봄, 여름, 가을, 겨울 각각의 계절에 어울리는 68가지 파운드케이크 레시피

이 책은 다양한 파운드케이크 레시피를 소개하고 있습니다. 텍스트 위주로 간단한 설명으로 된 다른 책들과 달리 여기에서는 사진과 함께 자세한 설명을 깃들이고 있어 초보자들도 쉽게 따라 만들 수 있도록 구성되어 있습니다.

준비 단계에서는 파운드케이크를 만드는데 필요한 기본 재료와 도구들 그리고 가장 기본이 되는 반죽 네 가지(카트르 카르, 제누와즈, 오일 반죽, 케이크 살레)를 설명하고 있는데 특히 기본 반죽 편에서는 재료부터 반죽하는 방법을 일러스트와 사진으로 자세하게 나타내고 있어 초보자들도 아무런 부담 없이 쉽게 따라 할 수 있도록 되어 있습니다.

그리고 본문에서 각각의 레시피들에 어느 반죽을 사용했는지 기호로 표기해놨기 때문에 해당 레시피에 대한 반죽을 다시 찾아보고 따라해 볼 수 있도록 편의성을 전해주고 있습니다.

언제든지 부담 없이 쉽게 만들어 먹을 수 있는 독창적이고 다양한 파운드케이크의 매력에 빠져 들기에 충분할 것입니다.

기본 재료와 기본 도구 그리고 틀

파운드케이크를 만들 때 기본적으로 갖추고 있어야 할 도구들과 준비해야 할 재료들을 알려줍니다. 다른 도서들과 달리 구체적으로 어떤 것들을 갖추어야 하는지 상세하게 사진과 함께 설명하고 있어 초보자들에게 많은 도움이 될 것입니다.

그리고 틀 부분에서는 파운드 틀, 원형 틀, 구겔호프 틀, 꽃 모양 틀에 대해 설명하고 있는데 종이 까는 법부터 밑준비까지 각각의 단계를 사진으로 설명하고 있어 집에서 따라하기 쉽게 되어 있습니다.

기본 반죽

책에 있는 파운드케이크 레시피에서 이용하는 핵심적인 반죽 네 가지를 설명하고 있습니다. 카트르 카르는 Q, 제누와즈는 G, 오일 반죽은 H, 케이크 살레는 S로 구분해 본문에 있는 각각의 레시피들에 해당 반죽의 기호를 표기해 놨습니다. 그래서 이 레시피는 어떤 반죽을 이용하는지 알기 쉽게 구성되어 있습니다.

재료와 밑준비 그리고 분량까지 표시해놔 초보자들이 헷갈리지 않도록 되어 있으며 반죽의 각 단계를 사진으로 설명했기 때문에 부담 없이 따라 할 수 있도록 되어있습니다. 그리고 설명 중간 중간에 반죽할 때 알아두면 좋은 팁들을 별도로 설명하고 있어 많은 도움이 될 것입니다.

봄에 어울리는 파운드케이크

화사한 계절인 봄에 먹으면 더 맛있는 파운드케이크 14가지 레시피들을 소개합니다. 딸기를 이용해 만드는 파운드케이크부터 오렌지와 살구, 체리 등의 과일을 이용한 레시피와 벚꽃과 매실을 이용한 레시피까지 따스한 봄날의 티타임에 곁들이거나 홈파티의 전체요리로 활용할 수 있는 파운드케이크들을 소개하고 있습니다.

여름에 먹는 파운드케이크

더운 여름철에 어울리는 레몬 케이크, 바나나 케이크, 여름 과일 케이크, 허브 케이크, 케이크 살레 등 총 16가지의 파운드케이크 레시피를 소개합니다. 여기에서는 특이하게 김치와 김을 이용해 만드는 파운드케이크도 레시피도 있습니다.

풍성한 계절인 가을의 파운드케이크

본격적인 과자의 계절인 가을을 맞이해 다양한 재료들로 17가지의 레시피들을 소개합니다. 밤과 호두, 곶감과 단호박, 캐러멜과 배 등을 이용한 레시피들과 시나몬, 생강, 팔각과 같은 향신료를 넣은 파운드케이크를 만들어 이국적인 맛을 느껴보는 시간을 가질 수 있습니다.

크리스마스와 함께 하는 겨울의 파운드케이크

크리스마스, 발렌타인데이 등 가족이나 연인과 함께 하는 시간을 더욱 따스하게 만들어줄 파운드케이크들이 있습니다. 초콜릿과 귤을 응용한 케이크부터 겨울과 잘 어울리는 과일인 사과를 이용한 사과 케이크 그리고 고구마와 꿀을 이용해 만드는 케이크까지 총 17가지의 파운드케이크 레시피를 소개하고 있습니다.