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품목정보
| 발행일 | 2023년 11월 25일 |
|---|---|
| 쪽수, 무게, 크기 | 376쪽 | 570g | 147*205*21mm |
| ISBN13 | 9791192169316 |
기호와 탐닉의 음식으로 본 지리
: 축복받은 자연은 어떻게 저주의 역사가 되었는가
조철기 저
|
따비
|
2023년 11월 25일
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- 사회 정치 top100 2주
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작물은 아니지만 플랜테이션 작물과 비슷한 문제를 갖고 있는 새우, 특정 기후대에 집중된 작물이지만 서로 다른 역사와 소비층을 가지고 있는 포도(와 와인)와의 비교를 통해 오늘날 상품작물이 세계에 미치는 영향이 더욱 선명하게 드러나리라 생각합니다.
--- p.8~9
영국인들은 왜 녹차보다 홍차를 선호한 것일까? 그 이유는 홍차의 수입과 거의 같은 시기에 중앙아메리카 서인도 제도의 사탕수수 플랜테이션에서 설탕이 대량 생산된 것과 밀접한 관련이 있다. 녹차보다는 홍차가 설탕의 달콤함과 어울리기 때문이다. 뿐만 아니라 런던의 수질도 영향을 끼쳤다.
--- p.25
카브랄을 브라질로 이끈 강력한 적도 해류가 대서양을 넘어 브라질로 노예를 쉽게 데려올 수 있게 했고, 400여 년 동안 수백만 명에 달하는 아프리카인들이 브라질로 끌려왔다. 설탕이 없었다면 브라질이, 노예가 없었다면 설탕이, 포르투갈의 브라질 식민지 개척에 필요한 노예 인력 공급지로 이용된 앙골라가 없었다면 노예가 없었을 것이다.
--- p.103
그러나 동남아시아 등지에서 카카오를 생산함으로써 카카오 가격이 폭락하자 코트디부아르 경제도 추락했다. 뿐만 아니라 카카오 농장을 둘러싸고 분쟁이 이어졌다. 군대와 준군사조직들이 코트디부아르의 막대한 부가 달린 카카오 농업 지배권을 놓고 싸움을 벌인 것이다. 카카오를 생산하는 사람들은 지속적인 위협을 받고 있다. 결국 한때 천국이던 코트디부아르는 이제는 나락으로 떨어져버렸다.
--- p.148
세계자연보호기금WWF에 의하면, 현재 한 시간마다 축구장 300개 면적에 해당하는 열대림이 기름야자 플랜테이션을 만들기 위해 불태워지고 있다. 이 속도로 열대림 파괴가 지속될 경우 20년 안에 인도네시아와 말레이시아의 열대림이 완전히 사라지게 될 것이라고 한다.
--- p.202
스탠더드프루트는 연약한 캐번디시 바나나를 온전히 운송할 방법을 모색하기 시작했다. 그것은 바나나를 다발째 선체 바닥에 쌓지 않고 송이로 잘라 상자에 담아 운반하는 방법이었다. 이 상자 포장법 덕분에 수출용 바나나의 생산과 마케팅은 새로운 국면을 맞이했다.
--- p.244
타이 최대 새우 양식 지역인 사뭇사콘에서는 타이어語를 들을 수가 없다. 마을 곳곳에서 공장 유니폼을 입은 사람들을 쉽게 볼 수 있지만, 새우 양식 산업에 종사하는 이들은 대부분 미얀마인이며, 그들 중 70퍼센트가 불법체류자 신분으로 일하는 저임금 이주노동자다. 타이의 새우 산업에 종사하는 미얀마인만 50만 명이 넘고, 이들을 위한 도시까지 만들어졌다(타이 해산물 가공업에서 일하는 사람 중 이주민이 차지하는 비중은 90퍼센트 이상이다).
--- p.306
2018년 기준 프랑스의 와인 생산량과 수출량은 같은 유럽의 에스파냐, 이탈리아에 이어 3위를 차지했다. 그러나 수출액 면에서는 이탈리아와 에스파냐보다 컸다. 이는 프랑스 와인의 단위당 가격이 다른 국가의 와인보다 더 높기 때문으로, 그만큼 프랑스 와인에 대한 전 세계 소비자들의 선호가 높다는 방증이다.
--- p.8~9
영국인들은 왜 녹차보다 홍차를 선호한 것일까? 그 이유는 홍차의 수입과 거의 같은 시기에 중앙아메리카 서인도 제도의 사탕수수 플랜테이션에서 설탕이 대량 생산된 것과 밀접한 관련이 있다. 녹차보다는 홍차가 설탕의 달콤함과 어울리기 때문이다. 뿐만 아니라 런던의 수질도 영향을 끼쳤다.
--- p.25
카브랄을 브라질로 이끈 강력한 적도 해류가 대서양을 넘어 브라질로 노예를 쉽게 데려올 수 있게 했고, 400여 년 동안 수백만 명에 달하는 아프리카인들이 브라질로 끌려왔다. 설탕이 없었다면 브라질이, 노예가 없었다면 설탕이, 포르투갈의 브라질 식민지 개척에 필요한 노예 인력 공급지로 이용된 앙골라가 없었다면 노예가 없었을 것이다.
--- p.103
그러나 동남아시아 등지에서 카카오를 생산함으로써 카카오 가격이 폭락하자 코트디부아르 경제도 추락했다. 뿐만 아니라 카카오 농장을 둘러싸고 분쟁이 이어졌다. 군대와 준군사조직들이 코트디부아르의 막대한 부가 달린 카카오 농업 지배권을 놓고 싸움을 벌인 것이다. 카카오를 생산하는 사람들은 지속적인 위협을 받고 있다. 결국 한때 천국이던 코트디부아르는 이제는 나락으로 떨어져버렸다.
--- p.148
세계자연보호기금WWF에 의하면, 현재 한 시간마다 축구장 300개 면적에 해당하는 열대림이 기름야자 플랜테이션을 만들기 위해 불태워지고 있다. 이 속도로 열대림 파괴가 지속될 경우 20년 안에 인도네시아와 말레이시아의 열대림이 완전히 사라지게 될 것이라고 한다.
--- p.202
스탠더드프루트는 연약한 캐번디시 바나나를 온전히 운송할 방법을 모색하기 시작했다. 그것은 바나나를 다발째 선체 바닥에 쌓지 않고 송이로 잘라 상자에 담아 운반하는 방법이었다. 이 상자 포장법 덕분에 수출용 바나나의 생산과 마케팅은 새로운 국면을 맞이했다.
--- p.244
타이 최대 새우 양식 지역인 사뭇사콘에서는 타이어語를 들을 수가 없다. 마을 곳곳에서 공장 유니폼을 입은 사람들을 쉽게 볼 수 있지만, 새우 양식 산업에 종사하는 이들은 대부분 미얀마인이며, 그들 중 70퍼센트가 불법체류자 신분으로 일하는 저임금 이주노동자다. 타이의 새우 산업에 종사하는 미얀마인만 50만 명이 넘고, 이들을 위한 도시까지 만들어졌다(타이 해산물 가공업에서 일하는 사람 중 이주민이 차지하는 비중은 90퍼센트 이상이다).
--- p.306
2018년 기준 프랑스의 와인 생산량과 수출량은 같은 유럽의 에스파냐, 이탈리아에 이어 3위를 차지했다. 그러나 수출액 면에서는 이탈리아와 에스파냐보다 컸다. 이는 프랑스 와인의 단위당 가격이 다른 국가의 와인보다 더 높기 때문으로, 그만큼 프랑스 와인에 대한 전 세계 소비자들의 선호가 높다는 방증이다.
--- p.345
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