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빵 만들 때 곤란해지면 읽는 책

빵 만들 때 곤란해지면 읽는 책

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품목정보

품목정보
발행일 2014년 04월 16일
쪽수, 무게, 크기 228쪽 | 630g | 175*220*20mm
ISBN13 9788983798190
ISBN10 898379819X

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저자 소개 관련자료 보이기/감추기

저자 : 카지하라 요시하루, 아사다 카즈히로
카지하라 요시하루
츠지조그룹 제빵교수. 현재 에콜 츠지 오사카 츠지 제빵마스터칼리지 근무. 1984년 츠지조리사전문학교 졸업. 독일 오펜부르크의 카페 코하스에서 연수. 저서로 『제빵 텍스트』(시바타쇼텐)가 있다.

아사다 카즈히로
츠지조그룹 제빵교수. 현재 에콜 츠지 오사카 츠지 제빵마스터칼리지 근무. 1987년 츠지제과전문학교 졸업. 독일 오펜부르크의 카페 콘하스에서 연수.

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