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PART 01. 올리브의 역사와 재배
1. 올리브의 역사 - 8 2. 올리브의 재배 - 13 PART 02. 올리브의 성분과 효능 1. 올리브의 성분 - 17 2. 올리브의 부위별 효능 - 18 3. 올리브유(油)의 생산과 종류 - 23 PART 03. 올리브유(油)의 성분과 효능 1. 식생활과 질병 - 26 2. 살아 있는 음식을 먹어라 - 28 3. 건강을 좌우하는 지방 섭취 - 30 4. 지중해 패러독스 - 33 PART 04. 놀라운 올리브유(油)의 효능 1. 올리브유(油)의 항산화 작용 - 36 2. 심혈관 질환 예방 - 42 3. 항암효과 - 45 4. 위장 보호(위궤양, 위염) - 51 5. 노화, 골다공증 예방 - 56 6. 피부건강, 탈모방지 - 59 7. 다이어트 - 61 PART 05. 올리브 이야기 ■ 고대 그리스-신의 선물인 올리브 나무 - 63 ■ 고대 이집트-클레오파트라와 올리브 - 64 ■ 프랑스-빈센트 반 고흐와 올리브 나무 - 65 ■ 콜럼버스와 올리브 - 67 ■ 올리브유(油) 레시피 - 68 |
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