확장메뉴
주요메뉴


소득공제
HONEST BREAD 어니스트 브레드

HONEST BREAD 어니스트 브레드

: 순수한 재료·올바른 기술·정직한 맛

리뷰 총점9.6 리뷰 21건 | 판매지수 426
베스트
가정 살림 top100 4주
정가
32,000
판매가
28,800 (10% 할인)
배송안내
서울특별시 영등포구 은행로 11(여의도동, 일신빌딩)
지역변경
  • 배송비 : 무료 ?
eBook이 출간되면 알려드립니다. eBook 출간 알림 신청
  •  해외배송 가능
  •  최저가 보상
  •  문화비소득공제 신청가능

품목정보

품목정보
발행일 2021년 09월 17일
쪽수, 무게, 크기 360쪽 | 1236g | 200*265*21mm
ISBN13 9791164261857
ISBN10 1164261851

이 상품의 태그

카페 샌드위치 마스터 클래스

카페 샌드위치 마스터 클래스

21,600 (10%)

'카페 샌드위치 마스터 클래스' 상세페이지 이동

무반죽 원 볼 베이킹

무반죽 원 볼 베이킹

18,000 (10%)

'무반죽 원 볼 베이킹' 상세페이지 이동

집에서 운영하는 작은 빵집 SOFT BREAD

집에서 운영하는 작은 빵집 SOFT BREAD

29,700 (10%)

'집에서 운영하는 작은 빵집 SOFT BREAD ' 상세페이지 이동

매일 만들어 먹고 싶은 오픈 샌드위치 & 토핑 샐러드

매일 만들어 먹고 싶은 오픈 샌드위치 & 토핑 샐러드

16,920 (10%)

'매일 만들어 먹고 싶은 오픈 샌드위치 & 토핑 샐러드 ' 상세페이지 이동

누구나 홈 베이킹 by J'ADORE : 구움과자편

누구나 홈 베이킹 by J'ADORE : 구움과자편

23,400 (10%)

'누구나 홈 베이킹 by J'ADORE : 구움과자편' 상세페이지 이동

베이킹은 과학이다

베이킹은 과학이다

20,700 (10%)

'베이킹은 과학이다' 상세페이지 이동

베이킹은 과학이다 : 제빵편

베이킹은 과학이다 : 제빵편

23,400 (10%)

'베이킹은 과학이다 : 제빵편 ' 상세페이지 이동

올드패션 베이킹북

올드패션 베이킹북

25,200 (10%)

'올드패션 베이킹북 ' 상세페이지 이동

슈가레인 카페 디저트 클래스

슈가레인 카페 디저트 클래스

16,200 (10%)

'슈가레인 카페 디저트 클래스' 상세페이지 이동

일본 현지 빵 대백과

일본 현지 빵 대백과

16,200 (10%)

'일본 현지 빵 대백과' 상세페이지 이동

오늘의 소금빵 : 쿄 베이커리’s SALTED BREAD

오늘의 소금빵 : 쿄 베이커리’s SALTED BREAD

19,800 (10%)

'오늘의 소금빵 : 쿄 베이커리’s SALTED BREAD' 상세페이지 이동

세계의 귀여운 빵

세계의 귀여운 빵

3,960 (10%)

'세계의 귀여운 빵' 상세페이지 이동

베이킹 하다 앳 홈

베이킹 하다 앳 홈

16,200 (10%)

'베이킹 하다 앳 홈 ' 상세페이지 이동

위베이크 쿠키

위베이크 쿠키

20,700 (10%)

'위베이크 쿠키' 상세페이지 이동

포카치아 : 저온 발효에 관한 실질적 이론과 레시피

포카치아 : 저온 발효에 관한 실질적 이론과 레시피

37,800 (10%)

'포카치아 : 저온 발효에 관한 실질적 이론과 레시피' 상세페이지 이동

안녕느린토끼의 클래식 빵

안녕느린토끼의 클래식 빵

22,500 (10%)

'안녕느린토끼의 클래식 빵 ' 상세페이지 이동

매일 만들어 먹고 싶은 식빵 샌드위치 & 토핑 핫도그

매일 만들어 먹고 싶은 식빵 샌드위치 & 토핑 핫도그

13,320 (10%)

'매일 만들어 먹고 싶은 식빵 샌드위치 & 토핑 핫도그' 상세페이지 이동

누구나 홈 베이킹 by J'ADORE : 케이크편

누구나 홈 베이킹 by J'ADORE : 케이크편

23,400 (10%)

'누구나 홈 베이킹 by J'ADORE : 케이크편' 상세페이지 이동

빵 만들 때 곤란해지면 읽는 책

빵 만들 때 곤란해지면 읽는 책

12,420 (10%)

'빵 만들 때 곤란해지면 읽는 책' 상세페이지 이동

페이스트리 테이블 : 디저트 카페 창업 레시피 & 컨설팅 북

페이스트리 테이블 : 디저트 카페 창업 레시피 & 컨설팅 북

28,800 (10%)

'페이스트리 테이블 : 디저트 카페 창업 레시피 & 컨설팅 북 ' 상세페이지 이동

책소개 책소개 보이기/감추기

상품 이미지를 확대해서 볼 수 있습니다. 원본 이미지

목차 목차 보이기/감추기

저자 소개 (1명)

책 속으로 책속으로 보이기/감추기

같은 레시피의 제품이어도 만드는 사람에 따라 다른 제품이 만들어집니다. 기본에 충실하면서 기존의 방법에 새로운 것을 찾아 도전하고 변화해나가고 발전해나가며 자신만의 스타일을 찾아나가는 것이 셰프의 과정이라고 생각합니다. 저 또한 이렇게 저만의 스타일을 찾아 지금의 자리에서 빵에 대한 철학과 가치를 확립하여 이어가고 있습니다. 오랜 시간 빵에 대한 무한의 고민과 연구를 반복하며 노력한 결과를 토대로 이 책을 준비했고, 그 내용을 고스란히 담았습니다.

빵을 만들 때 가장 중요한 것은 셰프의 정직함이라 생각합니다. ‘우리가 정직하게 빵을 만들면, 보이지 않는 손이 우리를 성공으로 이끈다.’라는 말을 늘 마음에 새기며 ‘윤쉐프 정직한 제빵소’를 오픈하였습니다. 이러한 마음이 매장을 찾는 손님 한 분 한 분께 전달될 수 있도록 오늘도 끊임없이 노력하고 고민합니다.

빵은 거짓말을 하지 않습니다. 테크닉과 비주얼만으로 빵의 정직함을 가질 수 없습니다. 재료를 선택하는 순간부터 빵으로 만들어지기까지의 모든 과정, 그리고 만드는 이의 정성스러운 손길에서 완벽한 맛이 표현되는 것이라 생각합니다.

이 책은 빵을 만들기 위한 기본적이면서도 깊이 있는 이론, 제가 생각하는 빵의 철학과 가치, 25년 동안 쌓아온 현장에서의 경험과 노하우를 바탕으로 한 내용을 담았습니다. 같은 제품이라 해도 다양한 재료와 방법으로 각각의 특성을 살리려 노력했고 상품성, 생산성, 효율성 등을 고려했습니다. 본인만의 스타일을 찾아나가고 있는 베이커 분들, 베이커의 꿈을 키우고 있는 분들, 제빵에 대해 조금 더 깊이 있는 이론과 제법을 공부하고 싶은 분들에게 가이드북으로 읽혀지길 바랍니다.
--- 「저자의 말」중에

회원리뷰 (8건) 회원리뷰 이동

한줄평 (13건) 한줄평 이동

총 평점 9.8점 9.8 / 10.0

배송/반품/교환 안내

배송 안내
반품/교환 안내에 대한 내용입니다.
배송 구분 예스24 배송
  •  배송비 : 무료배송
포장 안내

안전하고 정확한 포장을 위해 CCTV를 설치하여 운영하고 있습니다.

고객님께 배송되는 모든 상품을 CCTV로 녹화하고 있으며, 철저한 모니터링을 통해 작업 과정에 문제가 없도록 최선을 다 하겠습니다.

목적 : 안전한 포장 관리
촬영범위 : 박스 포장 작업

  • 포장안내1
  • 포장안내2
  • 포장안내3
  • 포장안내4
반품/교환 안내

상품 설명에 반품/교환과 관련한 안내가 있는경우 아래 내용보다 우선합니다. (업체 사정에 따라 달라질 수 있습니다)

반품/교환 안내에 대한 내용입니다.
반품/교환 방법
  •  고객만족센터(1544-3800), 중고샵(1566-4295)
  •  판매자 배송 상품은 판매자와 반품/교환이 협의된 상품에 한해 가능합니다.
반품/교환 가능기간
  •  출고 완료 후 10일 이내의 주문 상품
  •  디지털 콘텐츠인 eBook의 경우 구매 후 7일 이내의 상품
  •  중고상품의 경우 출고 완료일로부터 6일 이내의 상품 (구매확정 전 상태)
반품/교환 비용
  •  고객의 단순변심 및 착오구매일 경우 상품 반송비용은 고객 부담임
  •  직수입양서/직수입일서중 일부는 변심 또는 착오로 취소시 해외주문취소수수료 20%를 부과할수 있음

    단, 아래의 주문/취소 조건인 경우, 취소 수수료 면제

    •  오늘 00시 ~ 06시 30분 주문을 오늘 오전 06시 30분 이전에 취소
    •  오늘 06시 30분 이후 주문을 익일 오전 06시 30분 이전에 취소
  •  직수입 음반/영상물/기프트 중 일부는 변심 또는 착오로 취소 시 해외주문취소수수료 30%를 부과할 수 있음

    단, 당일 00시~13시 사이의 주문은 취소 수수료 면제

  •  박스 포장은 택배 배송이 가능한 규격과 무게를 준수하며, 고객의 단순변심 및 착오구매일 경우 상품의 반송비용은 박스 당 부과됩니다.
반품/교환 불가사유
  •  소비자의 책임 있는 사유로 상품 등이 손실 또는 훼손된 경우
  •  소비자의 사용, 포장 개봉에 의해 상품 등의 가치가 현저히 감소한 경우 : 예) 화장품, 식품, 가전제품, 전자책 단말기 등
  •  복제가 가능한 상품 등의 포장을 훼손한 경우 : 예) CD/LP, DVD/Blu-ray, 소프트웨어, 만화책, 잡지, 영상 화보집
  •  소비자의 요청에 따라 개별적으로 주문 제작되는 상품의 경우
  •  디지털 컨텐츠인 eBook, 오디오북 등을 1회 이상 다운로드를 받았을 경우
  •  eBook 대여 상품은 대여 기간이 종료 되거나, 2회 이상 대여 했을 경우 취소 불가
  •  중고상품이 구매확정(자동 구매확정은 출고완료일로부터 7일)된 경우
  •  LP상품의 재생 불량 원인이 기기의 사양 및 문제인 경우 (All-in-One 일체형 일부 보급형 오디오 모델 사용 등)
  •  시간의 경과에 의해 재판매가 곤란한 정도로 가치가 현저히 감소한 경우
  •  전자상거래 등에서의 소비자보호에 관한 법률이 정하는 소비자 청약철회 제한 내용에 해당되는 경우
소비자 피해보상
  •  상품의 불량에 의한 반품, 교환, A/S, 환불, 품질보증 및 피해보상 등에 관한 사항은 소비자분쟁해결기준(공정거래위원회 고시)에 준하여 처리됨
환불 지연에
따른 배상
  •  대금 환불 및 환불 지연에 따른 배상금 지급 조건, 절차 등은 전자상거래 등에서의 소비자 보호에 관한 법률에 따라 처리
  •  쿠폰은 결제 시 적용해 주세요.
1   28,800
뒤로 앞으로 맨위로 공유하기