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가장 배우고 싶은 건강 주스 40
김수진
북폴리오 2007.06.01.
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가장 배우고 싶은 요리 40

책소개

목차

꼭 갖춰 두어야 할 조리도구
주스와 잘 어울리는 토핑
시간에 쫓기는 스피드족을 위한 단품주스
건강을 생각하는 웰빙족을 위한 곡물주스
꼭 알아 두어야 할 기본 야채&과일 선택 및 손질, 보관법

1위 딸기 바나나 스무디 ㅣ 2위 사과 당근 주스 ㅣ 3위 고구마 밤 주스 ㅣ 4위 사과 블루베리 주스 ㅣ 5위 키위 셀러리 주스 ㅣ 6위 단호박 오렌지 주스 ㅣ 7위 ㅣ 더덕 검은깨 주스 ㅣ 8위 수박 토마토 주스 ㅣ 9위 마 오트밀 요구르트 ㅣ 10위 망고 귤 요구르트 ㅣ 11위 시금치 오이 주스 ㅣ 12위 인삼 곶감 주스 ㅣ 13위 당근 양배추 주스 ㅣ 14위 부추 참깨 주스 ㅣ 15위 수박 참외 주스 ㅣ 16위 키위 스무디 ㅣ 17위 방울토마토 셀러리 주스 ㅣ 18위 망고 파파야 주스 ㅣ 19위 청포도 파인애플 주스 ㅣ 20위 딸기 레몬 주스 ㅣ 21위 브로콜리 파프리카 주스 ㅣ 22위 무 배 주스 ㅣ 23위 유자 셰이크 ㅣ 24위 석류 바나나 셰이크 ㅣ 25위 포도 레몬 주스 ㅣ 26위 대추 생강 주스 ㅣ 27위 배 케일 주스 ㅣ 28위 감 당근 주스 ㅣ 29위 참마 무 주스 ㅣ 30위 토마토 당근 주스 ㅣ 31위 키위 브로콜리 주스 ㅣ 32위 포도 오렌지 주스 ㅣ 33위 귤 요구르트 주스 ㅣ 34위 복숭아 검은콩 주스 ㅣ 35위 순무 셀러리 주스 ㅣ 36위 자몽 토마토 주스 ㅣ 37위 유자 호두 요구르트 ㅣ 38위 새싹 유자 주스 ㅣ 39위 체리 오미자 주스 ㅣ 40위 오렌지 바나나 셰이크

주스의 기초 상식
알아두면 좋은 건강 주스 Q&A
알아두면 유용한 건강 정보 컬러 푸드
알고 먹으면 더 맛있는 제철 과일&야채

저자 소개

저자 : 김수진
전문 푸드 스타일리스트를 양성하는 '푸드앤컬처 코리아' 원장이자 '한국의 맛 연구회' 이사를 맡고 있으며 영화, 드라마, 광고 등 다양한 분야에서 푸드 스타일리스트로 왕성한 활동을 하고 있다. 대표적인 작업으로는 영화 <왕의 남자>의 연회상 푸드 스타일링과 허영만 만화를 원작으로 한 영화 <식객>의 전체 음식 감독을 맡아 연출을 진행한 것 등이 있다. 이밖에도 신메뉴 개발과 레스토랑 컨설팅, 음식을 통해 우리 문화를 알리는 한국관광공사 행사 등 다양한 사업을 진행하고 있다.

현재 현대백화점 식생활 위원회 자문위원, [MBC 찾아라 맛있는 TV] [SBS 맛대맛] [KBS 무엇이든 물어보세요!]의 자문 위원 등을 통해 대중적인 활동도 겸하고 있으며, 오산대학교, 우송대학교 등에서 식품조리학과의 '테이블 스타일링' 강의를 맡고 있다. 저서로는 『한국의 맛』『건강 밑반찬』『한국의 전통 명주』등을 공저한 바 있다.

품목정보

발행일
2007년 06월 01일
쪽수, 무게, 크기
102쪽 | 406g | 크기확인중
ISBN13
9788937831904

출판사 리뷰

대한민국 네티즌 1,000명에게 물었습니다.
- 설문 조사 결과 가장 배우고 싶은 주스를 1위부터 40위까지 매겼습니다.


아침에 눈을 뜨자마자 정신없이 바쁜 하루가 펼쳐지니 자연히 아침을 거르는 게 다반사다. 아침을 거르면 직장인은 업무 능률, 학생은 학습 능력이 떨어지며 또한 건강에도 좋지 않다. 바쁜 와중에도 우리 가족에게 건강하고 신선한 주스를 만들어주면 어떨까? 인터넷이나 서점에 쌓여있는 요리책들 속에서 한 권 찾는 일은 그리 어려운 일이 아니다. 그러나 내가 꼭 배우고 싶은 주스들이 책 한 권으로 잘 나와 있다면 아마도 눈이 번쩍 뜨이도록 반가울 것이다. 이러한 점을 최대한 감안하여 기획한 책이 <가장 배우고 싶은 요리 시리즈>이며, 이번에는 집에서도 가장 쉽게 만들 수 있는 주스를 소재로, 그러면서도 건강을 컨셉트로 한『가장 배우고 싶은 건강 주스 40』(북폴리오 刊)을 출간하였다.

주스만큼 쉽고 간단한 요리가 또 있을까. 토마토 하나만 갈아도 영양 만점 주스가 탄생한다. 여기에 우유나 다른 재료를 섞으면 영양과 맛이 더욱 풍부해진다. 시간에 쫓겨 제대로 아침 식사를 못하거나 스트레스를 많이 받아 우울하다면 에너지를 충전하고 영양 밸런스를 맞춰주는 주스 한 잔을 마셔보자. 신선한 기운이 기분까지 상쾌하게 만들어 줄 것이다. 부드럽게 마시는 한 잔의 주스는 더울 때는 갈증을 해소해 주고, 바쁜 아침에는 한 끼 식사 대용으로, 기운이 떨어졌을 때는 영양 보충제로, 그야말로 활용이 무궁무진한 음료다. 요리에 재주가 없어 음식 만들기가 겁난다거나 시간이 없어 요리할 엄두를 내지 못한다면 쉽고 간단한 주스부터 만들어 보자.

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