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책소개
목차
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머리말
나의 단식 실험 단식의 고수들 PART 1 단식이란 무엇이고 왜 도움이 되는가? CHAPTER 1 단식이란 무엇인가? CHAPTER 2 단식의 역사 CHAPTER 3 단식에 대한 오해 CHAPTER 4 단식의 혜택 CHAPTER 5 단식으로 체중 감량하기 CHAPTER 6 단식으로 제 2형 당뇨병 고치기 CHAPTER 7 단식으로 더 젊고 똑똑해지기 CHAPTER 8 단식으로 심장 건강 살리기 CHAPTER 9 배고픔에 대해 당신이 알아야 할 것들 CHAPTER 10 단식하면 안 되는 사람들 PART 2 단식하는 법 CHAPTER 11 단식의 종류와 최선의 단식법 CHAPTER 12 간헐적 단식 CHAPTER 13 중기 단식 CHAPTER 14 장기 단식 CHAPTER 15 단식 팁과 자주 하는 질문들 PART 3 단식을 돕는 레시피 단식할 때 마시는 음료 / 24시간 단식법 / 36시간 단식법 / 42시간 단식법 / 7~14일 단식법 / 단식 책에 웬 레시피냐고요? 베리 파르페 / 방탄 커피 / 필수 사골국 / 곡물 없는 팬케이크 / 미니 프리타타 / 간단 홈메이드 베이컨 / 곡물 없는 콜리플라워 피자 / 치킨 돼지껍질말이 / 닭다리 베이컨말이 / 닭고기 피망 / 운동회 윙 / 홈메이드 치킨 핑거 / 스테이크 파지타 / 아루굴라와 프로슈토 샐러드 / 잣 넣은 배 아루굴라 샐러드 / 딸기 케일 샐러드 / 토마토, 오이, 아보카도 샐러드 / 아보카도 튀김 / 머스터드 껍질콩 / 콜리플라워 라이스 참고 문헌 감수의 글 옮긴이의 글│나의 8:16 단식 체험기 |
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머리말
나의 단식 실험 단식의 고수들 PART 1 단식이란 무엇이고 왜 도움이 되는가? CHAPTER 1 단식이란 무엇인가? CHAPTER 2 단식의 역사 CHAPTER 3 단식에 대한 오해 CHAPTER 4 단식의 혜택 CHAPTER 5 단식으로 체중 감량하기 CHAPTER 6 단식으로 제 2형 당뇨병 고치기 CHAPTER 7 단식으로 더 젊고 똑똑해지기 CHAPTER 8 단식으로 심장 건강 살리기 CHAPTER 9 배고픔에 대해 당신이 알아야 할 것들 CHAPTER 10 단식하면 안 되는 사람들 PART 2 단식하는 법 CHAPTER 11 단식의 종류와 최선의 단식법 CHAPTER 12 간헐적 단식 CHAPTER 13 중기 단식 CHAPTER 14 장기 단식 CHAPTER 15 단식 팁과 자주 하는 질문들 PART 3 단식을 돕는 레시피 단식할 때 마시는 음료 / 24시간 단식법 / 36시간 단식법 / 42시간 단식법 / 7~14일 단식법 / 단식 책에 웬 레시피냐고요? 베리 파르페 / 방탄 커피 / 필수 사골국 / 곡물 없는 팬케이크 / 미니 프리타타 / 간단 홈메이드 베이컨 / 곡물 없는 콜리플라워 피자 / 치킨 돼지껍질말이 / 닭다리 베이컨말이 / 닭고기 피망 / 운동회 윙 / 홈메이드 치킨 핑거 / 스테이크 파지타 / 아루굴라와 프로슈토 샐러드 / 잣 넣은 배 아루굴라 샐러드 / 딸기 케일 샐러드 / 토마토, 오이, 아보카도 샐러드 / 아보카도 튀김 / 머스터드 껍질콩 / 콜리플라워 라이스 참고 문헌 감수의 글 옮긴이의 글│나의 8:16 단식 체험기 |
저자 소개5
Jason Fung
토론토대학교 의과대학을 졸업하고, 캘리포니아대학교 로스앤젤레스 캠퍼스(UCLA)에서 신장학을 연구했다. 그는 온타리오주 토론토에서 단식 요법을 활용해 인슐린 저항성과 제2형 당뇨병, 비만을 치료하는 집중 식이관리 프로그램을 만들었다. 단식을 통한 당뇨병 치료의 세계적 권위자로서 ‘의사를 가르치는 의사’라는 평가를 받는다. 그의 연구는 《애틀랜틱》, 《뉴욕포스트》, 《포브스》, 《폭스뉴스》 등에 소개되었다. 저서로는 『독소를 비우는 몸』, 『비만코드』, 『당뇨코드』가 있으며 토론토에 거주한다.
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우연히 접하게 된 저탄수화물, 중단백, 고지방 다이어트로 82kg 감량에 성공한 후 고콜레스테롤, 고혈압, 호흡질환 처방약을 모두 끊게 되면서 ‘케토제닉 다이어트’의 전도사가 되었다. 인기 절정의 사이트 [저탄수화물 생활 livin la vida low-carb]에 자신이 연구한 노하우를 아낌없이 공개하며 건강의 아이콘으로 떠올랐다. 뉴욕타임스 베스트셀러 『확실히 알자, 콜레스테롤』의 공저자이자 세계적으로 손꼽히는 건강 팟캐스트의 운영자이다. 세계 최고의 건강 전문가 900명을 인터뷰했으며, 건강에 관한 잘못된 정보로 고통받는 사람들이 올바른 결정을 내릴 수 있도록 최선의 정보를
우연히 접하게 된 저탄수화물, 중단백, 고지방 다이어트로 82kg 감량에 성공한 후 고콜레스테롤, 고혈압, 호흡질환 처방약을 모두 끊게 되면서 ‘케토제닉 다이어트’의 전도사가 되었다. 인기 절정의 사이트 [저탄수화물 생활 livin la vida low-carb]에 자신이 연구한 노하우를 아낌없이 공개하며 건강의 아이콘으로 떠올랐다. 뉴욕타임스 베스트셀러 『확실히 알자, 콜레스테롤』의 공저자이자 세계적으로 손꼽히는 건강 팟캐스트의 운영자이다. 세계 최고의 건강 전문가 900명을 인터뷰했으며, 건강에 관한 잘못된 정보로 고통받는 사람들이 올바른 결정을 내릴 수 있도록 최선의 정보를 제공하는 일에 열정을 쏟고 있다. 그는 아내 크리스틴과 함께 사우스캐롤라이나에 살고 있으며, 자신의 앞마당에서 프리스비를 즐기는 모습이 자주 목격된다.
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이화여대 영문학과를 졸업한 후 한국 IBM에서 근무하다 새로운 도전을 위해 캐나다로 건너가 밴쿠버 커뮤니티 칼리지(VCC)에서 국제영어교사 자격증을 취득했다. 한국IBM과 파고다어학원에서 일했고, 한국외국어대학교 실용영어과 겸임교수를 역임했다. 현재 다양한 장르의 책들을 우리말로 옮기는 전문번역가로 활동하고 있다. 옮긴 책으로는 『그레인 브레인』, 『힐링 코드』, 『치유 혁명』, 『무엇이 우리의 생각을 지배하는가』, 『병 없이 살려면 의자부터 끊어라』, 『나의 두뇌가 보내는 하루』, 『설탕 중독』, 『지방을 태우는 몸』,『내 몸의 자생력을 깨워라』, 『법왕 달라이라마』, 『긍
이화여대 영문학과를 졸업한 후 한국 IBM에서 근무하다 새로운 도전을 위해 캐나다로 건너가 밴쿠버 커뮤니티 칼리지(VCC)에서 국제영어교사 자격증을 취득했다. 한국IBM과 파고다어학원에서 일했고, 한국외국어대학교 실용영어과 겸임교수를 역임했다. 현재 다양한 장르의 책들을 우리말로 옮기는 전문번역가로 활동하고 있다. 옮긴 책으로는 『그레인 브레인』, 『힐링 코드』, 『치유 혁명』, 『무엇이 우리의 생각을 지배하는가』, 『병 없이 살려면 의자부터 끊어라』, 『나의 두뇌가 보내는 하루』, 『설탕 중독』, 『지방을 태우는 몸』,『내 몸의 자생력을 깨워라』, 『법왕 달라이라마』, 『긍정의 심리학』, 『둘이면 충분해』, 『플랜하라!』, 『첫돌 전 아기의 포토 레시피 40』, 『독소를 비우는 몸』, 『케토 다이어트』, 『당뇨코드』, 『9회말 2아웃에 시작하는 멘탈 게임』(공역), 『뇌체질 사용설명서』(공역) 등이 있다.
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연세대학교 의과대학을 졸업하고 가정의학과 전문의로 활동하고 있다. 만성질환의 원인 치료에 중점을 두고 있으며 음식과 생활습관 교정의 중요성, 올바른 영양 정보를 알리고자 노력하고 있다. 옮긴 책으로는 『지방의 역설』, 『지방의 진실 케톤의 발견』 등이 있다. (인스타그램 drislandguy)
‘음식으로부터의 치유’를 지지하며 직접 요리해서 만든 식단을 SNS에 올린다. 진료실에서 만난 수많은 환자가 “어떤 음식을 먹고, 어떤 음식을 삼가야 하는가?”를 자주 묻는 데서 고민이 시작되었다. 그는 식이요법만으로 건강 문제가 해결되는 경험을 하고 나서 5년째 식단 조절을 하고 있다. 현재 1만여 명이 활동하는 온라인 모임 ‘저탄고지 라이프스타일, 건강한 식사로 가꾸는 건강한 인생’을 운영하고 외부 강연을 하면서 사람들과 활발히 소통하고 계속해서 배워나가고 있다.
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부산대학교 의과대학을 졸업하고 부산에서 안과를 운영하고 있다. 2016년부터 저탄고지 식이요법을 환자 임상에 적용하기 시작하여 안과 질환을 비롯한 많은 대사 질환 환자들을 치료하고 있다. 저탄고지 건강 식단을 더 많은 사람과 공유하기 위해 네이버 카페 「저탄고지 라이프스타일」을 운영하면서 한국인의 생활 패턴에 맞는 저탄고지 다이어트 가이드 및 칼럼을 쓰고 강의도 활발히 하고 있다. 미국 [다이어트 닥터Diet Doctor]의 자문 위원이며, 2016년과 2019년에 방영된 MBC 다큐멘터리 [지방의 누명]의 자문을 맡았다. 저서로는 『기적의 식단-저탄수화물 고지방 다이어트의 비밀
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품목정보
- 발행일
- 2020년 01월 08일
- 쪽수, 무게, 크기
- 702쪽 | 1263g | 153*224*40mm
