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임원경제지
조선 최대의 실용백과사전 개정판
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책소개

목차

추천의 글
간행사
일러두기

『임원경제지』, 어떻게 번역했나
『임원경제지』 번역은 교감이 생명이다!
번역은 문명의 옮김이다

1부 서유구는 누구인가
제1장 무명 스타의 탄생과 학문 수련
제2장 준비된 최고의 학자 관료
제3장 시련 속에 싹튼 『임원경제지』
제4장 ‘임원경제’의 제도적 시도와 북학론의 집대성
제5장 늙어서도 쉬지 않다

2부 『임원경제지』를 개관한다
제1장 『임원경제지』 해제
제2장 필사본들의 서지학적 검토
제3장 오사카본 편집 체제의 특징

3부 『임원경제지』 16지의 내용과 구조
임원십육지 서문

제1지 본리지 - 해제 · 서문 · 목차
제2지 관휴지 - 해제 · 서문 · 목차
제3지 예원지 - 해제 · 서문 · 목차
제4지 만학지 - 해제 · 서문 · 목차
제5지 전공지 - 해제 · 서문 · 목차
제6지 위선지 - 해제 · 서문 · 목차
제7지 전어지 - 해제 · 서문 · 목차
제8지 정조지 - 해제 · 서문 · 목차
제9지 섬용지 - 해제 · 서문 · 목차
제10지 보양지 - 해제 · 서문 · 목차
제11지 인제지 - 해제 · 서문 · 목차
제12지 향례지 - 해제 · 서문 · 목차
제13지 유예지 - 해제 · 서문 · 목차
제14지 이운지 - 해제 · 서문 · 목차
제15지 상택지 - 해제 · 서문 · 목차
제16지 예규지 - 해제 · 서문 · 목차

임원십육지 인용서목

풍석 서유구의 생애와 저술
가계도
풍석 서유구 연보
참고문헌
색인

저자 소개 5

자는 준평(準平), 호는 풍석(楓石)이며 본관은 대구이다. 대제학 보만재 서명응의 손자이며, 이조판서 서호수의 아들이다. 영조14년에 문과에 급제하여 규장각 초계문신으로 발탁된 후 좌부승지, 성균관 대사성, 홍문관 부제학을 거쳐 사헌부대사헌, 예문관대제학, 형조판서, 호조판서, 병조판서에 제수되었다가 늦은 나이에 전라도관찰사, 수원부 유수를 역임하였다. 대표적인 경화세족 가문에서 태어나 다양한 학문을 깊이 있게 연구했으며, 할아버지와 아버지의 가학을 이어 특히 농학(農學)에 큰 업적을 남겼다. 가문의 개방적인 학문 기풍과 방대한 장서의 열람, 뛰어난 학자들과의 교류를 통해
자는 준평(準平), 호는 풍석(楓石)이며 본관은 대구이다. 대제학 보만재 서명응의 손자이며, 이조판서 서호수의 아들이다. 영조14년에 문과에 급제하여 규장각 초계문신으로 발탁된 후 좌부승지, 성균관 대사성, 홍문관 부제학을 거쳐 사헌부대사헌, 예문관대제학, 형조판서, 호조판서, 병조판서에 제수되었다가 늦은 나이에 전라도관찰사, 수원부 유수를 역임하였다.

대표적인 경화세족 가문에서 태어나 다양한 학문을 깊이 있게 연구했으며, 할아버지와 아버지의 가학을 이어 특히 농학(農學)에 큰 업적을 남겼다. 가문의 개방적인 학문 기풍과 방대한 장서의 열람, 뛰어난 학자들과의 교류를 통해 다방면에 식견과 경험을 쌓았다. 젊은 시절 정조의 치세 때에는 규장각에서 많은 편찬 사업에 참여했고, 방폐기간 동안의 여러 경험을 기반으로 한 시대를 대표하는 학자로 성장했다.
서유구가 지은 16개의 주제를 지(志)로 하여, 113권으로 구성된《임원경제지》는 농업, 목축, 어업, 양잠, 상업 등의 생산 전반과 의학, 음식, 주거, 선비가 알아야 할 일상 실용지식 등의 생활 전반을 담은 방대한 양의 생활 백과전서이다.

그 밖의 저술로는 정조의 명으로 조선에서 출판한 도서의 목판을 조사한《누판고》와, 전라도관찰사로 재직할 때는 기민을 구제하기 위해 고구마 재배법을 기록한 《종저보》를 간행하였다. 이 밖에도 개인 문집으로 《풍석고협집》, 《금화지비집》, 《번계시고》, 《금화경독기》와 전라도관찰사와 수원유수시절의 업무일지인 《완영일록》과 《화영일록》이 전한다.

서유구의 다른 상품

임원경제연구소 소장. 고려대 유전공학과를 졸업하고, 도올서원과 한림대 태동고전연구소에서 한학을 공부했다. 서울대 대학원 ‘과학사 및 과학철학 협동과정’에서 전통 과학기술사를 전공하여 석사와 박사를 마쳤다. 석사와 박사 논문은 각각 「정약전의 『자산어보』에 담긴 해양박물학의 성격」과 『서유구의 선진농법 제도화를 통한 국부창출론』이다. 『임원경제지』 중 『본리지』 · 『섬용지』 · 『유예지』 · 『상택지』 · 『예규지』 · 『이운지』를 공역했다. 또 다른 역주서로 『자산어보:우리나라 최초의 해양생물 백과사전』이 있고, 『임원경제지:조선 최대의 실용백과사전』을 민철기 등과 옮기고 썼다
임원경제연구소 소장. 고려대 유전공학과를 졸업하고, 도올서원과 한림대 태동고전연구소에서 한학을 공부했다. 서울대 대학원 ‘과학사 및 과학철학 협동과정’에서 전통 과학기술사를 전공하여 석사와 박사를 마쳤다. 석사와 박사 논문은 각각 「정약전의 『자산어보』에 담긴 해양박물학의 성격」과 『서유구의 선진농법 제도화를 통한 국부창출론』이다. 『임원경제지』 중 『본리지』 · 『섬용지』 · 『유예지』 · 『상택지』 · 『예규지』 · 『이운지』를 공역했다. 또 다른 역주서로 『자산어보:우리나라 최초의 해양생물 백과사전』이 있고, 『임원경제지:조선 최대의 실용백과사전』을 민철기 등과 옮기고 썼다. 현재 임원경제연구소 소장으로 『인제지』 번역 사업에 참여하고 있다.

정명현의 다른 상품

임원경제연구소 선임연구원. 연세대 철학과를 졸업하고 도올서원에서 한학을 공부했다. 연세대 대학원 철학과에서 학위논문으로 『세친世親의 훈습개념 연구』를 써서 석사과정을 마쳤다. 임원경제연구소 번역팀장과 공동소장을 역임했고, 현재는 선임연구원으로 재직하며 『유예지』 · 『상택지』 · 『예규지』 · 『이운지』를 공역했다.
임원경제연구소 번역팀장. 서울대 가정대학 소비자아동학과에서 공부했고, 도올서원과 한림대태동고전연구소에서 한학을 익혔다. 서울대 대학원에서 성리학적 부부관에 대한 연구로 석사를, 『조선시대 가족의 식색교육 연구』로 박사를 마쳤다. 음식백과인 『정조지』의 역자로서 강의와 원고 작업을 통해 그에 수록된 음식에 대한 소개에 힘쓰며, 부의주를 빚고 가르쳐 집집마다 항아리마다 술이 익어가는 꿈을 실천하고 있다. 현재 임원경제연구소 번역팀장으로 『임원경제지』 번역 사업에 참여하여 『유예지』 · 『상택지』 · 『예규지』 · 『이운지』를 공역했다.

정정기의 다른 상품

전북대학교 한국과학문명학연구소 교수로 재직 중이다. 서울대학교 경제학과와 동신대학교 한의과대학을 졸업하고, 지곡서당과 도올서원에서 한학을 배웠다. 한국과학기술원(KAIST) 의과학대학원에서 이학박사 학위를 받았다. 서유구의 《임원경제지》 가운데 의학 분야를 주도적으로 번역했고, 이를 바탕으로 인공지능형 신약개발 프로그램 특허를 등록했다. 지은 책으로 《임원경제지와 조선의 일용기술》이 있고, 번역한 책으로 《임원경제지 보양지》 등이 있다.

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관련 분류

품목정보

발행일
2019년 10월 01일
쪽수, 무게, 크기
1636쪽 | 188*257*80mm
ISBN13
9788956374635

출판사 리뷰

16분야, 총 113권, 28,000여 표제어, 252만여 자!
『임원경제지』, 조선이 낳은 최고의 실용서이자 최대의 전통문화 콘텐츠
풍석 서유구(1764~1845)는 조선 후기 영·정·순조 대의 사람으로 정확히 다산 정약용(1762~1836)과 같은 시대의 사람이다. 실학파의 슬로건인 ‘실사구시’를 온 생애를 바쳐 완성한 인물로, 육조 판서와 관찰사까지 두루 역임한 고위 관료임에도 관념에 치우친 조선 유학자의 학문적 태도를 비판하고, 사람살이의 기본인 ‘건실하게 먹고 입고 사는 문제’를 풀기 위해 조선 민중의 생활상 전체를 세밀히 관찰하고 조선과 중국, 일본의 관련 서적들을 풍부하게 참고해서, 우리 전통문화를 집대성했다. 삶에 필요한 갖가지 실용지식을 16개 분야로 분류하고 관련 서적과 자료, 실제 적용 방법을 망라하고 있기에 『임원십육지(林園十六志)』라고도 불리는 이 책은, 총 113권에 28,000여 가지에 이르는 문물 지식을 담은 조선이 낳은 최고의 실용서이자 최대의 전통문화 콘텐츠다. 한마디로 조선 후기 실학사상이 낳은 최고의 보물창고라 할 만하다. 그럼에도 이 책이 지금껏 제대로 알려지지 않았던 까닭은 무엇일까?

“그 방대하고도 난해한 『임원경제지』가 정말 번역되었다고?”

『임원경제지』는 그 방대한 분량에도 불구하고, 학자들 사이에서 “조선판 브리태니커”라 불릴 정도로 체계적이고 치밀하다. 선비가 향촌에 살면서 알아야 할 일상 실용지식과 예술 내용이 차곡히 담겨 있다. 16지의 내용을 간략히 소개한다.

제1지 『본리지』는 온갖 곡식과 각각의 농사법, 각종 농기구에 관한 모든 것을, 제2지 『관휴지』는 먹을 수 있는 갖가지 채소, 약초의 특성과 재배법을, 제3지 『예원지』는 당시에 재배 가능했던 온갖 국화류, 모란류, 장미류 등 꽃과 꽃나무의 재배법을, 제4지 『만학지』는 온갖 과실수와 나무를 재배하는 법을, 제5지 『전공지』는 옷에 필요한 비단, 모시, 베 등의 원료인 뽕나무, 목화, 저마 심는 법부터 각종 직조법·염색법까지를, 제6지 『위선지』는 농사에 꼭 필요한 농업 기상?천문에 대한 모든 것을, 제7지 『전어지』는 소·말·돼지부터 닭·오리에 이르는 가축 사육법과 양봉법, 호랑이부터 새에 이르는 각종 짐승 사냥법, 내·강·바다에 사는 각종 물고기의 특성과 어로법을, 제8지 『정조지』는 165가지에 이르는 전통주의 갖은 재료와 빚는 방법과 온갖 밥, 떡, 국, 탕, 과자, 국수류, 장류, 조미료류 등 전통 음식 요리법과 조리기구의 모든 것을, 제9지 『섬용지』는 일상에 필요한 살림집, 창고, 잠실, 정자 등을 건축하는 법과 목공 도구 일체, 온갖 일용품에 관한 것을, 제10지 『보양지』는 심신 건강에 필요한 각종 수양법과 도인법에 관한 것을, 제11지 『인제지』는 『동의보감』뿐만 아니라 기존의 의학 서적을 바탕으로 한 온갖 병을 다스리는 침·뜸·탕제의 모든 한의학 관련 지식을, 제12지 『향례지』는 가정과 향촌 생활에 필요한 갖가지 의례와 향약에 관한 것을, 제13지 『유예지』는 선비에게 필요한 갖은 교양과 기예에 관한 것을, 제14지 『이운지』는 선비가 덕을 기르기 위해 갖춰야 할 각종 예술·문화의 내용과 그것을 익히는 법을, 제15지 『상택지』는 집을 짓고 거주하는 데 필요한 공간 배치와 풍수 관련 각종 지식을, 제16지 『예규지』는 가족을 부양하고 상업 활동을 하는 데 필요한 온갖 생활경제 지식을 담고 있다.

조선 후기까지 발전해온 우리나라의 전통문화를 집대성한 것으로서, 전통문화와 연관된 장인들과 산업체가 왜 그렇게 『임원경제지』 번역에 목말라했는지 알 수 있다. 그럼에도 지금껏 번역되지 않은 까닭은 분량이 워낙 방대한 데다 각 분야의 전문적인 내용을 한문으로 담고 있어서 난해하기 그지없기 때문이다. 고전학계나 국사학계, 서지학계 등의 전문학자들이 『임원경제지』를 보고 조선 최대의 거작이라 부르면서도 구체적인 내용과 성격을 언급하지 못하는 것도, 『조선왕조실록』을 번역한 고전번역원(구 민족문화추진위원회)조차 번역할 엄두도 내지 못한 것도 다 이유가 있었다. 그런데 지금껏 어느 누구도 제대로 읽어내거나 번역할 엄두를 내지 못한 거대 산맥 『임원경제지』에 감히 덤벼들어 번역한 연구 단체가 있다. 험난한 번역의 임무를 자임하여 40여 명의 열정에 찬 젊은 고전학자들이 모인 임원경제연구소가 바로 그곳이다. 그들은 혼신을 담아 오랜 세월에 걸쳐 번역을 끝냈다.

소장학자 40여 명이 20여 년 가까이 심혈을 기울인 연구 번역

내용의 방대함과 전문성, 단절된 학통으로 인해 그동안 알려지지 않은 조선이 낳은 최고봉 『임원경제지』의 전모가 이제 곧 대중 앞에 드러난다. 각계의 전문 소장학자들 40여 명이 모여 전문분야 별로 팀을 짜 20년 가까이 심혈을 들여 연구 번역을 완료하고, 출판을 위해 힘들여 교감 및 편집 작업을 진행하고 있기 때문이다.

이 책 『임원경제지-조선 최대의 실용백과사전』은 『임원경제지』 113권을 전질 67권으로 출판하기에 앞서, 오래 기다려온 학계와 전통문화 종사자들을 위해 『임원경제지』의 전체적인 모습을 해설하는 개관서다. 저자인 풍석 서유구 선생의 삶과 사상을 소개하고 각 지에 대한 각 지 해설과 서문, 세부 목차를 담고 있어서, 그동안 제대로 이해하기는커녕 소개조차 못해온 『임원경제지』의 학문적 성격과 실학사적 의의, 그리고 구체적인 내용 범주를 이해하는 데 결정적인 길잡이가 될 것으로 보인다.

이번에 출판되는 『임원경제지』 개관서는 지난 세월 동안 『임원경제지』를 연구 번역한 내공이 없이는 결코 나올 수 없었을 것이다. 『임원경제지』가 워낙 거질의 책인 데다 방대하다 보니, 개관서 역시 1,636면이나 되는 두꺼운 책이 되었다. 개관서를 읽다 보면, 제대로 된 고전 번역이 현대를 사는 우리에게 얼마나 중요하고 필수적인지 실감할 수 있다.

전통문화 산업과 한류의 세계화를 이끌 거대한 원천

임원경제연구소와 ‘임원경제지 번역출판 국민후원회’에서는 그동안 감춰져 있던 조선 최대의 문화콘텐츠 『임원경제지』를 전 67권으로 2023년 혹은 2024년에 출판 완료할 목표로 열정을 불태우고 있다. 『임원경제지』 전권의 번역 출간은 학계는 물론, 관련 전통문화 산업계와 한류 콘텐츠를 한층 더 풍요롭게 할 중요한 계기가 될 것이다. 국사학계를 포함한 인문학자들에게 새로운 연구의 전기를 마련하고, 전통사상 더 나아가 철학사상에 다양한 논점을 제시하며, 전통문화의 맥을 이으려는 수많은 문화인들의 든든한 원천이 될 것이 확실하다. 우리의 전통문화 내용을 세밀하게 구체적으로 복원할 수 있는 실용지식을 철저하게 담고 있기 때문이다.

『임원경제지』를 번역 출판하는 것은 기존의 한국 전통문화 콘텐츠를 새롭게 재편하고 풍부하게 완성하는 작업이기도 하다. 전통 사극 등 드라마와 소설, 만화, 게임 등에 풍부하고도 사실적인 소재와 이야기와 상상력을 제공하며, 씨름·활쏘기·소싸움·국악 등 전통 기예와 예술에 새로운 활력을 불어넣는 기회가 될 것이다. 나아가 전통주를 포함한 전통 음식과 전통 건축, 전통 조경, 전통 한지, 전통 염색, 전통 옷, 전통 농사법에 기초한 친환경 농산물 생산, 풍부하고도 과학적인 한의학 자료를 기반으로 한 천연약초 한방 산업 등을 강력하게 활성화시킬 것이다. 전통문화 체험과 교육의 텍스트이자 실제 살아 있는 전통문화 공간을 창출하는 능력을 가진 콘텐츠가 바로 『임원경제지』인 것이다.

추천평

풍석 서유구 선생의 실용주의 정신을 기리며
『임원경제지』를 일찍 만났더라면, 40여 년 동안 행정을 하면서 크고 작은 정책 개발과 수행에 헌신해온 제 인생이 훨씬 더 풍부하고 창의적이었을 것이라는 아쉬움이 남습니다. 더 늦기 전에 임원경제사회적협동조합의 설립에 참여하는 회장직을 맡아 활동하게 된 것도 『임원경제지』를 저술한 풍석 선생의 참다운 실용주의 정신과 지혜를 본받아 오늘날의 문제를 해결해나가는 데 일조하기 위해서입니다. 이제 저희 조합의 지원 활동으로 『임원경제지』 개관서가 새롭게 중간되는 것을 축하하고, 고된 『임원경제지』 번역출판 사업이 성공적으로 열매 맺기를 기원합니다.
- 나기정(임원경제사회적협동조합 회장, 전 충청북도 부지사, 전 청주시장)

조선 농학과 토양학의 정수
관심이 있는 학자들도 선뜻 손대지 못했던 『임원경제지』 완역 작업에 매진하고 있는 학자분들께 깊은 감사의 마음을 전한다. 『임원경제지』 16지 중 어느 것 하나 소중하지 않은 것이 없겠지만, 평생을 토양학에 바쳐온 학자로서 아무래도 가장 기다려지는 건 곡물 농사에 관한 지식뿐만 아니라 토지, 수리(水利), 흙, 거름 등 토양학에 관한 지식이 담긴 『본리지』다. 하루빨리 완간되어 많은 이들이 조선 농학의 정수를 만끽할 수 있기를 바란다.
- 토명(土明) 이완주(토양학 박사, 이완주토양병원 원장)

은근과 끈기로 이뤄낸 쾌거
임원경제사회적협동조합을 통해 젊은 학자들이 전력을 다해 『임원경제지』 번역 작업을 하고 있다는 소식을 듣곤 했다. 조선 최대 실용백과사전인 『임원경제지』가 옛 농법을 재현하고 토종 종자 보존운동을 하고 있는 도시농부들에게 좋은 지침서가 되길 기대한다.
- 지평(地平) 이은수(서울도시농업시민협의회 공동대표)

청춘을 바쳐 빚어낸 깊은 술 같은 책
두 해 전 『정조지』의 역자 자곡(自?) 정정기 박사께 부의주 빚는 법을 전수받아 기해년 8월까지 50차를 빚고 있다. 이젠 주변 사람들에게 술 맛 좋다는 얘기도 듣는다. 『정조지』에는 부의주 외에 200여 가지의 레시피가 있다는데, 완역본을 볼 수 있다고 하니 설레지 않을 수 없다. 『정조지』 완역본 출간 시점에는 내 부의주도 한층 더 맛이 깊어지지 않을까 한다. 기회가 주어진다면 『정조지』 출간일에 임원경제연구소를 찾아가 일명 ‘달빛 난초 월란주’로 불리는 내 부의주로 한바탕 축제를 벌이고 싶다. 청춘을 바쳐 헌신한 역자님들께 머리 숙여 경의를 표한다.
- 월란(月蘭) 손현숙(자연 음식 연구가, 네이버 밴드 ‘월란쿡 자연레시피’ 운영자)

우리 사회 전반을 풍요롭고 흥미롭게 해주기를
조선시대에 전원생활을 하는 선비에게 필요한 지식과 기술을 기르는 백과전서로 생활과학서의 성격을 지니고 있다고 평가되는 『임원경제지』, 16개 부문 113권으로 저술되어 있는 이 거질의 책을 요약한 개관서가 근 10년 만에 재출간되었다. 이제는 빨리 16개 부문, 즉 일반 농사, 약초, 화훼, 과실, 의복, 천문 관측, 가축, 식품, 건축, 식이요법, 의약학, 관혼상제, 독서법, 취미생활, 지리, 사회경제를 다룬 개별 장르별 번역서가 대량으로 출판되고 유통되길 기대해본다. 그리하여 개인과 공동체를 중심으로 풍요와 흥미로움이 지금 우리 사회 전반에 펼쳐지길 고대한다.
- 명림(明?) 심충택(농부, 임원경제사회적협동조합 토종생태단지추진단장)

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