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이 상품의 시리즈 9
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기초 요리 시리즈
책소개
목차
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1. 10분 스피드 쿠킹
가장 빠른 조리법, 튀김&볶음 전자레인지를 이용한 스피드 요리 압력솥을 이용한 스피드 요리 오븐을 이용한 스피드 요리 2. 10분 아침식사 3. 인스턴트식품을 이용한 스피드 요리 4. 간단 술안주 |
저자 소개
저자 : 박경미
중대 식품영양학과를 졸업했으며, 사단 법인 궁중음식연구원 전수생이다. 새로운 스타일의 떡 문화를 제안하는 신세대 떡집 '동병상련'을 운영중. 요리전문 스튜디오 요리제미의 실장으로 요리연구가로서 각종 월간지에 요리 칼럼을 연재하고 있다. 『처음 배우는 떡』『국수요리 101가지』『도시락을 하나 싸야 한다면』『손님상을 한상 차려야 한다면』등의 저서가 있다.
품목정보
- 발행일
- 2001년 09월 30일
- 쪽수, 무게, 크기
- 95쪽 | 422g | 210*297*15mm
- ISBN13
- 9788974701024
책 속으로
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닭죽
재료 닭가슴살 1장, 생표고버섯 등 버섯류 40g, 당근 약간, 대파 5cm, 밥 1공기, 참기름 약간, 물 2컵, 소금 후춧가루 약간씩 만들기 1. 닭가슴살을 잘게 썬다. 2. 버섯과 당근도 잘게 썬다. 대파를 송송 썬다. 3. 압력솥을 달군 다음 닭살과 버섯, 당근을 넣고 참기름을 약간 넣은 다음 볶는다. 4. 3에 밥을 넣고 물을 재료가 잠길 만큼만 붓는다. 육수나 멸치장국이 있으면 이용한다. 5. 3분간 끓인 다음 뜸이 들도록 그대로 두었다가 뚜껑을 연다. 뚜껑을 연 다음 바로 대파 송송 썬 것을 넣고 소금과 후춧가루로 간한 다음 고루 섞는다. 대파 대신 부추나 실파를 송송 썰어넣어도 좋다. --- p. 31 |
