암을 이기고 살아남은 사람들의 96% 이상은 병원치료와 균형잡힌 식생활을 통해 암을 극복한다. 이처럼 성공적인 암 투병을 위해 항암치료만큼이나 중요한 것이 바로 식생활 관리이다. 좋은 영양상태가 유지되어야만 항암치료를 계속할 수 있으며, 치료결과 또한 좋아질 수 있기 때문이다. 그러나 암 환자들에게 이것은 말처럼 쉽지 않다. 암 진단을 받은 후 대부분의 환자들은 스트레스와 항암치료의 부작용 등으로 인해 식욕을 상실하게 된다. 때문에 제대로 된 식사를 하지 못하는 경우가 많으며, 때로는‘붉은 고기를 섭취해서는 안 된다’든지‘소식해야 암세포가 죽는다’는 등의 낭설에 현혹되어 정작 필요한 영양공급에 지장을 받는 경우도 있다. 실제 신촌세브란스병원에서 암 환자들의 음식 섭취상태를 조사한 결과, 열량과 단백질 섭취량이 섭취 권장량의 70~80%에 그쳤다고 한다(174쪽 본문 참고). 문제는 적절한 영양관리가 이루어지지 못하면 체력저하 및 합병증이 유발되어 항암치료에 지장을 받을 수 있다는 것이다.

암 환자들에게 꼭 필요한 정보의 정수(精髓)를 담았다!
저자인 김형미 신촌세브란스병원 영양팀장은 암전문클리닉을 찾는 전체 암 환자들의 환자식 및 영양상담을 책임지고 있다. 그간 수만 명에 이르는 암 환자들의 식단을 진두지휘하고 식생활을 교육한 경험을 바탕으로, 환자들에게 꼭 필요하며 또 가장 궁금해하는 내용들을 소개했다. 암은 환자의 영양상태나 치료단계에 따라 식사법이 다르다. 때문에 치료전, 치료중, 치료후 그리고 재발방지를 위한 단계로 분류하여 각각의 식사원칙 및 방법에 대해 가능한 많은 정보를 제공하고자 했다. 또한 암 치료를 위해 기초체력을 유지할 수 있도록 하는 식사방법과 치료과정에서 나타날 수 있는 부작용에 대해서도 설명했다. 방사선치료 ·항암약물치료·수술 등 치료방법에 따라 그때그때 필요한 식사법과 체중 감소·구토·설사·알레르기 등 각종 문제상황에 대처하는 식사요령도 소개했기 때문에 환자 자신의 상황에 맞춰 바로바로 찾아볼 수 있다.

전문성 있는 현장 노하우를 재미있게 읽는다
내실있는 내용뿐 아니라, 전문성 있는 현장 노하우를 쉽게 설명한 것 또한 이 책의 장점이다. 영양에 대한 지식이 전혀 없는 일반인이라도 누구나 쉽게 이해할 수 있도록 최대한 환자의 눈높이에 맞춰 풀이했다. 이외에도 상황별로 다양한 현장 사례를 수록하였기 때문에 다른 환우들의 경험으로부터 배우고 또 공감할 수 있다. 암 환자들에게 꼭 필요한 맞춤형 식생활 정보와 편안하게 읽히는 쉬운 설명, 다양한 임상사례와 상황별 식단 등... 이 책은 암 환자들과 그 가족들의 가장 큰 궁금증인 ‘무엇을, 어떻게 먹어야 할까’에 대한 진정한 해답을 제시해 줄 것이다.

* 이 책의 특징
1. 암의 종류, 치료단계, 치료방법에 따라 바로 적용할 수 있는 식사법 제시
2. 부작용 증상에 따라 사용할 수 있는 식사요령 소개
3. 저자의 풍부한 현장 경험을 바탕으로 다양한 임상사례와 상황별 식단, 암 환자들이 가장 많이 묻는 질문과 대답 수록