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스코프 베이킹북

: 스코프가 전하는 따뜻하고 맛있는 영국식 베이킹 레시피

[ 양장 ]
리뷰 총점10.0 리뷰 14건 | 판매지수 7,275
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품목정보

품목정보
출간일 2020년 12월 04일
쪽수, 무게, 크기 276쪽 | 1224g | 197*253*29mm
ISBN13 9791160075533
ISBN10 1160075530

이 상품의 태그

책소개 책소개 보이기/감추기

부암동과 서촌에 위치한 인기 베이커리
‘스코프’의 첫 번째 베이킹북!

향긋한 버터 향 스콘, 진하고 촉촉한 브라우니, 상큼한 레몬 케이크와 풍미 가득한 생강 케이크, 달콤한 빵과 번, 바삭하고 부드러운 비스킷과 쿠키까지… 부암동과 서촌에 위치한 인기 베이커리 ‘스코프’가 소개하는 영국식 베이킹 레시피와 디저트 이야기를 한 권에 담았다. 심플하지만 계절의 맛과 풍미가 가득한 영국식 디저트 레시피 34가지와 맛있는 디저트가 함께한 소박하고 따뜻한 시간들을 아름다운 글과 사진으로 수록했다.

목차 목차 보이기/감추기

프롤로그

1. 베이킹을 시작하기 전에 Before You Start baking
재료 / 도구 / 작업 전 체크 리스트

2. 케이크 Cakes
레몬 드리즐 케이크
바나나 케이크
블루베리 레몬 업사이드 다운 케이크
생강 케이크
애플 크럼블 케이크
빅토리아 스펀지 케이크
라즈베리 라임 번트 케이크

3. 파이와 타르트 Pies and Tarts
사과 파이
피칸 파이
영국식 커스터드 타르트
레몬 타르트
베이크웰 타르트

4. 브라우니와 블론디 Brownies and Blondies
초콜릿 브라우니
캐러멜 피칸 브라우니
녹차 블론디
라즈베리 커드 블론디

5. 스콘과 비스킷 Scones and Biscuits
버터 스콘
과일 스콘
치즈 스콘
레몬 블루베리 크림치즈 스콘
쇼트브레드
재미 도저
커스터드 크림 비스킷
오렌지 초콜릿 쿠키
이스터 비스킷

6. 번과 빵 Buns and Breads
첼시 번
핫 크로스 번
초콜릿 오렌지 밥카

7. 크리스마스 베이킹 Christmas Treats
민스 파이
크리스마스 브라우니
진저브레드 친구들
크리스마스 케이크
크리스마스 생강 쿠키
크리스마스 딸기 트라이플

저자 소개 (1명)

책 속으로 책속으로 보이기/감추기

“이 책에는 영국의 어느 베이커리에 들어가도 흔히 볼 수 있는 스코프가 사랑하는 먹음직스러운 영국 디저트와 티푸드가 다양한 메뉴로 구성되어 실려 있습니다. 영국식 베이커리가 생소했던 한국의 독자분들에게 영국 디저트 종류와 베이킹 방법을 소개하기 위해 이 책을 집필하게 되었습니다. 베이킹이 처음이라면 이 책이 베이킹을 시작하게 되는 계기와 기본 지식을 충실히 전달해주기를 이미 베이킹에 익숙한 홈베이커라면 좀 더 다양한 제품과 레시피를 얻어갈 수 있는 좋은 소스가 되었으면 좋겠습니다.”
--- 「프롤로그」 중에서

출판사 리뷰 출판사 리뷰 보이기/감추기

인기 베이커리 스코프가 전하는 소박하지만 풍미 가득한
다양한 영국식 케이크와 맛있는 디저트 레시피

‘스콘 맛집’, ‘브라우니 맛집’, ‘SNS 맛집’ 등으로 유명한 스코프 베이커리는 고즈넉한 부암동 언덕과 서촌의 작은 골목길에 자리하고 있다. 이곳의 대표 베이커이자 이 책의 저자 조나단 타운젠드는 그동안 스코프의 다양한 메뉴들을 통해 계절의 맛을 듬뿍 살리면서도 소박하고 진한 풍미가 가득한 영국식 케이크와 디저트의 매력을 많은 한국인들에게 전해왔다. 버터 향이 가득한 고소한 스콘, 진한 초콜릿의 풍미가 매력적인 브라우니, 상큼한 레몬 드리즐 케이크와 이국적인 풍미의 생강 케이크, 계절의 맛이 가득한 타르트와 부드럽고 달콤한 비스킷과 쿠키, 먹음직스러운 번과 크리스마스 시즌에만 선보이는 특별한 영국식 디저트까지. 마치 영국의 어느 베이커리에 방문한 듯 소박하면서도 재료의 풍미가 넘치는 스코프만의 다양한 영국식 디저트와 티푸드 메뉴들을 총 34가지로 구성하여 책에 수록하였다.

메뉴별 친절한 과정 사진과 설명,
흥미로운 영국의 디저트 이야기와 에피소드 수록

이 책에서는 평소 저자가 자주 사용하는 재료와 도구 소개는 물론 각 메뉴를 만드는 과정을 꼼꼼한 설명과 사진으로 구성하여 초보 베이커와 베이킹에 익숙한 독자 모두가 책에 실린 메뉴를 쉽게 따라할 수 있도록 했다. 각 레시피마다 주의해야 할 중요 포인트와 유용한 팁을 선별하여 수록하였으며, 이와 더불어 저자가 들려주는 영국식 디저트에 얽힌 다양한 이야기와 흥미로운 에피소드를 함께 소개하였다.

어릴 적 가족과 자주 먹던 사과 파이의 추억, 스코프의 플리마켓 시절부터 인기 메뉴였던 레몬 드리즐 케이크, 영국의 티푸드로 빼놓을 수 없는 스콘과 빅토리아 스펀지 케이크, 한국식 에그 타르트와는 다른 정통 영국식 커스터드 타르트, 영국에서 가장 많이 먹는 다양한 종류의 비스킷과 크리스마스와 부활절에 먹는 특별한 디저트 이야기 등... 스코프가 사랑하는 인기 레시피와 함께 영국의 문화가 담긴 다양한 디저트 메뉴들을 만나볼 수 있어, 마치 여행을 떠나듯 한국과 영국을 잇는 달콤한 맛의 여정을 이 책을 통해 경험할 수 있을 것이다.

회원리뷰 (14건) 리뷰 총점10.0

혜택 및 유의사항?
구매 레서피가 진짜 대박이예요. 내용 평점5점   편집/디자인 평점5점 c******n | 2022.04.12 | 추천0 | 댓글0 리뷰제목
스코프 베이킹북을 보고 좀 비싸지만 구매했는데 진짜 레서피가 대박입니다. 스콘만들어서 여기저기 나눠주니 다들 스벅 스콘보다 더 맛있다고 그러네요 오랜만에 바나나가 많이 남아 바나나케익 따라 만들었는데 진짜 부드럽고 촉촉한 바나나 케익이었어요. 아직 밇이 만들어보진 않았지만 4~5가지만 만들어봐도 알겠어요. 레시피가 진짜 최상이고, 설명도 사진과 함께 어쩜 이리 쉽게;
리뷰제목
스코프 베이킹북을 보고 좀 비싸지만 구매했는데 진짜 레서피가 대박입니다.
스콘만들어서 여기저기 나눠주니 다들 스벅 스콘보다 더 맛있다고 그러네요
오랜만에 바나나가 많이 남아 바나나케익 따라 만들었는데 진짜 부드럽고 촉촉한 바나나 케익이었어요. 아직 밇이 만들어보진 않았지만 4~5가지만 만들어봐도 알겠어요. 레시피가 진짜 최상이고, 설명도 사진과 함께 어쩜 이리 쉽게 했는지 초보자가 보기에도 딱입니다!!!
머핀이나 쿠키 종류 더 해서 2권 나오면 좋겠어요.
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구매 스코프 내용 평점5점   편집/디자인 평점5점 코* | 2022.01.05 | 추천0 | 댓글0 리뷰제목
핫스미디어 출판사에서 출판된 조나단 타운젠드님의 스코프 베이킹 부 후기입니다 평소에 스코프 베이커리를 아주 자주 방문하곤 하는데 제가 베이킹이 취미가 된 후 가장 먼저 구매한 책인듯 싶습니다 해당 책을 보고 집에서 만들어서 친구들한테 선물을 해주었는데 스코프 맛 그대로라고 하면서 극찬을 해주더라고요 설명도 간단하고 작가님이 굉장히 친근하게 글을 써 ;
리뷰제목

핫스미디어 출판사에서 출판된 조나단 타운젠드님의 스코프 베이킹 부 후기입니다 평소에 스코프 베이커리를 아주 자주 방문하곤 하는데 제가 베이킹이 취미가 된 후 가장 먼저 구매한 책인듯 싶습니다 해당 책을 보고 집에서 만들어서 친구들한테 선물을 해주었는데 스코프 맛 그대로라고 하면서 극찬을 해주더라고요 설명도 간단하고 작가님이 굉장히 친근하게 글을 써 주셔서 읽는 독자로 하여금 이해가 잘 되는 책이었습니다 앞으로도 잘 활용하려고요

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구매 영국베이킹책은 이게 처음 내용 평점5점   편집/디자인 평점5점 YES마니아 : 골드 n******0 | 2021.10.24 | 추천0 | 댓글0 리뷰제목
제과제빵을 배우면서 책욕심이나서 영어못하면서 원서를 일본어못하면서 일본베이킹책을 구매해서 사진만 봤네요 번역된 책들이 나오면서 하나씩 구매하다 스코프에서 책나온다는 걸 봤었는데 며칠전 샀네요 영국베이킹책은 스코프꺼 뿐 영국요리사가 만들던 것도 있어 반가웠네요 레시피가 되게 어렵거나 하지 않아서 마음편하게 만들듯 하네요 스코프책보면서 여러가지 만들어 선물줘;
리뷰제목
제과제빵을 배우면서 책욕심이나서 영어못하면서 원서를 일본어못하면서 일본베이킹책을 구매해서 사진만 봤네요 번역된 책들이 나오면서 하나씩 구매하다 스코프에서 책나온다는 걸 봤었는데 며칠전 샀네요 영국베이킹책은 스코프꺼 뿐 영국요리사가 만들던 것도 있어 반가웠네요 레시피가 되게 어렵거나 하지 않아서 마음편하게 만들듯 하네요 스코프책보면서 여러가지 만들어 선물줘야겠네요
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한줄평 (17건) 한줄평 총점 9.2

혜택 및 유의사항 ?
구매 평점5점
만족합니다 좋습니다 추천합니다
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YES마니아 : 플래티넘 l******4 | 2022.03.28
구매 평점4점
굿굿 ~함 만들어봐야갰어용ㄹㄹ
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YES마니아 : 로얄 j****5 | 2022.02.02
구매 평점5점
내용이 알차서 좋아요! 잘 활용하고 있습니다.
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룰**라 | 2021.12.28
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