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맘&앙팡의 유아식 시리즈
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책소개
목차
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잠깐! 요리를 시작하기 전에 꼭 읽어보세요!
꼭 기억해야 할 유아식 조리 원칙 5 아이를 쑥쑥 자라게 하는 영양 듬뿍 식재료 자주 쓰는 식재료 손질과 보관법 치아 개수와 시기별 식재료의 크기 건강하고 맛있는 유아식의 비법, 엄마표 천연 맛 베이스 고슬고슬 다양한 밥짓기 책에서 사용한 쉬운 계량법 생후 12~15개월 ‘이유식 완료기’ 두부브로콜리볶음 깨소금무숙채볶음 고구마간장조림 감자치즈조림 새우닭고기소스 생후 15~18개월 ‘유아식 초기’ 단백질과 칼슘이 듬뿍! 필수 밥상 아욱된장국+연두부달걀찜 참깨콩비짓국+표고버섯잡채 바지락미역국+시고금치게살볶음 편식하는 아이를 위한 솔루션 밥상 쇠고기뭇국+대구구이간장조림 명란맑은국+두부새우동그랑땡 닭안심감잣국+동태살완자조림 대구살호박국+우유달걀말이 북어부춧국+다진고기장조림 5분이면 OK! 초간단 한끼 식사 감자우유전 양송이버섯달걀구이 참치소구운주먹밥 김치말이주먹밥 과자대신 엄마표 건강 간식 단호박우유백설기 두유푸딩 녹두채소전 아몬드쿠키 생후 18~24개월 ‘유아식 중기’ 두뇌발달에 좋은 필수 밥상 미소된장국+오렌지소스굴튀김 버섯미역국+새우브로콜리볶음 두부된장국+새우고구마조림 감잣국+숙주게살초무침 편식하는 아이를 위한 솔루션 밥상 미역냉국+오징어채소볶음 쇠고기맑은국+두부새우볶음 두부부춧국+닭가슴살콜리플라워볶음 냉장고 속 재료로 후다닥! 초간단 한끼 식사 양파치즈스프 콩나물밥 자투리채소비빔면 오징어볶음국수 과자대신 엄마표 건강 간식 단호박식혜 바나나아이스크림 검은깨콩비지스낵 연어감자그라탱 누구나 만들 수 있는 우리 아이 첫 김치 깍두기 백김치 오이김치 사과동치미 생후 24~36개월 ‘유아식 후기’ 알레르기가 있는 아이를 위한 영양 밥상 맑은뭇국+브로콜리바지락볶음 흰살생선미역국+양배추애호박볶음 부추바지락맑은국+감자찜닭 새우청경채볶음+참깨미역죽 편식하는 아이를 위한 솔루션 밥상 애호박새우살국+시금치달걀말이 황태콩나물맑은국+부추감자전 두부김칫국+채소튀김 게살부추달걀국+짜장소스연근볶음 냉장고 속 재료로 후다닥! 초간단 한끼 식사 오야코동덮밥 콩나물오믈렛 라파게티그라탱 닭불고기덮밥 과자대신 엄마표 건강 간식 호두찜케이크 메추리알빵 고구마경단 미니고구마그라탱 생후 36~60개월 ‘유아식 완료기’ 인스턴트 음식은 No! 건강 밥상 양송이수프+코울슬로+치킨케사디아 김치볶음+감자샐러드+치킨핑거 고추장소스를 얹은 립+통감자구이 오징어튀김+매콤토마토소스+고구마매시 편식하는 아이를 위한 솔루션 밥상 치킨마요덮밥+마른새우부추미소국 속배추된장국+잔멸치주먹밥 숙주탕+쇠고기간장볶음+달걀야채스크램블 김치짜장볶음+달걀국 닭가슴살김치치즈볶음+맑은두붓국 된장잡채+콩나물국 유부바지락된장볶음+순부둣국 한 가지 재료로 아이&남편 반찬 만들기 닭가슴살두부스테이크 비빔밥그라탱 가츠동 뱅어포가래떡말이조림 과자대신 엄마표 건강 간식 메추리알핫도그 단호박호두그라탱 치즈떡케이크 오미자펀치 약이 되는 유아식 콜록콜록 감기에 좋아요 취나물호두소스무침 간장무조림 미나리물김치 변비를 해결해요 당근초나물 미역오징어초무침 고구마치즈전 면역력을 키워요 파프리카잡채 표고버섯새우볶음 우렁된장비빔장 건강하게 날씬해져요 두부조림 양배추파프리카숙채 카레달걀말이 유아식에 관한 엄마들의 대표 궁금증 |
저자 소개 1
대한민국 최초의 영유아 식품 전문가이자 식약처 최초 인증 임신부 음식연구가. 숙명여자대학원에서 전통식생활문화 전공석사, 상명대 이학박사 과정을 수료했으며, 숙명여자대학 한국음식연구원에서 아동요리 지도자 과정을 수료했다. 한방건강학과를 공부한 약선사이자 경기여성능력개발센터 급식평가위원으로 경기도 도지사 표창을 받기도 했다. 현재 ㈜마마피어연구소 수석 연구원으로 재직 중이다.EBS 『꼬마요리사』 교재 개발, EBS 『육아학교』, 『다큐프라임』 ‘퍼펙트베이비’ 자문위원장, MBC 『꾸러기 식사 교실』 출연,삼성전자 자문, 보건복지부, 식약처 강사,Weekly People 2018년 4
대한민국 최초의 영유아 식품 전문가이자 식약처 최초 인증 임신부 음식연구가. 숙명여자대학원에서 전통식생활문화 전공석사, 상명대 이학박사 과정을 수료했으며, 숙명여자대학 한국음식연구원에서 아동요리 지도자 과정을 수료했다. 한방건강학과를 공부한 약선사이자 경기여성능력개발센터 급식평가위원으로 경기도 도지사 표창을 받기도 했다. 현재 ㈜마마피어연구소 수석 연구원으로 재직 중이다.EBS 『꼬마요리사』 교재 개발, EBS 『육아학교』, 『다큐프라임』 ‘퍼펙트베이비’ 자문위원장, MBC 『꾸러기 식사 교실』 출연,삼성전자 자문, 보건복지부, 식약처 강사,Weekly People 2018년 4월의 인물로 선정되는 등 다양한 매체에서 임신부 및 영유아 요리 전문가로 활발하게 활동하고 있다.저서로는 『활동파 아이를 위한 영양듬뿍밥반찬』, 『2000원으로 임산부 밥상 차리기』, 『웬만한 아이 반찬 다 있다』, 『아이반찬 대백과』, 『임신부 음식 대백과』, 『하하하 유아식』 시리즈 등이 있다.
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품목정보
- 발행일
- 2013년 08월 22일
- 쪽수, 무게, 크기
- 204쪽 | 464g | 220*185*20mm
- ISBN13
- 9788970416113
출판사 리뷰
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“그럭저럭 이유식을 끝내고 나면 좀 편해질 줄 알았는데, 더 큰 산이 남아 있을 줄이야!”
아이를 키우는 엄마들의 한숨 소리입니다. 아이들은 어른 반찬도, 이유식도 아닌 어정쩡한 반찬들로 밥상이 차려지면 외면해버립니다. 엄마는 큰 고민에 빠지 게 되죠. ‘한참 성장할 시기에 영양 균형은 어떻게 맞춰야 하나, 이렇게 대충 먹여도 되나, 과자랑 아이스크림을 너무 많이 주는 건 아닐까’ 하며 고민하지만 마땅한 방법을 찾기가 쉽지 않습니다. 그러다 보면 아이에게도 영양의 공백기가 찾아오기 쉽죠. 아이가 생후 12~15개월이 지나면 유아식을 시작해야 합니다. 이유식은 아이의 개월수에 따라 초기 · 중기 · 후기 · 완료기로 나누어 쉽고자세하게 풀어놓은 책이 많아 엄마들의 가이드 역할을 톡톡히 해줍니다. 하지만 유아식은? 유아식도 단계가 있는지, 간은 어떻게 맞춰야하는지, 양념은 어떤 걸 사용하는지 등 음식의 당도부터 재료의 크기까지 친절하게 가르쳐주는 이가 없습니다. 유아식도 아이 개월수에 따라 단계를 나눠야 하냐고요? 네! 유아식도 이유식처럼 반드시 초기 · 중기 · 후기 · 완료기로 나눠 진행해야 합니다. 아이 치아 개수에 따라, 씹는 연습 단계에 따라 나뉘어야 합니다. 아이의 젖니는 30개월에 걸쳐 20개가 납니다. 젖니는 대개 난 순서대로 빠지고, 영구치는 6세부터 나기 시작합니다. 영구치가 날 때까지 음식을 잘 섭취해야 치아 관리를 잘할 수 있습니다. 재료의 무르기와 크기는 치아에 중요한 영향을 미치며, 아이의 식습관에도 영향을 미칩니다. 이 책은 유아식을 처음 만드는 엄마들의 길잡이 역할을 할 것입니다. 어떤 재료를 어떻게 썰어서 아이의 밥과 반찬을 만들어줄 것인지, 영양 균형은 어떻게 맞춰야 하는지 등 유아식에 관해 그동안 엄마들이 간지러웠지만 손이 닿지 않아 긁을 수 없었던 곳들을 시원하게 긁어줄 것입니다. 첫 장부터 차근차근 따라 하기만 하세요. 그럼 누구나 맛있고 건강한 아이의 한 끼 밥상을 차릴 수 있습니다. 영유아 식품을 연구한 지 13년이 되어갑니다. 그동안 수많은 사람 앞에서 이유식과 유아식에 대해 강의해왔습니다. 가장 중요한 것은 ‘처음이 가장 중요하다’는 것입니다 ‘첫’ 이유식, ‘첫’ 유아식을 어떻게 시작했느냐가 아이의 평생 식습관과 건강의발판이 되고, 엄마와 아이가 오랜 시간 밥상 앞에서 전쟁을 치르지 않아도 되는 유일한 방법입니다. |
