건강을 위해서 종종 샐러드를 챙겨 먹는 편인데, 메뉴는 늘 똑같아요.

아무래도 늘 먹던 채소 위주로 샐러드를 만들다 보니 맛보다는 건강을 위해 의무적으로 먹게 된 것 같아요.

어떻게 해야 맛있는 샐러드를 만들어 먹을 수 있을까요.

《샐러드에 반하다》 는 요리연구가 장연정님의 맛있는 샐러드 레시피 책이에요.

몸에 좋으면서 맛있고, 간편하게 만들 수 있는 샐러드가 궁금하다면 이 한 권의 책 속에 담겨있어요. 예전에는 샐러드를 후식의 개념으로 여겼는데 요즘은 한 끼 식사로도 충분한 음식이 된 것 같아요. 이 책은 샐러드 목적에 맞게 레시피도 네 가지로 구분하여 설명해주고 있어요. 한 끼 샐러드, 도시락 샐러드, 저칼로리 샐러드, 곁들이 샐러드로 나누어 각자 원하는 샐러드를 골라서 즐길 수 있어요. 샐러드 레시피의 강점은 쉽고 간단하다는 거예요. 신선한 재료만 준비하면 요리에 자신 없는 사람도 얼마든지 만들어서 먹을 수 있어요.

우선 샐러드에 어울리는 재료에 관한 정보를 보면 이토록 다양한 채소들이 있었다는 사실에 새삼 놀라게 돼요. 역시 아는 것이 힘인 것 같아요.

양상추, 로메인 레터스, 청경채, 치커리, 비타민, 루콜라, 어린잎채소, 시금치, 참나물, 버섯류, 숙주, 적근대, 파슬리, 올리브, 깻잎, 아스파라거스, 쪽파, 셀러리, 양배추, 적양배추, 배추속대, 부추, 크레송, 브로콜리, 콜리플라워, 파프리카, 래디시, 오이, 연근, 마, 허브류, 마늘, 양파, 단호박, 가지, 당근, 고구마, 감자, 케이퍼까지 각 재료의 특징과 고르는 요령이 깔끔하게 정리되어 있어요. 그 밖의 재료에는 베이컨, 차돌박이 등 고기류와 달걀, 치즈와 견과류, 각종 해산물과 과일이 있어요. 남은 재료를 신선하게 잘 보관하는 방법과 요리 시간을 줄이는 반조리 보관법은 똑똑한 살림 비법이네요. 또한 샐러드의 풍미를 좌우하는 드레싱은 기본 드레싱부터 상큼한 드레싱, 고소한 드레싱, 새콤하고 감칠맛 나는 드레싱 등 다양한 맛의 드레싱 정보가 나와 있어서 매일 다르게 맛있는 샐러드를 맛볼 수 있어요.

왠지 샐러드는 날 것 그대로를 먹어야 할 것 같지만 식재료 중에는 찜통에 찌거나 삶아서 익히고, 구워야 하는 것들이 있기 때문에 아주 기본적인 조리법은 샐러드 손질을 하면서 연습이 될 것 같아요. 음식에도 궁합이 있다고 해요. 샐러드 재료에 관한 기본을 알면 계절이나 상황에 맞는 요리로서 샐러드를 활용할 수 있어요. 맛있는 샐러드 레시피 덕분에 입맛대로 골라 먹을 수 있어서 정말 좋아요.

      [ 출판사로부터 도서를 제공받아 작성한 리뷰입니다. ]

샐러드에 반하다,

맛있는 샐러드도 요리다!

단발머리쫑아예요 :)

여자들에게는 매일매일이 다이어트겠지만

요즘은 다이어트보다 건강을 지키기 위해

많은 사람들이 샐러드를 찾아먹어서인지

샐러드 맛집이 대세더라고요

그래서인지 샐러드가 웬만한 밥값..

집에서 맛있는 샐러드를 해먹고 싶다 생각했는데

샐러드에 반하다 책을 만나보게 되었어요♥

운동하면서 더 많이 먹게 되는 게 샐러드

아무래도 샐러드를 먹고 나면

몸이 가벼워지더라고요.

저는 몸도 자주 붓는 편인데

샐러드를 먹으면 몸이 붓지 않아서

더욱 샐러드에 빠지게 되었답니다.

샐러드에 반하다 책은

한 끼 샐러드 / 도시락 샐러드 / 저칼로리 샐러드

3가지 파트로 분류해 두었어요.

그리고 샐러드에 어울리는 재료와 고르는 요령,

남은 재료 보관하는 법 등등..

유용한 내용들이 수록되어 있어요!

샐러드에 반하다 책을 계속 보면서

샐러드를 만들어보고 싶다는 생각이 더 많아졌어요.

이 책에서는 쉽게 구할 수 있는 재료와

샐러드를 더 맛있게 먹을 수 있는 드레싱까지

레시피로 만나볼 수 있었어요.

제가 맛보고 싶은 샐러드를 몇 개 추려보았어요.

＜ 무화과 로메인 샐러드 ＞ 1인분 515kcal

신선한 로메인 상추에 무화과와 바게트를 곁들인 샐러드

＜ 얼린 유자 폰즈 우동 샐러드 ＞ 1인분 351kcal

한여름 무더위를 날릴 수 있는 샐러드

＜ 구운 버섯 샐러드 ＞ 1인분 250kcal

열량은 낮고 포만감은 높아 

저칼로리 음식을 찾는 사람에게 안성맞춤인 샐러드

시간이 없어도 요리를 못해도

간편하면서도 쉽게 만들 수 있는 샐러드!!

예전처럼 맛없는 풀떼기가 아닌

간단히 즐길 수 있는 한끼가 되는 요리가 된 샐러드!!

샐러드에 반하다 책에 수록된 샐러드를 만드는 방법은

1인분의 재료를 기준으로 수록되어 있어요.

물론 드레싱을 만드는 레시피도 수록되어 있어요.

저는 개인적으로 드레싱 레시피가 너무 만족 ♥

순서에 따라 만들어주기만 하면 끝!

앞으로는 샐러드 사먹지 않고 만들어 먹을 생각 :)

저처럼 샐러드에 관심이 많은 분들,

건강식으로, 간편식으로 샐러드를

접하고자 하시는 분들께

너무너무 추천하는 책이에요 :)

바쁜 일상속에서 간편하게 맛과 건강까지 챙길 수 있는 다양한 샐러드를 만나볼 수 있는 '샐러드에 반하다'는 요린이들도 부담없이 따라 만들어 볼 수 있어요. 한 끼 샐러드, 도시락 샐러드, 저칼로리 샐러드, 곁들이 샐러드로 나뉘어져 64가지의 다양한 샐러드 레시피로 원하는 샐러드를 즐겨볼 수 있겠어요.

샐러드에 어울리는 재료와 고르는 요령에 대해 알아볼 수 있는데 샐러드는 신선한 재료를 고르는게 가장 중요하다는 걸 알 수 있는데 양상추부터 케이퍼 외에도 고기와 달걀, 해산물, 과일, 치즈 &견과&콩 각 재료의 특징에 대해 알아볼 수 있고 재료를 선택하는데 있어서도 많은 도움이 되겠어요.

재료를 사용하고 남은 재료들도 신선하게 보관할 수 있는 요령에 대해 살펴볼 수 있는데 예를 들어 감자, 당근, 무 같은 뿌리 채소는 물기가 있으면 금방 상해서 씻지 않은 상태로 공기가 닿지 않게 신문이나 랩을 감싸서 뿌리가 아래로 향하게 두어야 더 오래간다고 하네요. 보통 재료를 눕혀서 많이 보관했었는데 이제는 제대로된 보관법으로 재료를 좀 더 신선하게 보관할 수 있어 좋네요.

요리 시간을 줄이는 반조리 보관법과 샐러드에서 중요한 샐러드드레싱 기본 드레싱, 상큼한 드레싱, 크리미한 드레싱, 매콤한 드레싱등 다양한 드레싱에 대해 알아보면서 다양한 맛의 드레싱을 즐겨볼 수 있네요.

저는 크리미한 드레싱 특히 유자 샤워크림 드레싱에 관심이 가네요.

샐러드 재료의 조합도 중요하지만 어떤 드레싱을 선택하는지에 따라서도 맛이 달라지는데 재료와 잘 어울리는 드레싱에 대해서도 소개하고 있어 알아두면 잘 활용해 볼 수 있겠어요.

샐러드 도시락 싸는 요령도 배워두면 도시락으로 샐러드를 싸 갈 때 유용하겠어요.

한 끼로도 든든한 샐러드 단호박, 고구마, 연근등의 재료를 이용한 채소찜 샐러드를 시작으로 아이들도 너무나 좋아할 것 같은 크랜베리 시리얼 샐러드, 쌉싸래한 자몽과 해산물의 만남도 너무 기대가 되는 자몽 해산물 샐러드등 다양한 샐러드로 골라먹는 재미까지 느낄 수 있겠어요.

각 샐러드마다 칼로리가 나와있고 재료 소개와 만드는 과정까지 사진과 함께 알기 쉽게 설명해주네요. Tip을 통해서 샐러드를 만드는데 있어 도움이 되는 내용들도 만나볼 수 있어 많은 도움이 되네요.

샐러드를 먹고 남은 샐러드를 활용하는 아이디어 레시피도 만나볼 수 있어 샐러드 이제는 남은 샐러드도 다채롭게 활용해서 먹을 수 있어 좋을것 같아요. 몸에 좋은 샐러드 다양하게 즐길 수 있고 간단하고 맛있는 샐러드요리의 매력을 느껴볼 수 있어 유익한 시간이었어요.

" 출판사로부터 도서를 제공받아 작성한 리뷰입니다"

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