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이 상품의 시리즈 5 완결
쿠킹타임
책소개
목차
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1. 술안주
김치가 있는 두부 오르되브르 오픈카나페 가래떡 고기보트 버섯이 있는 찹스테이크 소면이 있는 골뱅이무침 야채 라이스페이퍼롤 치즈나초 포테이토 스킨 모듬꼬치구이 프렌치 드레싱이 있는 가리비구이 2. 밤참 닭살 치즈 커틀릿 깻잎 리조토 오코노미야키 낙지 떡볶이 중국식 볶음면 마요네즈 소스 칸풍새우 달걀 크레이프 김치 라이스 케이크 3. 피크닉 쌈밥정식 버펄로윙이 있는 주먹밥 도시락 유부초밥과 고기치즈완자 바게트 로스트비프 샌드위치 캘리포니아롤과 셀러리 초무침 영양밥과 모듬반찬 치킨 클럽샌드위치와 프라이드 포테이토 베이글과 크루아상 참치샌드위치 과일롤과 야채 크로켓 Bonus page 둘이라면 여기가 좋다 Index |
저자 소개
요리 : 방영아
식품영양학을 전공하고 Fairleigh Dickinson University에서 Professional Culinary Arts Program을 수료했다. 현재 현대 문화 센터, 신세계 문화 센터, 케이블 TV에서 강의를 하고 있으며, 잡지, 단행본, 광고 등에서 활발하게 활동 중이다. 『쉽고 재미있는 빵 & 과자 만들기』『신세대 쿠킹 노트』『3가지 소스로 만드는 방영아의 100가지 요리』등이 있다.
품목정보
- 발행일
- 2001년 12월 31일
- 쪽수, 무게, 크기
- 116쪽 | 417g | 크기확인중
- ISBN13
- 9788915023550
책 속으로
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시원한 맥주를 절로 생각나게 만드는 치즈나초. 청양고추를 이용해 톡 쏘는 살사 소스를 만들고 모차렐라 치즈를 듬뿍 뿌려 노릇하게 굽는다.
재료준비 2인분 멕시칸 옥수수칩...100g 양파...................1/2개 고추피클.............2큰술 피망...................1개 옥수수(통조림).....3큰술 토마토.................1개 모차렐라 치즈.......200g 올리브 오일..........2큰술 소금....................약간 살사 소스.............홀토마토 2개, 청양고추 1개, 핫소스 2큰술, 설탕 1큰술, 토마토 케첩 1큰술, 소금, 후춧가루 약간씩 체크포인트 치즈나초는 바삭한 옥수수칩과 듬뿍 얹어 풍부한 맛을 내는 모차렐라 치즈도 중요하지만 무엇보다도 톡 쏘면서 입안을 알싸하게 만드는 살사 소스가 중요하다. 감칠맛이 나며 제대로 된 매운맛을 느끼려면 청양고추를 다져서 사용하는 것이 좋다. 1. 양파는 껍질을 벗겨 굵직하게 다지고 피망도 씨를 빼고 굵직하게 다져 놓는다. 2. 고추 피클은 덩어리가 크면 씹었을 때 너무 매우므로 물기를 뺀 다음 잘게 다져 놓는다. 백화점 식료품 코너나 수입식품 상가에 가면 구입할 수 있다. 3. 토마토는 껍질을 벗기고 물기를 많이 포함하고 있는 씨를 빼낸다. ---p.33 |
