소득공제
양식조리산업기사 & 양식조리기능사실기
조리기능장, 조리산업기사 시험대비
제2판
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책소개
목차
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Part1 기초 서양조리 이론
Chapter 1_기초 양식 재료 Chapter 2_기본재료 손질법 Chapter 3_기본 조리방법 Chapter 4_3S(스톡, 수프, 소스) Chapter 5_감자 조리 Part2 양식조리산업기사 Part3 양식조리기능사 -양식조리산업기사 시험안내 |
저자 소개 20
현. 글로벌식문화 평생교육원 이사장. 2018 조리기능사 1주 완성의 저자이다.
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2016년 대통령상 외 다수
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한국인의 맛(지구문화사)
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참치 해동 특허 3개 보유
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품목정보
- 발행일
- 2021년 07월 30일
- 쪽수, 무게, 크기
- 156쪽 | 213*271*20mm
- ISBN13
- 9791165673512
