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건강총서
책소개
목차
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1장 식품(영양소)의 기초지식
2장 야채.과일 내력과 효용 3장 질병의 지식과 치료법 |
저자 소개
저자 : 이자와 본진
1922년생. 동경대학 의학부·생약학과 졸업. 의학박사
현재 한방 클리닉 고문과 과학재단 이사장, 동양의학 국제연구재단평의원 저서로『원색 약용 식물 사전』『화법』공저로『원색·약초』『배설건강법』등이 있다.
현재 한방 클리닉 고문과 과학재단 이사장, 동양의학 국제연구재단평의원 저서로『원색 약용 식물 사전』『화법』공저로『원색·약초』『배설건강법』등이 있다.
저자 : 이자와 카즈미츠
1943년생. 준텐도 대학원 학부 졸업. 의학박사.
저자 : 히라야마 렌조
1973년생. 동경 의과대학 제2외과 조교수를 거쳐 현 사이타마 의과대학 제2외과 교수 일반·소화기 외과, 암 외과 전문
감수 : 안덕균
1981년 경희대학교 대학원 한의학과 본초학 전공. 한의학박사·한의사 면허 취득. 경희대학교 한의과대학 교수 역임. 현재 보건복지부 동양의학개발육성위원회 위원, 한국식물분류학회 이사, 한국생약학회 이사, 보건복지부 중양약사심 의위원회 위원, 한국과학기술연구원 객원책임연구원, 보건복지부 한약조등으로 역임
역자 : 김소운
수원대 가정관리학과 졸업
역서로는『소아비만, 엄마 아빠가 도와주세요』『할머니와 언제나 함께』『식탁 위에 숨겨진 항암식품 54가지』외 다수
역서로는『소아비만, 엄마 아빠가 도와주세요』『할머니와 언제나 함께』『식탁 위에 숨겨진 항암식품 54가지』외 다수
품목정보
- 발행일
- 2002년 01월 31일
- 쪽수, 무게, 크기
- 444쪽 | 633g | 153*224*30mm
- ISBN13
- 9788981520199
책 속으로
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바이탈(Vital) 아민(amine)이란 생명을 유지하는 데 필요한 질소를 함유하고 있는 아민 화합물을 말한다. 그러나 요즘은 그 종류가 늘어나 비타민 A, 비타민 B2, 비타민 C, 비타민 D 등 질소를 함유하지 않은 비타민도 많이 있으나 생명 유지에 필수 불가결한 보전소 중 하나란 점에서 5대 영양소 중 하나로 손꼽히고 있다. 비타민류는 전분질, 단백질, 지질처럼 에너지를 방출하진 않으므로 열량소로서의 가치는 없지만 전술한 바와 같이 보전소적인 가치는 상당히 높다.
인체 내에는 특유이 각종 효소가 무수히 존재하며 모든 조직 세포의 운영은 전부 효소 활동에 의해 이루어지고 있다고 해도 과언이 아니다. 식품 등을 통해 섭취한 대부분의 비타민은 대개 체내로 들어오면 활성기라고 불리는 효소의 일부로 편입되어 활약한다. 일례를 들면 예로부터 각기병 비타민으로서 인기가 높았던 비타민 B1은 카르복실라이제라는 효소의 조효소에 해당하는 코카르복실라아제속에 편입되어 그 일부를 형성해 포도당 분해 산물인 초성 포도당, 알파 케토산이란 물질의 산화적 탈탄산 작용에 관여한다. 거기서 이 비타민이 빠지면 다발성 신경염 등이 발생하므로 당질 대사에는 필수적인 보전소 중 하나이다. --- p.33 |
