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열린꿈터
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책소개
목차
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머리말
차례 친환경 요리란? 친환경 식품이란? 요리를 하려면 어떤 도구가 필요할까? 요리하기 전에 지켜야 할 규칙 1월 갈비 만두와 설날 2월 묵은 나물 떡볶이와 정월 대보름 3월 새싹을 키워 먹어 볼까? 4월 빨강, 파랑, 노랑 두부 5월 알록달록 꽃김밥 6월 매콤달달 양파절임 7월 더위를 날리는 시원한 화채! 8월 향긋한 바질 피자 9월 애호박과 추석 음식 10월 가을 과일 샐러드 11월 아삭아삭 배추 김치 12월 새콤달달 귤케이크 |
저자 소개 2
대학에서 식품영약학을 전공한 후 요리를 배우고 가르치면서 행복을 느꼈습니다. 영양사, 한식조리사, 아동요리 지도자 등 의 자격증을 하나하나 채워가며 많은 사람에게 건강한 레시피를 알리고자 노력했습니다. 어린이를 위한 먹을거리는 물론 우리 땅에서 나는 먹을거리에 많은 관심을 가지고 2000년부터 한살림 고양파주생협에서 요리교실을, 2010년부터 현재까지 한살림요리학교에서 요리 수업을 진행하고 있습니다. 지은 책으로 『땅땅이의 친환경 요리교실』, 『우리 땅 친환경 제철 먹을거리로 만드는 한살림 요리』가 있습니다.
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대학에서 시각디자인을 공부했습니다. 쓰고 그린 책으로는 『바비아나』 『난난난』 『나는 착한 늑대입니다』 『난 네가 부러워』가 있고, 그린 책으로는 『내 이름은 십민준』 『처음 학교생활백과』 『숲속 별별 상담소』 『똘복이가 돌아왔다』 『어린이날이 사라진다고?』 『매직 슬러시』 『말싸움 학원』 등이 있습니다.
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글 : 이동엽
이동엽 선생님은 서울교육대학교 및 교육대학원에서 초등교육을 공부하고, 고려대학교 대학원, 경북대학교 대학원에서 지리교육을 공부했습니다. 경기초등학교, 샛별초등학교, 서울대학교 사범대학 부설 초등학교에서 학생들을 가르쳤으며, 지금은 한살림 생협 식생활센터 팀장으로 있으면서 ‘한살림 어린이 친환경 요리교육 지도자 과정’을 기획, 강의하고 있습니다. 초등 사회 교과서(6차, 7차)를 집필하였고, 미래엔 초등 환경 교과서(2009), 환경부 초등 환경 교과서(1차, 2차, 3차)를 대표 저자로 집필하였습니다.
글 : 이영휘
이영휘 선생님은 한신대학교에서 경영학과 교육학을 공부하고, 푸드컨셔스니스과정을 수료한 뒤 한살림 성남용인 식생활 교육센터에서 간사로 일하면서 ‘한살림 어린이 친환경 요리교육 지도자 과정’을 기획, 강의하고 있습니다.
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품목정보
- 발행일
- 2016년 12월 10일
- 쪽수, 무게, 크기
- 148쪽 | 374g | 182*232*20mm
- ISBN13
- 9788937880490
- KC인증
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인증유형 : 적합성확인
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