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품목정보
| 발행일 | 2020년 03월 20일 |
|---|---|
| 쪽수, 무게, 크기 | 164쪽 | 566g | 165*220*17mm |
| ISBN13 | 9791158463236 |
| ISBN10 | 1158463235 |
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'LOCAL EAT VEGETABLE COOKBOOK : 로컬릿 채소 요리의 정석' 상세페이지 이동
LOCAL EAT VEGETABLE COOKBOOK : 로컬릿 채소 요리의 정석
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| 프롤로그 4 제철 재료 캘린더 10 채소 신선하게 준비하고 보관하는 법 12 샐러드에 많이 쓰이는 잎채소 & 허브 14 샐러드를 도와주는 시판 재료 18 샐러드 계량법 22 기본이 되는 샐러드 드레싱 24 남은 재료 활용법 26 PART 1 채소 샐러드 오븐구이 감자 샐러드 32 판자넬라 샐러드 36 구운 단호박 병아리콩 샐러드 40 새우 아보카도 콥 샐러드 44 아스파라거스 샐러드 48 콜리플라워 샐러드 52 양파 버섯 샐러드 56 파프리카 가지 샐러드 60 양배추 옥수수 샐러드 64 구운 토마토 샐러드 68 PART 2 고기 샐러드 치킨 시저 샐러드 74 크랜베리 치킨 샐러드 78 베이컨 감자 샐러드 82 햄 마카로니 샐러드 86 미트볼 샐러드 90 항정살 샐러드 94 삼겹살 샐러드 98 차돌박이 부추 샐러드 102 와사비 스테이크 샐러드 106 훈제 오리 샐러드 110 PART 3 과일 샐러드 복숭아 하몽 샐러드 116 무화과 샐러드 120 시트러스 샐러드 124 베리 샐러드 128 메이플 자몽 샐러드 132 파인애플 씨푸드 샐러드 136 사과 샐러드 140 모차렐라 망고 샐러드 144 포도 코코넛칩 샐러드 148 용과 샐러드 152 PART 4 해산물 샐러드 해산물 전채 샐러드 158 갈릭 새우 샐러드 162 분짜 샐러드 166 크림 새우 샐러드 170 전복 샐러드 174 문어 감자 샐러드 178 연어 샐러드 182 게맛살 샐러드 186 관자 샐러드 190 참치 샐러드 194 PART 5 곡물 샐러드 렌틸콩 샐러드 200 쿠스쿠스 샐러드 204 귀리 버섯 샐러드 208 견과류 샐러드 212 아마란스 샐러드 216 구운 두부 브로콜리 샐러드 220 수란 연두부 샐러드 224 병아리콩 베이컨칩 샐러드 228 퀴노아 고구마 샐러드 232 토마토 그린빈 샐러드 236 |
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저자 소개 (1명)
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매일 따라 하고 싶은 그린 플레이팅
SNS에서 푸드스타일링으로 유명한 저자만의 데커레이션 노하우를 소개해요
『샐러드 데이즈』는 푸드스타일링 분야에서 높은 인지도를 자랑하는 서우(@seou_table)의 샐러드 레시피 북이에요. 저자는 타고난 미적 감각을 발휘해 세련된 플레이팅의 요리 사진을 SNS에 올려 큰 호응을 얻었어요. 무려 20만 구독자가 그녀의 레시피와 스타일링 비법을 궁금해 하고 있지요. 책에는 샐러드의 맛도 놓치지 않으면서 예쁨은 덤으로 얻을 수 있도록 그간 쌓아둔 노하우를 아낌없이 공개했어요. 예쁘게 차려 먹으면 푸릇푸릇한 풀을 먹는다 해도 힐링이 되니까요. 그래서 레시피에 컬러푸드 공식을 적용해 시각까지 만족시켜주는 샐러드를 만들었죠. 예를 들면 양파 대신 적양파를 쓰고, 빨간색 토마토 대신 주황·노랑 토마토를 이용하는 식으로요.
예쁜 샐러드는 SNS에 식단 기록용으로도 올리기 좋아요. 샐러드 근처에서 찰칵찰칵 셔터 소리가 끊이지 않을 거예요. 저자가 직접 촬영한 화보 같은 샐러드 사진과 감각적인 데커레이션을 보는 재미도 있답니다. 맛있게 먹는 법과 손질, 보관, 영양 등도 꼼꼼히 소개했으니 꼭 참고해서 샐러드 라이프를 즐겨보세요.
누구나 따라 하기 쉽고 누가 해도 맛있는 레시피
냉장고 속 재료로 맛있게 만들어요
아직도 양상추에 드레싱만 뿌려 먹나요? 1일 1샐러드 하기로 마음먹고 직접 만들다 보면 같은 샐러드만 반복해서 만들게 되죠. 그래서 샐러드도 물리지 않고 꾸준히 먹을 수 있도록 채소, 고기, 과일, 해산물, 곡물 등 5가지 재료별로 샐러드를 구성했어요. 쉽게 구할 수 있는 다양한 재료로 만들기 때문에 냉장고 속 남은 재료로 간편하고 다양하게 먹을 수 있어요. 요즘 가장 사랑받는 아보카도, 퀴노아, 병아리콩 등의 식재료를 활용한 레시피와 외국에서 핫한 분짜 샐러드, 용과 샐러드, 판자넬라 샐러드 레시피 등 트렌디한 샐러드도 즐길 수 있죠. 여기에 매번 채소가 남아 걱정인 1인 가구에게 딱 맞는 채소 자투리로 만드는 요리법도 함께 담았어요. 레시피 외에도 대체 가능한 재료와 다양한 팁을 알려줘서 1일 1샐러드를 시작해볼까, 고민하는 분들부터 이미 샐러드를 즐기고 있는 분들까지 두루 도움이 될 거예요.
하루 한 끼 꾸준한 ‘채소 습관’
몸이 건강해지는 작은 규칙을 알려드려요
삼시 세끼 샐러드만 먹으며 늘씬하고 건강하게 살고 싶지만 현실은 쉽지 않죠. 모임에 나가 술도 마시고, 스트레스 받은 날에는 폭식이나 야식도 하게 되고 먹는 즐거움을 포기할 수는 없잖아요. 한편으로는 고기, 인스턴트, 탄수화물만 편애하는 내게 자꾸만 미안한 마음이 들어요. 이러한 죄책감에서 벗어나기 위해 나를 챙기는 건강한 채소 습관을 들여 보세요. 일상을 크게 바꾸지 않고 조금씩, 하나씩 채소를 더해보는 거예요. 좋아하는 채소를 씻은 후에 토핑과 드레싱만 뿌리면 한 그릇이 뚝딱 완성되기 때문에 간편하게 매일 채소를 섭취할 수 있죠. 책에서는 급격하게 살을 빼겠다는 한순간의 목표가 아니라 정신없이 바쁘고 피곤에 찌든 삶을 살아가는 현대인들에게 알맞고 ‘무조건 실천 가능한’ ‘하루 채소 습관 만들기’를 알려줘요. 이제부터 1일 1샐러드 해보세요. 작은 습관으로 당신의 몸에 건강한 변화가 생길 거예요!
SNS에서 푸드스타일링으로 유명한 저자만의 데커레이션 노하우를 소개해요
『샐러드 데이즈』는 푸드스타일링 분야에서 높은 인지도를 자랑하는 서우(@seou_table)의 샐러드 레시피 북이에요. 저자는 타고난 미적 감각을 발휘해 세련된 플레이팅의 요리 사진을 SNS에 올려 큰 호응을 얻었어요. 무려 20만 구독자가 그녀의 레시피와 스타일링 비법을 궁금해 하고 있지요. 책에는 샐러드의 맛도 놓치지 않으면서 예쁨은 덤으로 얻을 수 있도록 그간 쌓아둔 노하우를 아낌없이 공개했어요. 예쁘게 차려 먹으면 푸릇푸릇한 풀을 먹는다 해도 힐링이 되니까요. 그래서 레시피에 컬러푸드 공식을 적용해 시각까지 만족시켜주는 샐러드를 만들었죠. 예를 들면 양파 대신 적양파를 쓰고, 빨간색 토마토 대신 주황·노랑 토마토를 이용하는 식으로요.
예쁜 샐러드는 SNS에 식단 기록용으로도 올리기 좋아요. 샐러드 근처에서 찰칵찰칵 셔터 소리가 끊이지 않을 거예요. 저자가 직접 촬영한 화보 같은 샐러드 사진과 감각적인 데커레이션을 보는 재미도 있답니다. 맛있게 먹는 법과 손질, 보관, 영양 등도 꼼꼼히 소개했으니 꼭 참고해서 샐러드 라이프를 즐겨보세요.
누구나 따라 하기 쉽고 누가 해도 맛있는 레시피
냉장고 속 재료로 맛있게 만들어요
아직도 양상추에 드레싱만 뿌려 먹나요? 1일 1샐러드 하기로 마음먹고 직접 만들다 보면 같은 샐러드만 반복해서 만들게 되죠. 그래서 샐러드도 물리지 않고 꾸준히 먹을 수 있도록 채소, 고기, 과일, 해산물, 곡물 등 5가지 재료별로 샐러드를 구성했어요. 쉽게 구할 수 있는 다양한 재료로 만들기 때문에 냉장고 속 남은 재료로 간편하고 다양하게 먹을 수 있어요. 요즘 가장 사랑받는 아보카도, 퀴노아, 병아리콩 등의 식재료를 활용한 레시피와 외국에서 핫한 분짜 샐러드, 용과 샐러드, 판자넬라 샐러드 레시피 등 트렌디한 샐러드도 즐길 수 있죠. 여기에 매번 채소가 남아 걱정인 1인 가구에게 딱 맞는 채소 자투리로 만드는 요리법도 함께 담았어요. 레시피 외에도 대체 가능한 재료와 다양한 팁을 알려줘서 1일 1샐러드를 시작해볼까, 고민하는 분들부터 이미 샐러드를 즐기고 있는 분들까지 두루 도움이 될 거예요.
하루 한 끼 꾸준한 ‘채소 습관’
몸이 건강해지는 작은 규칙을 알려드려요
삼시 세끼 샐러드만 먹으며 늘씬하고 건강하게 살고 싶지만 현실은 쉽지 않죠. 모임에 나가 술도 마시고, 스트레스 받은 날에는 폭식이나 야식도 하게 되고 먹는 즐거움을 포기할 수는 없잖아요. 한편으로는 고기, 인스턴트, 탄수화물만 편애하는 내게 자꾸만 미안한 마음이 들어요. 이러한 죄책감에서 벗어나기 위해 나를 챙기는 건강한 채소 습관을 들여 보세요. 일상을 크게 바꾸지 않고 조금씩, 하나씩 채소를 더해보는 거예요. 좋아하는 채소를 씻은 후에 토핑과 드레싱만 뿌리면 한 그릇이 뚝딱 완성되기 때문에 간편하게 매일 채소를 섭취할 수 있죠. 책에서는 급격하게 살을 빼겠다는 한순간의 목표가 아니라 정신없이 바쁘고 피곤에 찌든 삶을 살아가는 현대인들에게 알맞고 ‘무조건 실천 가능한’ ‘하루 채소 습관 만들기’를 알려줘요. 이제부터 1일 1샐러드 해보세요. 작은 습관으로 당신의 몸에 건강한 변화가 생길 거예요!
회원리뷰 (30건)
혜택 및 유의사항?
[도서] 샐러드 데이즈
홍서우 저
비타북스(VITABOOKS) | 2020년 03월 20일
요즘 채식 요리와 샐러드에 관심이 생겨서 샐러드 레시피 책들을 구입하게 되었다. 초보자라서 쉽고 간단하게 풀어서 설명해줘도 단번에 따라하기가 어렵기는 하지만 그래도 설명이 상세해서 하나하나 따라해보기 좋은 요리책이다. 그리고 메뉴도 많고 사;
리뷰제목
| [도서] 샐러드 데이즈 | |
|
홍서우 저
요즘 채식 요리와 샐러드에 관심이 생겨서 샐러드 레시피 책들을 구입하게 되었다. 초보자라서 쉽고 간단하게 풀어서 설명해줘도 단번에 따라하기가 어렵기는 하지만 그래도 설명이 상세해서 하나하나 따라해보기 좋은 요리책이다. 그리고 메뉴도 많고 사진도 예뻐서 뭔가 책장에 꽂아두기도 좋은// ㅋㅋ 꽂아두지만 말고 너덜너덜해질때까지 따라서 만들어보다보면 나도 언젠간 요리를 잘 하게 되었으면 좋겠다 ㅠ |
건강하게 먹고 싶던 차에 선택한 책. 샐러드 관련 책들은 많았는데 실생활에 적용하기에는 돈이 많이 드는 재료와 향신료, 소스등이 많아서 망설이던 차에 적당히 실용성 있는 책을 찾게 되었다. 이 책은 식재료 군으로 나눠서 설명하고 있으며 샐러드는 어떻게 구성하면 좋은지부터 가르쳐주고 있어서 샐러드가 마냥 한가지 맛만 담으면 안된다는 생각을 바꿔주었다. 하나하나 실행해가;
리뷰제목
건강하게 먹고 싶던 차에 선택한 책. 샐러드 관련 책들은 많았는데 실생활에 적용하기에는 돈이 많이 드는 재료와 향신료, 소스등이 많아서 망설이던 차에 적당히 실용성 있는 책을 찾게 되었다. 이 책은 식재료 군으로 나눠서 설명하고 있으며 샐러드는 어떻게 구성하면 좋은지부터 가르쳐주고 있어서 샐러드가 마냥 한가지 맛만 담으면 안된다는 생각을 바꿔주었다. 하나하나 실행해가면서 샐러드 마스터가 되어볼 생각이다.
몇권 비슷한 책들을 샀는데,이 책이 단연 마음에 드네요. 우선 표지 디자인도 그렇고,저자 분이 디자이너 시라 그런지 책 구성과 편집이 너무 예뻐요. 보기만 해도 기분이 좋아지네요! 그리고 섹션별로 찾아 보기 쉽게 인덱스화 해두신것도 너무 좋아요. 견과류 과일류,고기류 등 섹션 분류 하니 그 섹션에서 찾으면 되서 편하구요,레서피에 드레싱 같이 나와 있어서 앞 페이지 넘겨서 찾;
리뷰제목
몇권 비슷한 책들을 샀는데,이 책이 단연 마음에 드네요. 우선 표지 디자인도 그렇고,저자 분이 디자이너 시라 그런지 책 구성과 편집이 너무 예뻐요. 보기만 해도 기분이 좋아지네요! 그리고 섹션별로 찾아 보기 쉽게 인덱스화 해두신것도 너무 좋아요.
견과류 과일류,고기류 등 섹션 분류 하니 그 섹션에서 찾으면 되서 편하구요,레서피에 드레싱 같이 나와 있어서 앞 페이지 넘겨서 찾이 않아도 되는점도 좋았어요.
진짜 이쁘게 한끼 나를 위해 혹은 누군가를 위해 만들고 싶다! 그럴때 인스타 그래머블 한 샐러드 한끼! 만들어 먹을수 있을거 같아요!
견과류 과일류,고기류 등 섹션 분류 하니 그 섹션에서 찾으면 되서 편하구요,레서피에 드레싱 같이 나와 있어서 앞 페이지 넘겨서 찾이 않아도 되는점도 좋았어요.
진짜 이쁘게 한끼 나를 위해 혹은 누군가를 위해 만들고 싶다! 그럴때 인스타 그래머블 한 샐러드 한끼! 만들어 먹을수 있을거 같아요!
한줄평 (5건)
혜택 및 유의사항
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도움이 된 샐러드 책
1명이 이 한줄평을 추천합니다.
공감
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YES마니아 : 골드
c******a
|
2022.03.16
샐러드 다룬 책들 중에 실용성 있어요.
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l************I
|
2021.06.08
레시피가 다양해요 따라해보고 싶은 샐러드가 많네요
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YES마니아 : 로얄
w*******e
|
2021.02.22
