건강 수명 100세에 도전하는 바른 식생활 습관
누구나 실천할 수 있는 생활 속의 건강 장수법

우리나라 최고의 건강 전문가이자 건강·장수의 메신저 유태종 박사의 《건강 장수법》이 출간되었다. 80이 넘은 고령에도 불구하고 매일 아침 조깅과 산책을 즐기고 등산과 수영으로 몸을 단련하는 그에게 나이란 단지 숫자에 불과할 뿐 ‘진정한 젊음이란 바로 정신이 녹슬지 않는다는 데 있다’는 것을 보여 준다. 그가 밝히는 건강 장수의 비결은 간단하다.
첫째, 과일·채소·육류 등 가리지 말고 모든 음식을 골고루 먹을 것.
둘째, 먹은 만큼 에너지를 소모해야 하는 법, 적당한 운동을 꾸준히 할 것.
셋째, 틈틈이 시간을 내어 충분한 휴식을 취할 것.
넷째, 몸과 마음의 스트레스를 잘 해소할 것 등이다.
별로 특별할 것도 없는 바로 이 네 가지가 그가 주장하는 건강 비결이다.

이 책 『유태종 박사의 건강 장수법』은 바로 건강의 기본은 식생활에 달려 있다는 가장 기초적인 이론에 근거해 음식이든 운동이든 휴식이든 넘치거나 부족하지 않게 평범하고 자연스럽게 하는 것이 건강과 장수를 위한 지름길이라는 점을 강조하고 있다. 특히 저자가 직접 세계 3대 장수 마을인 파키스탄의 훈자, 남미 에콰도르의 빌카밤바, 그리고 코카서스 지방을 찾아 그곳 사람들의 건강·장수 비결을 연구, 분석해 내린 결론이라는 데 의미가 있다.

제1장 <건강 장수를 위한 생활 지침>에서는 비록 몸은 늙었더라도 정신만 늙지 않았다면 그것이 바로 진정한 젊음이라는 점을 강조하며 올바른 호흡법과 유산소 운동의 중요성에 대해 밝힌다. 편식하지 말고 제철 식품을 골고루 먹을 것, 단백질 식품을 꾸준히 섭취할 것, 채소와 과일을 많이 먹을 것, 약간의 지방질과 해조류, 그리고 우유를 꾸준히 섭취할 것 등 가장 기본적이면서도 중요한 식생활 지침들이 소개되어 있다.

제2장 <좋은 건강 습관 만들기> 편에서는 식생활과 건강의 관련성을 다시 한번 강조하며 운동과 건강의 관계에 관해 이야기한다. 허리 근육 이완 및 강화 운동, 복근 강화 운동, 척추 교정 운동 등 집에서 간단하게 할 수 있는 여러 가지 운동을 그림과 함께 자세히 소개해 누구나 쉽게 따라할 수 있도록 해 놓았다.

제3장 <질병을 예방하는 식생활>에서는 당뇨?고혈압?비만 등의 생활습관병과 그에 따른 식이요법은 물론 신장병·만성 위염·통풍 등의 질병 예방을 위한 식생활을 소개한다. 나아가 생활습관병을 예방해 주는 음식을 비롯해 제6의 영양소라 불리며 갈수록 그 중요성이 더해 가는 식이섬유의 효능에 대해서도 설명해 놓았다.

제4장 <생활 속의 건강 상식> 편에서는 우리가 실생활에서 간단하게 실천할 수 있는 여러 가지 건강 상식들을 소개하고 있다. 최고의 만병통치약이라 해도 과언이 아닐 만큼 지친 몸과 마음에 에너지를 불어넣어 주는 웃음의 중요성에서부터 스트레스와 음식의 관계, 카페인의 위해(危害), 야채와 과일을 안심하고 먹을 수 있는 방법, 당질이 사람의 성격에 미치는 영향까지 우리가 그동안 잘못 알고 있었던 각종 영양 상식에 대한 오류를 잡아 준다.

건강과 장수는 모든 이들의 바람이다. 그러나 하루를 살아도 몸과 마음이 안정을 이루지 못한다면 그건 진정한 의미의 건강이라고 할 수 없다. 건강은 건강할 때 지키라는 말이 있듯이 한번 잃은 건강은 되찾기가 굉장히 어렵다. 날이 갈수록 의학의 목적이 단순히 병을 치료해 생명을 연장하는 데서 건강을 지키는 의학, 즉 삶의 질을 향상시키는 의학으로 바뀌어야 한다는 주장이 이는 것도 같은 맥락에서 살펴볼 수 있다. 그런 의미에서 이 책 《유태종 박사의 건강 장수법》이 진정한 젊음과 건강, 그리고 장수로 가는 확실한 길잡이가 되어 줄 것을 확신한다.