품목정보
발행일 | 2020년 04월 20일 |
---|---|
쪽수, 무게, 크기 | 152쪽 | 524g | 180*230*11mm |
ISBN13 | 9791187616801 |
ISBN10 | 118761680X |
발행일 | 2020년 04월 20일 |
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쪽수, 무게, 크기 | 152쪽 | 524g | 180*230*11mm |
ISBN13 | 9791187616801 |
ISBN10 | 118761680X |
Prologue PART 1 「비건 베이킹의 기초 Orientation」 비건 베이킹을 시작하기 전에 건강한 베이킹을 위한 그러케이크샵의 다섯 가지 규칙 이 맛에 비건 베이킹합니다 비건 베이킹에 필요한 도구 비건 베이킹에 쓰이는 기본 재료 다양한 가루 재료 PART 2 「비건 베이킹 클래스 Vegan Baking Class」 스콘 클래스 솔티 두유 스콘 말차 팥 스콘 카카오 대추야자 스콘 감자 로즈마리 스콘 깻잎 스콘 쿠키 클래스 코코넛 쿠키 흑임자 볼 쿠키 얼굴모양 콩가루 쿠키 마 파슬리 크래커 머핀 클래스 얼그레이 머핀 시나몬 크랜베리 머핀 초코 바나나 머핀 레몬 크럼블 머핀 파운드케이크 클래스 바나나 후르츠잼 파운드케이크 무화과 쑥 파운드케이크 마 쪽파 샬레 파운드케이크 초코 말차 반반 파운드케이크 케이크 클래스 통 단호박 케이크 자색 고구마 케이크 라즈베리 갸또 오 쇼콜라 애플 시나몬 케이크 발효빵 클래스 호밀 감자 통식빵 크랜베리 피칸 캄파뉴 시금치 베이글 비건 맘모스빵 PART 3 「비건 베이킹 더 맛있게 즐기기 Bonus Recipe」 달지 않은 과일잼 쌉싸름한 소이밀크티잼 팥알이 씹히는 통팥앙금 바삭바삭 캐러멜 넛츠 얼그레이 소이밀크티 말차 에스프레소 라떼 리얼 딸기 라떼 비건 커피 스무디 |
은별 님을 인스타에서 알게 되어 비건 베이킹 클래스를 신청하려다 실패...ㅠㅠ 소규모로 진행되다 보니 순식간에 마감이 되어버렸다. 빵이라도 구입해 먹으려 했는데 그마저도 실패.. 다음 오픈을 기다리다가 이 책을 발견했다. 나같이 똥손에 베이킹의 ㅂ도 모르는 애가 책을 보고 할 수 있을까 걱정되지만 초보자도 쉽게 할 수 있다는 말에 희망을 얻어 구입했다. 도착하자마자 바로 따라해봐야지! 두근두근, 얼마나 떨리는지. 내 아이에게 건강한 빵을 구워주고 싶다. 서로에게 좋은 추억이 될 것 같아 설렌다.
베이킹을 시작한 후로 원래 잘 먹던 빵을 더 많이 먹게 되네요
배움가서 먹고 이거저거 만들어서 먹고 새로운 건 궁금해서 먹고 만들면 맛본다고 먹고
내가 만들었으니 아까워서 먹고... 집에 빵이나 쿠키가 떨어지면 만들어서 채워두고 먹고
정말 원없이 먹고 있는 거 같아요ㅠㅠ
아쉬움없이 먹는 것도 좋은데 몇 년을 그러니 자연히 늘어나는 체중증가와 더불어 나타나는 증상들이 절 괴롭히기 시작하더라구요
갑자기 알러지가 생겨서 약을 먹고 있는 중인데도 어릴 때부터 좋아하던 빵을 끊을수가 없더라구요
사실 이렇게 증상이 나타나도 더 건강하게 먹어야 한다는 생각을 못하고 있었어요
그러던 중 저자도 저랑 같은 마음으로 베이킹하고 책을 쓰셔서 급 관심을 가지게 되었습니다.
저 마지막 말 '마음껏 맛있는 빵을 먹기를 소망한다'
진심이 느껴지고 저한테 하는 말인듯 콕 와서 박히더라구요
채식주의자 분류가 이렇게 많았습니다
채식주의자분은 내가 어떤 유형인지 확인해보셔도 좋을거 같아요 ㅎ
저는 유제품을 좋아하기에 채식주의자는 아니랍니다 ㅎ
목차를 보시면 스콘 5가지 쿠키4가지 머핀4가지 파운드4가지 케이크4가지 빵4가지와 음료가 소개되어 있습니다.
첫번째는 스콘인데
스콘엔 보통 버터가 들어가는데 여긴 우유말고 두유가 들어가요
다른 건강한 재료들도 마찬가지로 흰색 종류는 사용하지 않고 조금이라도 나은 재료들도 구성되어 있어요
다른 베이킹 품목들 역시 버터보다 다른 재료라 들어가요
보통 재료를 사용한 것과 다를게 없어보입니다.
책이 두껍는 않은만큼 레시피가 많지는 않아요
그렇지만 여러가지를 해볼만큼 충분하게 다양한 레시피가 있습니다.
백색가루가 나쁘다는 얘기는 누누이 들어서 알지만 실천하는 사람은 극히 소수이지 않을까 생각해봅니다. 밥이 좋고 빵은 나쁘다면 전세계 사람들이 쌀을 주식으로 해야겠지만 밀을 주식으로 하는 나라도 많으니 얼마나 건강하게 먹느냐가 관건인거 같아요
이 한권만으로도 다양한 재료를 사용하여 비건베이킹을 즐길수 있을겁니다
저도 당장 비건베이킹에 필요한 재료 주문하러 갑니다 ㅎ