소득공제
한눈에 보이는 실험조리
4판, 스프링북
- 베스트
- 예체능/문화/기타 계열 top20 3주
이미 소장하고 있다면 판매해 보세요.
- 해외배송 가능?
- 문화비소득공제 가능
이 분야의 이벤트
책소개
목차
|
1 실험조리의 기초
2 관능검사 3 곡류의 조리 4 밀가루의 조리 5 당류의 조리 6 수조육류의 조리 7 어패류의 조리 8 달걀의 조리 9 우유의 조리 10 콩류의 조리 11 유지류의 조리 12 채소의 조리 13 과일의 조리 14 한천과 젤라틴 |
저자 소개 7
숙명여자대학교 가정대학 식품영양학과 졸업
숙명여자대학교 대학원 식품영양학과 석·박사
수원여자대학 외식산업과 교수
우인애의 다른 상품
안산대학교 식품영양학과 교수
유한대학교 호텔관광외식조리학과 교수
숙명여자대학교 식품영양학과 학사 및 석사
숙명여자대학교 식품영양학전공 박사
Ecole des Fleuristes de Paris, Table Decoration 과정 수료
현재 부천대학교 식품영양과 교수
백재은의 다른 상품
관련 분류
- 카테고리 분류
품목정보
22,000원
총 1개
22,000원
