음성 검색
QR/바코드 검색
품목정보
| 발행일 | 2021년 11월 10일 |
|---|---|
| 판형 | 양장? |
| 쪽수, 무게, 크기 | 256쪽 | 644g | 145*225*23mm |
| ISBN13 | 9791191307863 |
| ISBN10 | 1191307867 |
위스키 마스터 클래스
: 스카치, 버번, 라이, 그 외 모든 위스키를 이해하는 최종 가이드
[ 양장 ]
루 브라이슨 저 / 김노경 역 / 유성운 감수
|
시그마북스
|
2021년 11월 10일
저자/출판사 더보기/감추기
- 요리 top100 5주
- eBook
14,000원이동 - 이미 소장하고 있다면 판매해 보세요! 이 상품 팔기 매입가 1,600원 더보기/감추기
- 해외배송 가능
- 최저가 보상
- 문화비소득공제 신청가능
![[2024 세계 책의 날] 책을 ( ) 하다](https://image.yes24.com/sysimage/renew/loadSpace.png)
.jpg)
관련분류
이 상품의 태그
책소개 책소개 보이기/감추기
목차 목차 보이기/감추기
상세 이미지 상세 이미지 보이기/감추기
상품 이미지를 확대해서 볼 수 있습니다.
원본 이미지
저자 소개 (3명)
책 속으로 책속으로 보이기/감추기
누군가에게 위스키 한 모금을 마시고 그 맛과 향을 표현해달라고 하면 어떻게 설명할까? 스카치 위스키라면 타르나 말린 과일이나 마멀레이드 맛이 난다고 말할 것이다. 버번은 메이플, 블랙베리, 혹은 코코넛 향이 난다고 할 수 있겠다. 아이리시 위스키는 무성한 과일과 산뜻한 풀이 느껴질 것이다. 캐나디안 위스키는 캐러멜과 볶은 견과류와 향긋한 향미료가 느껴질 수 있다. 재패니즈 위스키는 훈제 자두 향이나 풀 향이 느껴질 것이다. 소규모 증류소의 위스키라면 바비큐, 뜨거운 타이어, 딸기, 땅콩, 페퍼민트 등 훨씬 다양하고 무궁무진한 표현을 들을 수 있을 것이다.
--- 「제1장 _ 강의 계획서」 중에서
위스키의 법적 정의는 국가마다 다르다. 각종 증류 협회들도 제각각 위스키를 정의하고 있는데, 대체로 그 단체의 기준과 이익을 반영한다. 위스키의 문화적인 정의도 있다. 문화적 정의는 법적 · 상업적 정의와 겹치는 경우가 많다. 개인적인 정의도 있다. 위스키를 마시는 우리에게 위스키가 가지는 의미다.
--- 「제3장 _ 곡물」 중에서
효모는 위스키를 만드는 과정에서 가장 이상한 부분이라고 할 수 있다. 이것은 어떻게 피할 수 없는 부분이다. 배럴 안에서 일어나는 현상에는 어느 정도의 신비함이 있기 마련이다. ‘천사의 몫’이라고 부르는 현상도, 피할 수 없는 결과의 다양성도 마찬가지다. 하지만 위스키 업계 사람들이 과장하는 부분도 있다고 생각한다. 아마도 매년 위스키를 조금씩 잃어버리며 느끼는 고통을 줄이기 위해서일 수도 있다.
--- 「제5장 _ 효모」 중에서
이것들은 모두 필요한 단계이지만, 맥주 제조와 위스키 제조의 차이점이 하나 있다. 이 과정이 없으면 위스키 제조 과정은 배럴 숙성을 포함해서 사실상 맥주 제조와 다를 바가 없다. 그 과정이 바로 증류다. 칙칙 소리를 내며 증기가 자욱해지는, 맥주에서 위스키를 뽑아내는 과학이자 예술의 과정. 증류 과정을 이해하기 위해 과거로 돌아가서 증류가 어떻게 시작되었고 어떻게 그것이 위스키 제조의 핵심 개념으로 성장했는지 살펴보자. 이 책에서 지금까지는 많은 역사를 다루지 않았지만, 증류를 이해하는 것은 중요하다.
--- 「제1장 _ 강의 계획서」 중에서
위스키의 법적 정의는 국가마다 다르다. 각종 증류 협회들도 제각각 위스키를 정의하고 있는데, 대체로 그 단체의 기준과 이익을 반영한다. 위스키의 문화적인 정의도 있다. 문화적 정의는 법적 · 상업적 정의와 겹치는 경우가 많다. 개인적인 정의도 있다. 위스키를 마시는 우리에게 위스키가 가지는 의미다.
--- 「제3장 _ 곡물」 중에서
효모는 위스키를 만드는 과정에서 가장 이상한 부분이라고 할 수 있다. 이것은 어떻게 피할 수 없는 부분이다. 배럴 안에서 일어나는 현상에는 어느 정도의 신비함이 있기 마련이다. ‘천사의 몫’이라고 부르는 현상도, 피할 수 없는 결과의 다양성도 마찬가지다. 하지만 위스키 업계 사람들이 과장하는 부분도 있다고 생각한다. 아마도 매년 위스키를 조금씩 잃어버리며 느끼는 고통을 줄이기 위해서일 수도 있다.
--- 「제5장 _ 효모」 중에서
이것들은 모두 필요한 단계이지만, 맥주 제조와 위스키 제조의 차이점이 하나 있다. 이 과정이 없으면 위스키 제조 과정은 배럴 숙성을 포함해서 사실상 맥주 제조와 다를 바가 없다. 그 과정이 바로 증류다. 칙칙 소리를 내며 증기가 자욱해지는, 맥주에서 위스키를 뽑아내는 과학이자 예술의 과정. 증류 과정을 이해하기 위해 과거로 돌아가서 증류가 어떻게 시작되었고 어떻게 그것이 위스키 제조의 핵심 개념으로 성장했는지 살펴보자. 이 책에서 지금까지는 많은 역사를 다루지 않았지만, 증류를 이해하는 것은 중요하다.
--- 「제6장 _ 증류」 중에서
출판사 리뷰 출판사 리뷰 보이기/감추기
배송/반품/교환 안내
배송 안내
| 배송 구분 |
예스24 배송
|
|---|---|
| 포장 안내 |
안전하고 정확한 포장을 위해 CCTV를 설치하여 운영하고 있습니다. 고객님께 배송되는 모든 상품을 CCTV로 녹화하고 있으며, 철저한 모니터링을 통해 작업 과정에 문제가 없도록 최선을 다 하겠습니다.
목적 : 안전한 포장 관리 |
반품/교환 안내
상품 설명에 반품/교환과 관련한 안내가 있는경우 아래 내용보다 우선합니다. (업체 사정에 따라 달라질 수 있습니다)
| 반품/교환 방법 |
|
|---|---|
| 반품/교환 가능기간 |
|
| 반품/교환 비용 |
|
| 반품/교환 불가사유 |
|
| 소비자 피해보상 |
|
| 환불 지연에 따른 배상 |
|
.jpg)
