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아워아워스의 심플리 케이크

: 선물하기 좋은 감성 케이크 레시피 32

권혜정 | 책밥 | 2022년 12월 01일   저자/출판사 더보기/감추기
리뷰 총점10.0 리뷰 26건 | 판매지수 4,926
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품목정보

품목정보
발행일 2022년 12월 01일
쪽수, 무게, 크기 288쪽 | 702g | 190*240*16mm
ISBN13 9791190641913
ISBN10 1190641917

책소개 책소개 보이기/감추기

목차 목차 보이기/감추기

Prologue

기본 도구
기본 재료
크림과 아이싱
크림 짜기
포장하기
케이크 만들기 전 체크리스트

Part 1 / 크림 케이크

단호박 케이크
클래식 초콜릿 케이크
군고구마 티라미수 케이크
후르츠 케이크
콘치즈 케이크
피스타치오 체리 케이크
소프트 얼그레이 케이크
순우유 케이크
커피 캐러멜 케이크

Part 2 / 노아이싱 케이크

허니 레몬 케이크
초코나무 숲
바스크 치즈케이크
블루베리 라벤더 치즈케이크
무화과잼 타르트 케이크
레드벨벳 케이크
사과 메이플 케이크
말차 베리 파운드케이크
흑임자 쫀떡 크럼블 케이크
바닐라 자두 빅토리아케이크
트로피컬 무스 케이크

Part 3 / 미니 케이크

코코넛 라임 컵케이크
주시 오렌지 티케이크
레몬 블루베리 컵케이크
헤이즐넛 초코 크럼블 컵케이크
페레로로쉐 티케이크
리얼 바닐라 컵케이크
체리 주빌레 미니 케이크

Part 4 / 디자인 케이크

레터링 케이크
텍스처 케이크
빈티지 케이크
파티 케이크
생화 케이크

저자 소개 (1명)

출판사 리뷰 출판사 리뷰 보이기/감추기

클래식한 맛과 멋을 그대로 살린
감성 케이크 레시피북


의미 있는 날을 기념하고자 할 때는 케이크가 빠질 수 없겠죠? 케이크는 그 자체로 특별함을 선사하고 함께 있는 순간을 더욱 소중하게 만들어줍니다. 인기 기념일 디저트 숍 아워아워스의 케이크는 우리에게 맛과 멋 그리고 감동을 선사합니다. 새하얀 순백의 케이크, 알록달록 레터링 케이크, 올망졸망 귀여운 컵케이크 등 아워아워스는 많은 이에게 케이크 그 이상의 것을 선물합니다. 이 책 『아워아워스의 심플리 케이크』에는 총 32가지의 케이크 레시피가 담겨 있습니다. 클래식한 무드의 홀케이크, 아이싱이 필요 없는 투박한 노아이싱 케이크, 한입에 쏙 들어가는 아기자기한 미니 케이크와 기분 전환을 위한 디자인 케이크까지, 책 속에 담겨 있는 레시피에는 복잡한 공정이 없어 초보 홈베이커들도 쉽게 따라 할 수 있습니다.

아워아워스만의 베이킹 노하우로
사계절 상관없이 눈과 입 모두 즐거운 케이크 만들기


『아워아워스의 심플리 케이크』는 총 4개의 파트로 구성되어 있습니다. 첫 번째 ‘크림 케이크’ 부분에서는 아이싱을 필요로 하는 케이크를 만들어봅니다. 아워아워스만의 촉촉하고 부드러운 제누와즈를 만드는 방법부터 느끼하지 않은 크림 만들기, 기본 아이싱부터 러프 아이싱 등 아이싱을 다양하게 활용하여 멋스러운 케이크를 완성해봅니다. 두 번째 ‘노아이싱 케이크’에서는 레드벨벳 케이크, 빅토리아 케이크, 파운드케이크 등 아이싱을 필요로 하지 않는 여러 품목을 소개합니다. 아이싱에 대한 부담을 줄여 홈베이커들이 보다 쉽게 즐거운 베이킹을 할 수 있도록 했으며, 아이싱 없이도 예쁜 디자인의 케이크를 완성할 수 있도록 했습니다. 컵케이크 위주의 품목으로 구성된 ‘미니 케이크’ 부분에서는 컵케이크 위에 크림 짜는 법, 과일 퓌레를 활용한 다양한 크림 만들기, 예쁘게 포장하기 등의 팁과 함께 선물하기 좋은 작고 아기자기한 케이크를 담았습니다. 마지막 ‘디자인 케이크’ 부분에서는 책에 수록된 디자인에 나만의 감성을 더해 자유롭게 응용 가능한 케이크를 만들어봅니다.

회원리뷰 (26건) 리뷰 총점10.0

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구매 정말 체고에요!! 내용 평점5점   편집/디자인 평점5점 레* | 2022.12.20 | 추천0 | 댓글0 리뷰제목
케이크 아이싱까지 해 볼 시간이 없어서 저는 아이싱은 다른빙법으로 아이싱 했지만 케이크 시트와 시럽 크림까지 너무 맛있고 신박한것 같아요!! 예쁜 디자인들도 다 하나씩 도전해보고싶네요! 아워이워스 베이커리의 이쁘고 맛있을 것 같은 다양한 레시피들이 너무 설레고 맛있는게 많은 것 같은데 꼭 레터링 케이크까지 해보려구요!! 좋은 레시피들 너무 감사합니다!!!;
리뷰제목
케이크 아이싱까지 해 볼 시간이 없어서 저는 아이싱은 다른빙법으로 아이싱 했지만 케이크 시트와 시럽 크림까지 너무 맛있고 신박한것 같아요!! 예쁜 디자인들도 다 하나씩 도전해보고싶네요! 아워이워스 베이커리의 이쁘고 맛있을 것 같은 다양한 레시피들이 너무 설레고 맛있는게 많은 것 같은데 꼭 레터링 케이크까지 해보려구요!! 좋은 레시피들 너무 감사합니다!!!
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포토리뷰 [책밥] 아워아워스의 심플리 케이크 내용 평점5점   편집/디자인 평점5점 스타블로거 : 블루스타 시* | 2022.12.20 | 추천0 | 댓글0 리뷰제목
    안녕하세요! 3공주 맘이에요. 오늘은 "아워아워스의 심플리 케이크"책을 소개해 드릴게요.   특별한 날에 먹는 케이크!! 3공주 모두 빵과 케이크를 좋아해서 케이크를 만들어 볼까 해요. 예전에 케이크를 만들어 본 적 있는데요! 시트 만드는 것부터 쉽지 않았어요. 레시피랑 똑같이 따라 했는데 시트가 좀 딱딱하게 굳어버렸답니다. 그래도 씹을 수 있기;
리뷰제목

 


 

안녕하세요! 3공주 맘이에요.

오늘은 "아워아워스의 심플리 케이크"책을 소개해 드릴게요.

 

특별한 날에 먹는 케이크!! 3공주 모두 빵과 케이크를 좋아해서 케이크를 만들어 볼까 해요.

예전에 케이크를 만들어 본 적 있는데요! 시트 만드는 것부터 쉽지 않았어요.

레시피랑 똑같이 따라 했는데 시트가 좀 딱딱하게 굳어버렸답니다.

그래도 씹을 수 있기에 생크림을 올리고 예쁘게 장식해서 선물을 했는데~

케이크를 찜통에 쪄서 먹었다는 지인의 이야기를 듣고 충격받았잖아요.

그다음부터 케이크는 만들 시도도 하지 못했답니다.

그런데 아워아워스의 심플리 케이크 책을 보니 이번엔 할 수 있다는 자신감이 마구마구 생겨요.

그래서 다시 도전해 보고 싶다는 생각에 책을 펼쳤어요.

 

책을 보면서 그동안 시트의 반죽부터 문제가 있다는 걸 알았어요. 잘 섞는다고 섞었는데 너무 과하게 섞었어요.

그리고 오븐의 굽는 온도를 중간에 체크하지 않았어요. 타거나 딱딱해지는 줄도 모르고 시간이 돼서야 확인했던 게 문제였어요. 하나씩 또~ 새롭게 배우네요.

이제 문제를 알았으니 어떤 케이크들을 만들 수 있는지 볼까요?

 

와~ 알록달록 화려한 케이크!! 이번 크리스마스에 딱!!이죠.

아이들과 만들어보고 싶은데 잘 되든 잘못되든 아이들과 만들어볼까 해요.

 

 

여러 종류의 케이크들!! 다 너무 맛있을 것 같아요.

아이싱하는 작업이 쉽지 않겠어요. 뭔가가 어려워진다는 생각이 들면 겁부터 나죠!! 그래서 아이싱 없는 케이크 만드는 방법도 있답니다. 다행이죠!!

 

 

이번엔 미니케이크랍니다.

재료만 있다면 당장이라도 만들고 싶은 앙증맞고 귀여운 미니케이크에요.

초콜릿을 듬뿍 머금은 티케이크!! 한입 먹으면 기분이 좋아지겠죠. 다들 어떤 맛일까요?

이젠 레시피 데로! 하는 방법을 그대로 만들어봐야겠어요.

하다 보면 괜찮겠지~~ 하며 조금씩 더 넣거나 덜 넣거나 없는 재료는 빼기도 했으니 당연히 결과가 다르게 나왔겠죠. 그래도 아이들과 만들면서 재미있는 시간을 보냈던 기억이 있어요.

이번에도 예쁘게 잘 완성된다면 너무나 좋겠지만 모양보다는 맛에 더 집중해서 아이들과 즐거운 시간을 보내고 싶어요.

3공주와 정신없이 그리고 재미있게 만들게요. @!@

 

[출판사로부터 도서 협찬을 받았고 본인의 주관적인 견해에 의하여 작성함]

 

 

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포토리뷰 아워아워스의 심플리 케이크 내용 평점5점   편집/디자인 평점5점 스타블로거 : 블루스타 듀* | 2022.12.19 | 추천0 | 댓글0 리뷰제목
  선물하기 좋은 감성 케이크 레시피가 32가지나 들어있는  <아워아워스의 심플리 케이크> 책을 만났다.  저자인 권혜정님은 원래 디자이너였는데 우연히 접한 베이킹에 흥미가 생겨서  2017년 대구의 골목에 디저트숍인 'Our Hours'를 열었다고 한다.  클래식한 디자인부터 아기자기 커스텀 케이크까지  온오프라인에서 케이크클래스를 열며 매;
리뷰제목







 


선물하기 좋은 감성 케이크 레시피가 32가지나 들어있는 
<아워아워스의 심플리 케이크> 책을 만났다. 
저자인 권혜정님은 원래 디자이너였는데 우연히 접한 베이킹에 흥미가 생겨서 
2017년 대구의 골목에 디저트숍인 'Our Hours'를 열었다고 한다. 
클래식한 디자인부터 아기자기 커스텀 케이크까지 
온오프라인에서 케이크클래스를 열며 매장운영을 한다고.. 
정말 대단하다는 생각이 들었다. 
요즘에는 커스텀 케이크를 주문하고 선물하는 것이 흔해졌지만 
그 당시는 조금 생소했을 수도 있겠다는 생각이 들었다. 
기념일에 어울리는 트렌디한 디저트를 만드는 아워아워스! 
대구에 있기에 너무 멀어 직접 가볼 수 없겠지만~ 
이렇게 책밥 출판사에서 책으로 나와서 만나볼 수 있어서 너무 좋다♬

Our Hours Simply Cake 책의 부제목처럼 
선물하기 좋은 감성 케이크 레시피32라는 말이 마음을 움직인다. 
앞부분에 나온 매장전경도 깔끔하고 트렌디 하고 마음을 사로잡는다 ♡ 
손재주가 좋아 손으로 만드는 것을 즐겼다는 작가는
주변 사람들에게 선물하기를 좋아했다고 한다. 
나 역시 손재주가 좋다는 말도 많이 듣고~ 선물하기를 참 좋아하는데~ 
어쩜 나랑 비슷한데 나는 집에서 아이들키우느라 눈코 뜰새없이 바쁜 것 같다. 
베이킹을 취미로 하던 디자이너인 평범한 회사원이 
엄마가 암으로 시한부 판정을 받고 엄마와 함께 하기 위해 시작한 베이킹! 
그래서인지 매장의 이름도 SNS의 이름도 Our Hours! 
같은 발음이 두번 반복되는~ 위트있는! 함께하는 시간! 
이 책은 베이킹 자체를 좋아하는 이들에게 혹은 나눔을 좋아하는 
소소한 행복을 누리는 이들에게 참 좋은 레시피일꺼란 확신이 들었다^-^!


책은 크게 네가지 파트로 나뉘어져 있다. 
크림 케이크 / 노아이싱 케이크 / 미니케이크 / 디자인 케이크 
그리고 프롤로그에서는 기본도구와 기본재료, 크림과 아이싱, 크림짜기, 
포장하기든 케이크를 만들고 나눠주기 전까지의 모든 과정의 기본에 대해 설명해준다. 
크림짜기에서는 로즈버트 모양짜기, 쉘모양짜기, 응용테두리모양짜기,
프릴모양짜기, 포물선모양짜기 등 다양한 깍지 모양에 따른 
크림의 모양이 자세히 나와있어서 보는 재미도 쏠쏠하다. 
또한 케이크 만들기 전 체크리스트가 나와있는데 버터에 대한사용, 
다크커버춰초콜릿의 종류에대한 것, 재료의 온도, 
가루류의 미리 체를 쳐놓기 등 기본적인 것들에 대해 한번더 알려준다!


아워아워스의 심플리케이크에서 가장 처음에 나와있는 단호박케이크는 
단호박을 좋아하는 나와 친정엄마에게 꼭 맞보고 싶은 레시피다! 
케이크 시트에도 단호박가루가 들어가고~ 단호박 무스에도 찐단호박이 들어간다. 
또한 단호박 크림은 생크림과 단호박가루 설탕이 들어가 맛보지 않아도 상상이 갔다~ 
만드는 과정 하나하나 직접 사진을 찍어서 친절하게 나와있다. 
단호박케이크는 시트 만드는 과정을 8개, 
무스와 크림과 조림, 샹티크림의 과정이 각 2개씩, 
그리고 마무리과정이 6개의 사진으로 나와있다. 
첫번째 케이크를 만드는데 총 22개의 사진과 설명이 나와있는 것이다. 
이처럼 초보자도 과정을 두어번 정독해서 읽고 또 읽음으로서 
따라할 수 있도록 만들어진 책이다. 
그래서 책을 보면서 도전해보고 싶은 케이크가 참 많았다. 
클래식 초콜릿 케이크부터~ 군고구마 티라미수 케이크, 
콘치즈 케이크, 순수우유 케이크, 커피 캐러멜 케이크, 
무화과잼 타르트 케이크, 트로피컬 무스케이크, 바스크 치즈케이크 등~ 
뿐만아니라 미니케이크로 컵케이크난 티케이크 등 
다양한 사이즈와 모양 그리고 다채로운 맛과 재료의 케이들이 있어서 
보는 것만으로도 즐거워졌다! 
이번 겨울 열심히 도전해서 케이크를 만들어 나누는 행복을 누리고 싶어진다^-^!


* 출판사로부터 도서 협찬을 받았고 본인의 주관적인 견해에 의하여 작성함 *

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한줄평 (12건) 한줄평 총점 10.0

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구매 평점5점
케잌 사진만 봐도 군침이 도네요
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YES마니아 : 플래티넘 j*****4 | 2022.12.30
평점5점
초보라도 계량을 잘 따라 한다면 케이크 하나쯤은 만들 수 있다.
이 한줄평이 도움이 되었나요? 공감 0
코**밤 | 2022.12.19
평점5점
디자인 케이크를 심플하게 만들수 있는 홈베이킹 레시피
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스***더 | 2022.12.15
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