종류의 일품 카레와 곁들여 먹으면 좋은 샐러드, 피클 등 모두 62가지 레시피를 담은 『오늘은 아무래도 카레』는 카레를 좋아하는 사람들에게 선물 같은 책입니다. 카레를 좋아하지만 매일 같은 레시피로 요리하고 있다면 이 책을 주목하세요! 어떤 카레를 먹을지 고민될 때, 색다른 카레를 먹고 싶을 때, 카레와 함께 먹으면 좋은 음식을 알고 싶을 때 펼쳐보면 든든한 요리 안내서 『오늘은 아무래도 카레』와 함께 즐거운 카레 만찬을 시작하세요! |
3,960원
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