서울대학교 농화학과를 졸업하고, 경희대학교 대학원에서 한국 최초로 ‘커피 연구’로 박사 학위를 받았다. 1978-92년, 동서식품㈜에서 연구, 마케팅, 기획이사로 세계적 커피 회사인 Maxwell House로부터 최신 커피 기술, 새로운 마케팅 기법 그리고 신 경영 전략을 도입하였다. 1992-97년, 미원음료㈜ (대상 로즈버드 커피)에서 공장장, 대표 이사로 일본의 원두커피 전문 회사인 Key Coffee와 기술 제휴하여 선진 원두 커피 기술을 도입, 한국의 원두커피를 발전시켰다.

1996-97년에는 브라질과 콜롬비아의 커피농원, 중앙연구소, 대형 커피공장을 방문하고, 이태리 밀라노의 카페 바와 에스프레소 커피를 조사하였다. 2001-2002년, 경희대학교에 커피전문가 과정을 개설하고 주임 교수로 많은 커피 전문가를 양성하였다. 2003년 제1회 한국 바리스타 챔피언 대회에서는 심사 위원장으로 활약 하였다.

현재 ‘문박사 커피.차 연구소(Dr. Moon’s Coffee & Tea Institute)’대표로 커피와 차의 경영, 마케팅, 기술을 컨설팅 하면서, 온라인 커피과정인 ‘커피 전문가 및 창업과정’을 진행하여 전문 바리스타와 창업. 경영자를 양성하고 있으며, 기업, 여성 단체, 학교에서 ‘행복한 커피와 차 문화’를 강의하고 있다.