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핸드메이드 시크릿 레시피
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책소개
목차
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도구 사용법과 작업 방법
실리콘 주걱 짤주머니와 깍지 핸드믹서 스크래퍼 Column 1 스패출러 사용법 Column 2 비중이 다른 재료를 골고루 섞는 방법 Column 3 비닐 시트 만드는 법 Column 4 중탕 방법 1 푸딩 푸딩 크렘 브륄레 2 쿠키 아를 랑그드샤 스노볼 소용돌이 쿠키 마블 쿠키 물떼새 쿠키 3 파운드케이크 깨 & 흑설탕 파운드케이크 럼 & 건포도 파운드케이크 4 타르트 과일 타르트 포도 타르트 브라우니 타르트 감귤잼 스파이스 타르트 견과류 타르트 체리 클라푸티 5 스펀지케이크 순수 생크림 롤케이크 과일 롤케이크 쇼트케이크 6 슈 슈크림 파리 브레스트 7 치즈케이크 베이크드 치즈케이크 수플레 치즈케이크 프로마주 크뤼 레어 치즈케이크 8 머랭 머랭 샹티이 베이크드 쇼콜라 다쿠아즈 크렘 당주 과일 퓌레를 넣은 무스 9 파이 파이 반죽 만들기 밀푀유 피티비에 캐러멜 파이 쿠키 |
저자 소개 2
Ayuko Nitta,にった あゆこ,新田 あゆ子
1979년생. 단기대학을 졸업하고 도쿄에 있는 제과점과 제과학교, 제과교실 등에서 근무했다. 2006년 도쿄 히가시아자부(東麻布)에 베이킹 클래스 ‘루스루스 공방’을 열었다. 2007년부터 과자를 판매하기 시작하고 주문 속도를 쫓아가지 못할 만큼 인기를 끌었다. 2012년에 카페 공간을 겸한 아사쿠사(?草) 지점을 열고, 제과교실도 아사쿠사로 옮겼다. 2014년에는 마쓰야 백화점의 긴자(松屋銀座)에도 지점을 냈다. 꼼꼼하고 친절한 강의로 초보도 맛있는 과자를 만들 수 있다는 좋은 평가를 받고 있다. 클래스가 열리면 바로 정원이 찰 정도의 인기를 이어가고 있다. 주요 저서로 『자꾸
1979년생. 단기대학을 졸업하고 도쿄에 있는 제과점과 제과학교, 제과교실 등에서 근무했다. 2006년 도쿄 히가시아자부(東麻布)에 베이킹 클래스 ‘루스루스 공방’을 열었다. 2007년부터 과자를 판매하기 시작하고 주문 속도를 쫓아가지 못할 만큼 인기를 끌었다. 2012년에 카페 공간을 겸한 아사쿠사(?草) 지점을 열고, 제과교실도 아사쿠사로 옮겼다. 2014년에는 마쓰야 백화점의 긴자(松屋銀座)에도 지점을 냈다. 꼼꼼하고 친절한 강의로 초보도 맛있는 과자를 만들 수 있다는 좋은 평가를 받고 있다. 클래스가 열리면 바로 정원이 찰 정도의 인기를 이어가고 있다. 주요 저서로 『자꾸만 만들고 싶어지는 쿠키책』 등이 있다.
제1회 미국산 꿀 레시피 테스트 디저트 부문 입상
제7회 kiri 크림치즈 콩쿠르 구움 과자 부분 은상 수상
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대학에서 철학을 전공했지만 회사 생활에서 접한 일본어에 빠져들어 회사를 그만두고 본격적으로 일본어를 공부해 출판 번역의 길로 들어섰다. ‘나는 읽는다. 고로 존재한다!’를 삶의 모토로, 더 많은 책을 읽고 알리기 위해서 오늘도 열심히 책을 읽고 옮긴다. 옮긴 책으로 『세계사를 바꾼 10가지 약』『세계사를 바꾼 13가지 식물』 『세계사를 바꾼 37가지 물고기 이야기』『세계사를 바꾼 21인의 위험한 뇌』『세계사를 바꾼 10가지 감염병』 『세상에서 가장 재미있는 사랑과 욕망 세계사』『알고 보면 무시무시한 엽기인물 세계사』『한 권으로 읽는 미생물 세계사』 『과학잡학사전 통조림 - 일반과
대학에서 철학을 전공했지만 회사 생활에서 접한 일본어에 빠져들어 회사를 그만두고 본격적으로 일본어를 공부해 출판 번역의 길로 들어섰다. ‘나는 읽는다. 고로 존재한다!’를 삶의 모토로, 더 많은 책을 읽고 알리기 위해서 오늘도 열심히 책을 읽고 옮긴다. 옮긴 책으로 『세계사를 바꾼 10가지 약』『세계사를 바꾼 13가지 식물』 『세계사를 바꾼 37가지 물고기 이야기』『세계사를 바꾼 21인의 위험한 뇌』『세계사를 바꾼 10가지 감염병』 『세상에서 가장 재미있는 사랑과 욕망 세계사』『알고 보면 무시무시한 엽기인물 세계사』『한 권으로 읽는 미생물 세계사』 『과학잡학사전 통조림 - 일반과학편』 『과학잡학사전 통조림 - 인체편』 『과학잡학사전 통조림 - 우주편』 『세상에서 제일 재미있는 63가지 심리실험 - 뇌과학편』 『세상에서 가장 재미있는 61가지 심리실험 - 인간관계편』『세상에서 가장 재미있는 88가지 심리실험 - 자기계발편』『소수는 어떻게 사람을 매혹하는가?』 등이 있다.
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품목정보
- 발행일
- 2018년 11월 22일
- 쪽수, 무게, 크기
- 216쪽 | 766g | 210*256*15mm
- ISBN13
- 9788959527304
