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발효 이야기
김치와 식초의 세계
이미란
살림출판사 2014.08.29.
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발효 이야기
[도서] 발효 이야기
이미란 저 살림출판사
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발효 이야기

살림지식총서

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책소개

목차

들어가며

1부 김치 이야기
김치, 그 오묘함 속으로
김치는 짐치로 돌아가야 한다
김치 재료
짐치 담그기

2부 식초 이야기
식초의 원료, 자연 발효주
초두루미
전통식초 만들기
전통식초의 종류

맺으며

품목정보

발행일
2014년 08월 29일
쪽수, 무게, 크기
128쪽 | 156g | 120*190*10mm
ISBN13
9788952229151

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