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프롤로그·4
맛있는 샐러드를 만드는 방법·10 밥숟가락으로 계량하기·12 PART 01 든든 한 끼 샐러드 비트모차렐라샐러드·16 아보카도카프레제샐러드·18 연어회무침샐러드·20 냉우동샐러드·22 순두부샐러드·24 타코샐러드·26 토마토살사 ·28 구아카몰·29 떡국떡샐러드·30 파스타샐러드·32 콥샐러드·34 튀긴두부분짜샐러드·36 프라이드포테이토샐러드·38 구운당근렌틸콩샐러드·40 골뱅이실곤약샐러드·42 콩나물당면샐러드·44 새우월남쌈샐러드·46 타이풍새우쌀국수샐러드·48 판자넬라샐러드·50 새우푸실리샐러드·52 불고기샐러드·54 병아리콩퀴노아샐러드·56 PART 02 스페셜 샐러드 구운주키니호박샐러드·60 구운단호박샐러드·62 찜채소샐러드·64 구운알감자샐러드·66 아보카도닭고기샐러드·68 차돌박이구이샐러드·70 매운닭고기스테이크샐러드·72 구운아보카도샐러드·74 쇠고기스테이크샐러드·76 삼겹살샤브샤브샐러드·78 목살데리야키샐러드·80 닭고기셀러리샐러드·82 연어스테이크샐러드·84 참치타다키샐러드·86 모둠오븐구이샐러드 ·88 구운콜리플라워샐러드·90 오렌지치킨샐러드·92 감바스알아히요샐러드·94 훈제연어샐러드·96 구운가지샐러드·98 새우아스파라거스샐러드·100 크리스마스리스샐러드·102 PART 03 초간단 샐러드 오이게살샐러드·106 코울슬로샐러드·108 올리브샐러드·110 아보카도오이샐러드·112 시저샐러드·114 베이컨에그샐러드·116 알감자시금치샐러드·118 햄마카로니샐러드·120 아보카도새우컵샐러드·122 브로콜리치즈샐러드·124 흰강낭콩베이컨샐러드·126 캔참치오이샐러드·128 단호박시금치샐러드·130 콘샐러드·132 아스파라거스토마토샐러드·134 베이비루꼴라토마토샐러드·136 멕시칸스트리트콘샐러드·138 케일샐러드·140 아이스버그웨지샐러드·142 모둠버섯샐러드·144 참치회샐러드·146 4색무샐러드·148 PART 04 밥반찬 샐러드 매콤무생채·152 영양부추사과샐러드·154 돌미나리무침·156 참나물양파샐러드·158 오이부추겉절이·160 배추부추겉절이·162 애호박샐러드·164 더덕샐러드·166 우엉샐러드·168 연근샐러드·170 뱅어포땅콩샐러드·172 오이양파샐러드·174 방울토마토겉절이·176 두부파채샐러드·178 낫또샐러드·180 할라피뇨무생채·182 쇠고기육회샐러드·184 중화풍가지샐러드·186 삼겹살구이샐러드·188 배추샐러드·190 명란감자샐러드·192 PART 05 과일 샐러드 방울토마토샐러드·196 파인애플오이샐러드·198 선샤인샐러드·200 배망고샐러드·202 아보카도망고보트샐러드·204 스트로베리스피니치샐러드·206 월도프샐러드·208 피넛바나나샐러드·210 모둠과일샐러드·212 시트러스페타치즈샐러드·214 수박배샐러드·216 동남아풍망고샐러드·218 인덱스 · 220 |
저정미경
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샐러드 맛은 다 비슷할 거라는 생각은 오산! 정미경 표 샐러드는 다양한 상황에 꼭 맞는 레시피만 소개했다. 밥 대신 한 끼로도 든든한 샐러드부터 특별한 재료로 만드는 스페셜 샐러드, 바쁜 현대인들을 위해 간단하지만 건강한 샐러드, 한식으로는 샐러드 만들기가 어렵다는 편견을 깬 밥반찬 샐러드, 상큼하고 달콤한 한 끼가 필요할 때 꼭 맞는 과일 샐러드까지 다양하게 즐겨보자. 건강하면서도 참 쉬운 107가지 샐러드 레시피 맛있는 샐러드 만들기는 신선한 재료에서부터 시작한다는 것은 누구나 알고 있지만, 같은 재료라도 어떻게 손질하고 조리하느냐에 따라 맛은 천차만별이다. [청담동 단골 샐러드]는 조금이라도 더 나은 맛을 내기 위해 재료 손질하는 법부터 드레싱을 만들 때 오일 넣는 순서까지 꼼꼼하게 설명했다. 여느 집 냉장고에든 있을 법한 재료로 만드는 간단한 샐러드부터 특별하고 이국적인 맛을 내는 샐러드까지 청담동 정 선생이 엄선한 107가지 맛있는 샐러드 레시피를 담았다. 요리 초보도 걱정 없는 눈높이 맞춤 요리 팁과 밥숟가락 계량법 그동안 요리책을 보면서 간단하고 쉬워 보이는 레시피라도 내가 하면 왜 그 맛이 안 날까 하고 고민했던 당신이라면 여기 집중! [청담동 단골 샐러드]는 독자의 눈높이에 맞는 정미경의 꼼꼼하고 친절한 요리 팁을 가득 담았다. 구체적이고 머리에 쏙쏙 들어오는 쉬운 요리 팁으로 정 선생의 손맛을 우리 집 식탁으로 가져오자. 복잡한 계량도구나 요리 도구 없이도 쉽게 따라 만들 수 있도록 가정집에 꼭 맞는 밥숟가락 계량법도 놓치지 않았다. 직관적으로 바로 알 수 있는 밥숟가락 계량법과 함께라면 요리가 쉬워진다. |