중국식 라면 볶음
재료 : 라면 1개 돼지고기 80g 냉동새우 5마리, 죽순 1/2개, 양배추 2잎, 당근 1/4개, 다진 마늘 1큰술, 식용유 적당량, 면 삶는물 끓는 물 2컵, 식초 약간, 양념 간장 2큰술, 맛술 2큰술, 설탕 2큰술, 후춧가루 약갼
* 체크 포인트 : 야채를 너무 오래 볶으면 야채가 숨이 죽어 모양도 안 좋고 물이 생기게 된다. 볶을 때 물이 생기는 야채는 물에 살짝 데친 다음 볶는 것이 좋다.

1. 라면은 끓는 물에 식초를 한 방울 넣고 삶은 다음 건져서 찬물에 헹구어 체에 담아 물기를 빼 놓는다.
2. 새우는 꼬리를 떼고 죽순은 빗살무늬를 살려 삼각지게 썰어 찬물에 담가 석회분을 뺀다. 당근과 양배추, 돼지고기도 얇게 썬다.
3. 팬에 기름을 넉넉히 두르고 다진 마늘을 먼저 볶다가 마늘이 연한 갈색 빛이 나기 시작할 때 돼지고기를 넣고 볶는다. 고기가 익으면 나머지 재료들을 넣는다.
4. 다른 팬에 기름을 넉넉히 두르고 삶은 면을 센 불에서 잠시 볶는다. 이때 펜이 잘 달궈지지 않으면 면이 팬에 눌어붙을 수 있으므로 주의한다.
5. 바로 이어서 볶은 야채와 고기를 함께 섞어가며 잠시 볶다가 간장, 맛술, 설탕을 섞어 부은 다음 후춧가루를 약간 뿌려 맛을 낸다.

고소하고 담백하여 어린이 간식으로도 안성맞춤인 건강 라면. 간식 하나를 준비하더라도 영양을 빠뜨리지 말자.

재료준비 1인분
라면.................1/2개
우유.................1컵
다진 피자치즈.....50g
소금, 후춧가루....약간씩
슬라이스 치즈.....1/2장
옥수수(통조림)....4큰술
면 삶는 물..........끓는 물 2컵, 식초 약간

체크포인트
전자 레인지에 라면을 익힐 때 시간이 초과되면 면이 단단해지므로 1분간만 살짝 익힌다.

1. 라면 1/2개를 끓는 물에 식초를 한 방울 넣고 기름기를 제거할 정도로만 살짝 삶아 건진다.
2. 삶아서 꼬들꼬들한 라면을 내열그릇에 담고 우유를 잘팍하게 붓는다.
3. 소금과 후춧가루를 전체적으로 조금씩 고루 뿌린다.
4. 통조림 옥수수를 라면 위에 올리고, 슬라이스 치즈와 다진 피자치즈를 넣고 전자 레인지에 1분간 익힌다.