인간은 모두 예외 없이 몸속에 ‘자가 수리점’을 가지고 있습니다. 동물도 마찬가지입니다. 아픈 개는 잔디밭에 나가 풀을 뜯어 먹고, 상처 입은 고양이는 상처를 핥아 깨끗하게 하고, 벌레가 들끓는 새는 먼지 속에서 뒹군다는 사실을 당신도 알고 계시지 않습니까?--
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당신은 자신의 몸이 생존을 위해 싸움을 벌이고 있다는 사실을 깨닫지 못합니다. 붓기와 염증(종기나 농양)은 몸이 보이는 현명한 반응입니다. 염증 조직으로 이루어진 두꺼운 장벽을 형성하여 적(미생물이나 독소)이 몸 전체로 퍼지는 것을 막는 자연치유 현상이라는 말입니다.--
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‘영국의 히포크라테스’라 불린 토머스 시든햄은 질병에 대한 개념을 한 문장으로 간결하게 정리했습니다. ‘질병이란 신체가 그 질병을 일으키는 물질을 제거하려는 시도에 지나지 않는다’라고 선언했습니다.--
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오줌에서 냄새가 난다고 당신은 의사에게 부탁해서 돈을 주고 방광을 잘라버리겠습니까? 돈을 내고 림프 주머니를 제거하라고 위협하는 의사 앞에서 머리 조아리는 황당한 일은, 방광과 대장과 폐를 잘라달라고 간청하는 것과 무엇이 다르단 말인가요? --
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인류의 원래 식단과 환경은 700만 년 전 아프리카 정글에서 시작했습니다. 비록 지난 1만 년 동안 농사를 지으며 먼 길을 걸어왔을지라도, 인간의 복부에는 여전히 정글에 살던 인간의 것과 기본적인 화학적 특성이 동일한 간이 들어 있습니다.--
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에스키모 친구들은 식단에 다량의 지방을 포함시키지 않으면 죽을 것이라고 충고했습니다. 스테판손은 그들의 조언을 따랐고 빠르게 회복되었습니다. 과일과 채소를 구할 수 없는 북극의 그 가혹한 환경에서는 지방과 육류가 최적의 음식이었기 때문입니다.--
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감기에 걸렸을 때 기침과 콧물과 가래가 밖으로 분비된다는 것은, 바로 그때 몸속에 독성 물질이 가득하다는 것을 증명합니다. 따라서 현명한 우리 몸의 2차 방어선인 갑상선에게 명령해서 독소를 배출하라는 지시를 내립니다.--
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우리는 여전히 원시인(침팬지의 유전자와 99% 동일한)의 간을 가지고 있습니다. 단백질 음식은 생으로 먹을 때 가장 좋으며, 익힌 육류를 과잉으로 섭취하면 반드시 만성질환이라는 처참한 대가를 치르게 된다는 점을 강조합니다. --
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인간은 살기 위해 비만이 됩니다. 독소가 몸에 가득 차면 바로 사망에 이르기 때문입니다. 수분을 몸속에 저장하여(독소를 중화시켜) 죽음에서 벗어나려 발버둥 치기 마련입니다. 이 수분은 또한 지방과 친화력이 있어 지방을 불러옵니다. 비만은 이런 과정을 거칩니다.--
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당신이 질병에 걸렸을 때, ‘무엇을 먹을까’보다 ‘아무것도 먹지 말라’는 자연의 법칙을 몸으로 느끼는 것이 더 중요합니다. 식사를 삼가고 지친 소화기관에 휴식을 주는 것이 비만과 질병 치료의 첫걸음이라는 점을 강조합니다.