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조말순 채소법 : 집밥+도시락 세트

[ 전2권, 묶음상품 , 양장 ]
김지나 | 길벗 | 2022년 11월 24일   저자/출판사 더보기/감추기
리뷰 총점9.7 리뷰 86건
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품목정보

품목정보
발행일 2022년 11월 24일
판형 양장?
쪽수, 무게, 크기 788쪽 | 1804g | 180*230*40mm

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회원리뷰 (86건) 리뷰 총점9.7

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포토리뷰 [서평] 조말순 채소법: 집밥 내용 평점5점   편집/디자인 평점5점 YES마니아 : 플래티넘 폼* | 2022.12.31 | 추천0 | 댓글0 리뷰제목
    조말순 채소법: 집밥     김지나 지음 길벗 출판             두툼하고 튼튼해보이는 표지와 함께 이 책의 내용만큼이나 채소, 야채 느낌이 물씬나는 연두색의 '조말순 채소법: 집밥'을 받게 되었어요.   코로나 이후로 요즘들어 부쩍 건강의 중요성이라던;
리뷰제목

 

 

조말순 채소법: 집밥

 

 

김지나 지음

길벗 출판

 

 

 

 


 

 

두툼하고 튼튼해보이는 표지와 함께 이 책의 내용만큼이나 채소, 야채 느낌이 물씬나는

연두색의 '조말순 채소법: 집밥'을 받게 되었어요.

 

코로나 이후로 요즘들어 부쩍 건강의 중요성이라던지 집밥에 대한 관심이 늘어난 것 같은데요.

특히 '채식, 비건'에 대한 관심도도 정말 올라갔다는게 느껴지거든요.

그래서인지 '채소법'이라는 단어가 들어간 이 책의 제목부터 눈길이 가더라구요~

 

 

 

오늘도 채소를 맛있게 먹었습니다

 

이 책의 부제에서 알 수 있듯이, 조말순 채소법: 집밥 도서는

보기만 해도 느껴지는 건강함과 싱싱함을 담은 갖가지의 채식 요리법을 소개하고 있답니다.

 

 


 

 

이 책의 저자는 '카페 조말순'을 운영해오셨고

채소와 관련된 다양한 음식과 요리들을 많은 분들에게 소개하시는 김지나 님입니다.

 

처음에 이 책의 제목을 보고 저자분의 성함을 따서 지은 도서인줄 알았는데

알고보니 저자님의 어머님의 이름을 따서 지으신 거더라구요^_^

 

 

 



 

 

이 책의 목차인 'CONTENTS'는 다음과 같습니다.

 

 

Prologue

 

Intro

 

[Part 1] 나를 위한 간단한 채소 요리

 

[Part 2] 마음이 따뜻해지는 국과 찌개

 

[Part 3] 몸이 가벼워지는 채소 샐러드

 

[Part 4] 여유로운 주말을 즐기는 채소 요리

 

 

 

 

 


 

 

나는 정확히 언제부터인지 모르겠지만 아주 어릴 때부터 아토피가 있었다.

그때, 체질과 식습관에 대해 많이 알아보고 먹는 음식을 바꿔보는 것으로 관심이 옮겨갔다.

 

 

저자님께서 채소와 관련된 요리에 관심을 가지게 되고 책을 쓰게되신 계기가 아닐까 싶어요.

요즘에 어릴 때부터 아토피가 있거나 혹은 성인이 되어 아토피가 생겼다는 경우도 본적이 있는데요.

들어보니 생활습관 뿐만아니라 평소에 먹는 식습관이 중요한거 같더라구요.

 

 

 


 

평생을 준비해야 하는 식사라면 귀찮은 노동이 아니라 즐거운 일이 되었으면 좋겠다.

 

우리의 삶에서 일어나는 매일의 식사가 단순한 노동이 되지 않기를 바라는 저자님의 마음이 담겨서인지

이 책을 보면서 요리 하나하나가 매력있고, 세심한 노력이 엿보이기도 했구요.

이 요리들을 통해 보는 즐거움과 먹는 즐거움을 느끼게 해줄거 같았답니다.

 

 

 


 

내가 운영하던 카페 이름인 '조말순'은 엄마의 이름이다.

 

저자님의 어머님 이름을 따서 카페를 여시고, 책을 내셨다고 하는데요.

그래서 뭔가 이름부터가 애정과 책임감이 느껴지는거 같아요!

 

 


 

이 책의 레시피에서 자주 사용되는 재료와 양념들, 미리 해두면 좋은 밑작업들에 대한 설명이 자세해요.

기본 재료들과 방법부터 알아두면 나중에 유용하게 쓰인답니다ㅎㅎ

 

 


 

집밥이 즐거워지는 방법

 

 

1. 최대한 간단하게 매일 해 먹기

2. 제철 채소를 꾸준히 찾아 먹기

3. 나의 입맛과 건강을 들여다보기

4. 장을 보는 즐거움을 느끼기

5. 레시피에 얽매이지 않기

6. 요리의 재미 찾기

 

 


 

 

[Part 1] 나를 위한 간단한 채소 요리

 

 

1.애호박 앤초비볶음을 올린 토스트

2.곤드레 된장 파스타

3.배추 전복솥밥

4.머윗대 파스타

5.아스파라거스 우엉볶음

6.숙주 녹두 당면 초무침

7.오크라 유부볶음

8.오리고기와 샐러리 양상추볶음

9.루콜라 고구마 전

10.구운 채소를 올린 메밀국수

11.고구마 버섯볶음

12.고춧잎 오믈렛

13.브로콜리 크럼블을 올린 오트밀

14.생강 가지덮밥

15.양배추 샌드위치

 

 

 


 

 

본 레시피를 살펴보면 위 왼쪽처럼 각 요리들의 완성사진이 크게 나와있어요.

그리고 그옆에는 그 요리에 담긴 저자님의 생각과 이야기가 담겨있는데 술술 읽히더라구요.

 

 


 


 

각 요리들의 상세 레시피에는 요리 과정 사진과 함께 친절한 설명이 되어있어요.

채소로 만들어내는 요리가 생소한 저도 보면서 잘 따라갈 수 있게 과정이 나와있어서

이 책을 보시는 다른 분들도 충분히 이해가 가실꺼 같아요!

 

 

(스포가 될수 있어서 레시피의 재료나 과정 설명 등은 모자이크 처리했습니다~ 양해부탁드려요!)

 

 


 

 

[Part 2] 마음이 따뜻해지는 국과 찌개

 

 

16.유부 참나물국

17.고구마 쑥국

18.마 표고버섯 된장국

19.두유 돈지루

20.치킨 완두콩 쌀죽

21.우엉 새우 미소 된장국

22.콩비지 버섯 들깻국

23.머윗대 백합탕

24.토마토 배추찌개

25.채소 매운탕

26.버섯 연근탕

27.잔멸치 순두부 된장국

28.방아잎 얼갈이배추 된장국

29.고사리 오크라 된장국

30.옥수수 감자 소고기국

 

 

 

 


 

이 책은 음식 사진만 봐도 정말 건강함... 웰빙이 곳곳에서 느껴지는거 같아요.

어쩜 이리 색감이나 모양이 이쁠까요~!

자연의 재료들이 듬뿍 들어가서 그런가 신선하고 생생함이 전해져오는거 같아요.

 

 

 


 

 

[Part 3] 몸이 가벼워지는 채소 샐러드

 

 

31.김부각과 사과 돗나물 샐러드

32.멜론 블루 치즈 샐러드

33.토마토 판자넬라

34.목이버섯 샐러드

35.구운 콜리플라워 샐러드

36.요거트 소스로 버무린 감자 샐러드

37.페타 치즈와 채소 오븐 구이

38.돼지고기 노각 샐러드

39.사과 배추 샐러드

40.당근 커리 샐러드

41.미나리 절임 샐러드

42.보리 연근 샐러드

43.애호박 가지 메밀 면 샐러드

 

 

 


 

요리 레시피들의 설명을 보다보면 중간중간에 연두색으로 된 TIP이 나와요.

설명이나 참고사항을 알려주는 부분이니 잘봐두시면 직접 만드실때 도움이 되겠네요!

 

 


 

 

[Part 4] 여유로운 주말을 즐기는 채소 요리

 

 

44.차가운 가지 아몬드 수프

45.차가운 초당옥수수 수프

46.연근 감자 키슈

47.렌틸콩 감자전과 참나물 무침

48.옥수수 단호박 튀김과 파래김소금

49.소고기 오이볶음 춘권 튀김

50.시금치 캐슈딥과 토마토 오픈 토스트

51.버섯페스토 파스타

52.우엉 파스타

53.잣소스를 곁들인 새우와 토마토

54.동죽 대파볶음

55.조선호박 치즈 보트

56.연근 배추 만두

57.오크라 참송이버섯 김밥

58.버섯 토마토 커리

69.도라지 소고기 솥밥

70.공심채 메밀전과 오이 생강 초절임

 

 

 


 

채소류로 만든 김밥이 넘 이쁘죠ㅎㅎ

먹으면 왠지 속도 가벼우면서 맛나게 먹을수 있을거 같은 느낌이 드네요.

 

 


 

 

  • 채소로 된 요리를 배우고 싶은 분들
  • 채소로 만들어진 맛있는 요리를 원하시는 분들
  • 채소를 섭취하는 제대로 된 레시피를 배우고 싶은 분들
  • 구하기 쉬운 재료로 지속 가능한 채소 생활을 하고 싶은 분들

 

 

 

 

이러한 분들이 있으시다면 요리책으로 알맞을 길벗의 '조말순 채소법: 집밥' 도서를 추천드립니다.

채소들로 만들기 때문에 조금은 생소할지라도 훨씬 건강하고 신선한 요리를 배울 수 있을거예요.

당장 아토피 등의 건강 문제가 있지 않더라도 누구나 앞으로의 건강 관리는 필요할거 같은데요.

우선 먹는 음식부터 건강한 재료와 요리법으로 바꿔보면서 몸과 마음의 건강을 챙겨보시는건 어떤가요?

 

 

 

 

 

 

 

 

 

[이 글은 YES24 리뷰어클럽 서평단 자격으로 작성한 리뷰입니다.]

 

#조말순채소법 #집밥 #김지나 #길벗 #YES24 #YES24리뷰어클럽

 

 

 

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조말순 채소법 : 도시락 내용 평점5점   편집/디자인 평점5점 스타블로거 : 블루스타 e******0 | 2022.12.17 | 추천0 | 댓글0 리뷰제목
  조말순 채소법 : 도시락 채소를 가장 맛있게 먹을 수 있는 조말순 채소법 도시락 편 건강이나 다이어트 때문에 억지로 먹는 채소가 아닌 너무 맛있어서 지속 가능한 채소 생활!! 채소를 너무 안 좋아하는 큰 아이 덕분에 식단 걱정이 많은데요. 볶음밥이나 김치 정도만 먹고 나머지는 거의 골라내는 수준인터라 채소와 친해질 수 있었으면 싶어서 조말순 채소법을 만나;
리뷰제목

 

조말순 채소법 : 도시락

채소를 가장 맛있게 먹을 수 있는 조말순 채소법 도시락 편

건강이나 다이어트 때문에 억지로 먹는 채소가 아닌 너무 맛있어서 지속 가능한 채소 생활!!

채소를 너무 안 좋아하는 큰 아이 덕분에 식단 걱정이 많은데요.

볶음밥이나 김치 정도만 먹고 나머지는 거의 골라내는 수준인터라

채소와 친해질 수 있었으면 싶어서 조말순 채소법을 만나봅니다.

채소를 다른요리로 만나보고싶은 마음도 있고 말이죠.

다양한 채소들은 새로운 조리법으로 만나보면 좋겠더라구요.

 

 

 

 

열무로 덮밥을 두릅으로 김밥을 참외로 샐러드를 만드는 등 익숙한 채소로 만드는 새로운 레시피를 담았어요.

채소를 가장 맛있게 먹을 수 있도록 채소와 궁합이 좋은 고기&해산물 메뉴도 소개하는데요.

요건 특히나 고기와 해산물 좋아하는 아이들에게 딱 일듯합니다.

채소를 먹는 일이 스트레스가 되지 않도록 쉽고 간단한 레시피 위주로 담았어요. 레시피에 얽매이지 말고 가벼운 마음으로 만나봅니다.

도시락 한 통에 영양과 맛, 식감이 다양하게 담기는 구성으로 되어있어요.

밥이나 고기와 함께 든든하게 먹을 수 있는 도시락을 기본으로 샐러드, 수프, 스튜까지 62가지의 다양한 레시피를 소개합니다.

 

 

흔히 보던 채소요리를 담은 레시피들은 아니예요.

대부분이 처음보는 채소요리, 그리고 재료들의 조합입니다.

그래서 못먹어 본 요리들이라 더 맛이 궁금해지고 흥미가 돋네요.

요리를 잘하거나 좋아하진 않지만 궁금하니 직접해서 먹어보면 좋겠다 싶더라구요.

저자 어머니의 요리법과 가치관을 이어받아 조말순이라는 어머니의 이름으로 채소 요리법을 소개한 레시피 도서입니다.

쉽고 간단한 레시피와 구하기 쉬운 재료로 지속 가능한 채소 생활을 기대해봅니다.

채소 중 그래도 잘 먹는 걸로 골라서 첫 시작을 해보면 딱 좋을듯합니다.

 

 

도서를 제공받아 작성한 리뷰입니다.

 

 

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포토리뷰 조말순 채소법 : 도시락 내용 평점5점   편집/디자인 평점5점 스타블로거 : 블루스타 소****프 | 2022.12.17 | 추천0 | 댓글0 리뷰제목
  조말순 채소법    엄마의 이름과 손맛을 이어받아 ‘카페 조말순’이라는 상호로 식사 및 음료를 판매하고 있는 저자는 건강 회복을 위한 채소 위주의 식사로 집중하게 되었다고 합니다. 채소와 친해질 수 있는 다양한 요리법 조말순 채소법을 만나볼 수 있습니다   연말이 되면 건강검진을 하게 되면서 성인병 및 건강이상이 생기기 시작하는 나이가 됩니다;
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조말순 채소법 

 

엄마의 이름과 손맛을 이어받아 ‘카페 조말순’이라는 상호로 식사 및 음료를 판매하고 있는 저자는 건강 회복을 위한 채소 위주의 식사로 집중하게 되었다고 합니다. 채소와 친해질 수 있는 다양한 요리법 조말순 채소법을 만나볼 수 있습니다

 

연말이 되면 건강검진을 하게 되면서 성인병 및 건강이상이 생기기 시작하는 나이가 됩니다. 건강을 생각한다면 기름진 음식보다 채소에 관심을 갖게 되고 제철에 나오는 식재료에 많은 관심을 갖게 되지요

 

회사 점심을 도시락으로 해결하고 있는 요즘 보다 건강식을 하기 위해 조말순 채소법 도시락편을 꼭 만나보고 싶었습니다.

채소를 이용한 도시락을 통해 보다 활기차고 건강하게 살고 싶다는 바람을 가지며 요리법을 만나봅니다

 

집 밖에서 나를 챙기기 위한 도시락을 만들게 되기 때문에 ‘챙김’이라는 의미가 깔려있다고 생각해요,

나와 함께 하는 사람들이 건강해지지 않을까 하는 마음으로 몸과 마음까지 챙겨볼 수 있는 도시락을 함께 만들어 봅시다.

도시락은 보통 아침에 챙기기 마련인데, 미리 준비해두면 좋을 밑잡업 멸치육수, 닭육수, 양파캐러멜라이징, 매실절임까지 준비해 둔다면 바쁜 아침에 많은 도움이 되지 않을까 싶어요,

일본식으로 나무도시락이 멋스러워보여 이 도시락을 가지고 싶은데 지금은 겨울이니 따뜻한 보온도시락을 통해 온기를 보존하고 있습니다. 

 

봄이 되면 나무 도시락을 준비하고 도시락을 싸야겠어요, 

 


 

이번에 만들 도시락은 고구마 후무스 샌드위치

샌드위치는 맛과 영양도 골고루 먹을 수 있는 음식 중에 한가지라 즐겨 먹는 편이에요,

지금 제철음식인 고구마와 밤맛이 나는 병아리콩을 불려 놓습니다. 

조금 매콤한 맛을 더하기 위해 청양고추와 달콤한 사과 케일, 양파를 모두 올리브유와 함께 섞어 준비하고 다시 갈릭 요거트소스 재료를 넣고 고루 섞어 놓습니다. 식빵 한 면엔 갈릭 요거트소스, 다른 한 면엔 고구마 후무스 순서로 놓고 버무린 채소를 넣고 마무리 합니다.

달콤함과 상큼함이 함께 하는 고구마 후무스 샌드위치를 만들어 배를 가득 채워 볼까요, 

보기만 해도 점심시간이 즐겁기만 합니다.

 

 

뿌리채소가 좋은 것은 모두 알고 있을거에요,

지금 제철 채소인 연근과 토마토, 콜리플라워, 샐러리, 미니 당근을 준비한 스프를 만들어 오늘같이 추운 겨울날 따뜻함을 전해 줄 수 있을 것 같아요 


 

채소가 단순해보이고 보통은 부재료라고 생각했던 여러 식재료를 만나 주인공이 될 수 있고 나의 건강을 더 챙겨 줄 수 있는 제철채소를 이용한 도시락 만들기

도시락을 만드시는 분, 건강을 위해 도시락을 먹고 싶은 사람이라면 이 책을 주목해보길 바랍니다. 

쉽게 알려주는 조리법, 그리고 건강을 위한 식재료를 알고 싶었다면 많은 도움을 받을 수 있을 겁니다. 

 

 

[길벗을 통해 도서를 제공 받고 읽고 쓴 리뷰입니다]

 

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