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시라사키 다과회의 베이킹 레시피 50

리뷰 총점9.0 리뷰 24건 | 판매지수 6,444
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키워드로 읽는 2022 상반기 베스트셀러 100
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품목정보

품목정보
출간일 2019년 02월 07일
쪽수, 무게, 크기 112쪽 | 366g | 190*250*10mm
ISBN13 9788965182917
ISBN10 8965182913

이 상품의 태그

책소개 책소개 보이기/감추기

조리시간 15~30분!
간단하게 완성하는 건강 간식
아마존 디저트 분야 베스트셀러 1위

밀가루, 달걀, 유제품 없이 만드는 과자 & 케이크 레시피 50


알레르기, 다이어트 등 여러 가지 이유로 밀가루, 달걀, 유제품을 피하는 사람이 많다. 이 책에서는 이런 사람들도 과자와 케이크를 즐길 수 있도록 밀가루, 달걀, 유제품을 사용하지 않는 레시피들을 소개했다. 만드는 방법이 간단해서 조리시간은 15~30분이면 충분하다. 머핀, 파운드케이크, 쿠키, 치즈케이크, 팬케이크 등 누구에게나 사랑받는 간식들을 밀가루 대신 쌀가루, 녹말가루, 옥수수 전분을 사용해서 마음 놓고 즐기자.

시라사키 다과회의 시크릿 레시피 공개

시라사키 다과회는 해변에 있는 오래된 민가에서 열리는 유기농 요리교실이다. 전국에서 수강생들이 찾아와서 예약하기 매우 어려운 요리 교실로 유명하다. 이 책에는 아사히 방송 등에 소개되어 큰 반향을 일으킨 밀가루, 달걀, 버터 없이도 맛있는 시라사키 다과회의 간단 레시피들을 실었다. 누구나 똑같이 만들 수 있도록 한눈에 베이킹 흐름을 알 수 있게 재료, 과정 사진, 팁을 정리했다. 재료의 배합 분량과 섞는 방법, 순서를 그대로 따라 하기만 하면 된다. 틀 없이 굽는 파운드케이크, 아마자케(단술)로 만드는 팬케이크 등 새로운 간식 레시피를 만나보자.

목차 목차 보이기/감추기

프롤로그
이 책의 과자 레시피가 ‘새로운’ 이유
기본 조리법
맛있게 만드는 요령
시라사키 다과회 베이킹 레시피 재료

스노볼
간단 스노볼
딸기 스노볼
말차 콩가루 스노볼

머핀
꿀 머핀
블루베리 바나나 머핀
(말차 참깨, 초콜릿, 자색 고구마) 버터크림
고구마 몽블랑

쿠키 Ⅰ
깨 쿠키
단호박 볼
콘플레이크 쿠키

볼 스펀지케이크
볼 스펀지케이크
초콜릿 볼 스펀지케이크
리치 볼 스펀지케이크
요구르트 휘핑크림
두유 가나슈 크림
트라이플

쿠키 Ⅱ
땅콩버터 소프트 쿠키
코코넛 사블레
플로랑틴

파운드케이크
파운드케이크
레몬 케이크
진한 초콜릿 케이크
라즈베리 크럼블 케이크
커피 케이크
당근 케이크

쿠키 Ⅲ
아이스박스 쿠키
비터 초콜릿 쿠키
바닐라 크림
커스터드 크림
레어 치즈 케이크
블루베리 치즈 케이크

찐빵
라즈베리 찐빵
단호박 찐빵
술지게미 찐빵
검은깨 찐빵
꿀 레몬 찐빵

시트 케이크
시트 케이크
말차 시트 케이크

아침식사 간식
핫비스킷
초콜릿과 견과류 핫비스킷
옥수수 가루 핫비스킷
폭신폭신 팬케이크
바나나 팬케이크
땅콩버터 소스
(메밀가루, 옥수수 가루) 크레이프

저자 소개 (2명)

회원리뷰 (24건) 리뷰 총점9.0

혜택 및 유의사항?
구매 다양한 레시피가 맘에 들어요 내용 평점5점   편집/디자인 평점5점 스타블로거 : 블루스타 혼* | 2022.03.18 | 추천0 | 댓글0 리뷰제목
시라사키 다과회의 베이킹 레시피 50 입니다   밀가루 달걀 유제품을 사용하지 않은 레시피가 가득해서 좋아요   조리시간도 짧으면서 만드는 법도 자세히 알려줘서   따라서 만들어볼 수 있다는게 매력이네요   쿠키 종류 부터 찐빵레시피도 다양하고   직접 만들어보지 않아도 책만 읽어봐도 기분이 좋게   다양하면서 이쁜 디저트가 많아서;
리뷰제목

시라사키 다과회의 베이킹 레시피 50 입니다

 

밀가루 달걀 유제품을 사용하지 않은 레시피가 가득해서 좋아요

 

조리시간도 짧으면서 만드는 법도 자세히 알려줘서

 

따라서 만들어볼 수 있다는게 매력이네요

 

쿠키 종류 부터 찐빵레시피도 다양하고

 

직접 만들어보지 않아도 책만 읽어봐도 기분이 좋게

 

다양하면서 이쁜 디저트가 많아서 좋아요

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구매 시라사키 다과회의 베이킹 레시피 50 내용 평점5점   편집/디자인 평점5점 YES마니아 : 골드 레** | 2022.02.20 | 추천0 | 댓글0 리뷰제목
채식 레시피에 대해 관심을 갖는 분들이 많이 늘었지요. 자연스럽게 베이킹도 달걀이나 버터, 밀가루를 없이 먹을 만한 디저트를 만들 수 있을까, 궁금해지더라구요. 이 책은 밀가루 대신 쌀가루를 기본으로 콩가루나, 아몬드 가루등을 활용해서 만드는 간식 50가지가 들어있어요.  레시피대로 파운드케이크를 구워봤는데 밀가루와 버터를 듬뿍 넣은 오리지널 파운;
리뷰제목

채식 레시피에 대해 관심을 갖는 분들이 많이 늘었지요. 자연스럽게 베이킹도 달걀이나 버터, 밀가루를 없이 먹을 만한 디저트를 만들 수 있을까, 궁금해지더라구요. 이 책은 밀가루 대신 쌀가루를 기본으로 콩가루나, 아몬드 가루등을 활용해서 만드는 간식 50가지가 들어있어요. 

레시피대로 파운드케이크를 구워봤는데 밀가루와 버터를 듬뿍 넣은 오리지널 파운드 케이크과 식감은 좀 다른 느낌이지만 쌀가루로도 충분히 구울 수 있네요. (더 촉촉하고 밀도가 좀 쫀쫀한 느낌입니다. 밀가루와 부풀어 오르는 식감이 많이 다른 듯요) 시리얼이 뒹굴어 다니는데 콘프레이크를 활용한 쿠키 레시피, 머핀컵을 이용한 찐빵 레시피는 정말 간단하네요. 베이킹을 할 때면 버터를 쓰고 뒷정리를 하면 미끈덩한 느낌이 그릇을 꼼꼼히 씻어도 가끔 남았는데 오일로 하는 건 분말과 섞는 과정도 그렇고 확실히 설거지할 때 편한 거 같아요.

두유 요거트, 아마자케, 사탕무 설탕 같은 재료들은 좀 생소한데 일반 요거트, 우유, 설탕으로 대체하면 비율을 조절해가면서 테스트는 좀 필요하겠더라고요. 만드는 방법이 정말 간단해요, 밀가루나 버터, 계란 없는 간식에 입문하는 분에게는 좋은 선택이 될 듯요. 책가격이 출판사 이벤트로 재출간되어서 엄청 저렴하네요. 

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구매 1년 전에 구매한 책 내용 평점5점   편집/디자인 평점5점 YES마니아 : 플래티넘 J****E | 2021.12.27 | 추천0 | 댓글0 리뷰제목
책표지부터 요란스럽지 않은 책이다.   요즘엔 요리책도 사진빨에 조명빨에 뻔쩍뻔쩍하는데   이 책은 그렇지 않은 것 같아 개인적으로 좋다.   '다과회' 라는 말부터가 그런 느낌이였다.   사진이 좀 후지고 옛스런 분위기지만   내용은 간단하고 명료하다.   개인적으로 이런저런 사족들 늘리고   무슨 글솜씨 자랑하는 것같은;
리뷰제목

책표지부터 요란스럽지 않은 책이다.

 

요즘엔 요리책도 사진빨에 조명빨에 뻔쩍뻔쩍하는데

 

이 책은 그렇지 않은 것 같아 개인적으로 좋다.

 

'다과회' 라는 말부터가 그런 느낌이였다.

 

사진이 좀 후지고 옛스런 분위기지만

 

내용은 간단하고 명료하다.

 

개인적으로 이런저런 사족들 늘리고

 

무슨 글솜씨 자랑하는 것같은 요리책은 별로다.

 

투박한 느낌이 진찌 홈베이킹하는 기분이다.

 

 

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한줄평 (50건) 한줄평 총점 9.6

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구매 평점5점
다양하고 구성이 알차네요.
이 한줄평이 도움이 되었나요? 공감 0
b********y | 2022.06.13
구매 평점5점
얇고 갸볍지만 내용은 알차게 구성되어서 좋아요
이 한줄평이 도움이 되었나요? 공감 0
나*야 | 2022.06.01
구매 평점5점
다양하고 맛있는 빵 직접 만들기
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d****3 | 2022.03.29
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