둘은 상대방의 이야기를 들으면서 잊어버리고 있던 자기 자신의 일부분을 되찾게 되었다. 그리하여 소박한 감동을 느낄 나이도 지났건만, 새로운 기쁨과 마음의 개화와도 같이 애정이 싹트는 즐거움을 느끼고 있었다. 그들은 수십 번도 더 일어났다가 다시 앉았다. 그리고 가려고 할 때마다 매혹에 사로잡혀 뿌리치지 못하고, 상류의 수문으로부터 하류의 수문에 이르기까지 긴 가로수 길을 돌아다녔다. 마침내 헤어지려고 악수를 할 때, 부바르가 불쑥 말했다.
--- p.11

페퀴셰가 부추긴 탓에 부바르도 비료에 대한 열정을 갖게 되었다. 나뭇가지, 피, 내장, 깃털 등 찾아낼 수 있는 모든 것을 퇴비 구덩이에 모아 놓았다. 그는 벨기에산 용액, 스위스산 분뇨, 알칼리성 용액 다 올미, 훈제 청어, 해조류, 헌 옷 등도 사용하고 인조 질소 비료도 가져오게 하여 비료를 만들려고 애썼다. 책 속의 이론을 끝까지 밀고 나가다 보니 오줌도 결코 놓칠 수 없었다. 그래서 그는 화장실을 없애버렸다.
--- p.53

항상 땀을 흘리는 부바르는 셔츠만 입고, 바지는 짧은 멜빵으로 명치까지 끌어 올리고 있었다. 그러나 건망증이 심해서 증류기의 칸막이 판을 잊어버리거나 불을 세게 하곤 했다. 페퀴셰는 어린아이 작업복처럼 생긴 소매 달린 긴 겉옷을 입고 중얼거리며 계산을 했다. 그들은 스스로를 유익한 일에 몰두하는 매우 훌륭한 사람이라고 생각했다.
--- pp.83~84

어떻게 똑같은 당분으로 뼈와 피와 림프와 배설물이 만들어진단 말인가? 그렇다고 음식물이 변화되는 과정을 뒤따라가 볼 수도 없는 일이다. 한 가지 음식물만 섭취하는 사람도 화학적으로는 여러 가지 음식을 먹는 사람과 마찬가지다. 보클랭은 암탉이 먹는 귀리쌀에 포함된 칼슘을 모두 계산해보았는데, 그 닭이 낳은 계란 껍질에서는 그보다 더 많은 양의 칼슘이 발견되었다. 그렇다면, 물질이 새로이 생성된 것이다. 어떤 방법에 의해서일까? 그에 관해서는 전혀 알 수가 없다.
--- p.102

페퀴셰에게는 거의 모든 작품이 소설보다 더 어리석게 생각되었다. 연극에는 결코 파괴시킬 수 없는 판에 박힌 상투적인 이야기가 존재하기 때문이다. 루이 11세는 모자 모양의 작은 상 앞에 무릎을 꿇지 않을 수가 없고, 앙리 4세는 늘 쾌활하며, 메리 스튜어트는 잘 울고, 리슐리외는 잔인하다. 즉 단순한 개념을 좋아하고 관객의 무지함을 고려하여, 모든 인물의 성격이 단번에 드러나는 것이다. 그리하여 극작가는 관객을 향상시켜주는 것이 아니라 오히려 퇴보시키고, 가르치는 것이 아니라 오히려 바보로 만든다.
--- p.201

페퀴셰는 부바르를 설득하려고 종잇조각을 집어 들었다. “구불구불한 선을 하나 비스듬히 그리겠네. 그 선 위를 달려가는 사람은, 선이 밑으로 내려갈 때마다 더 이상 지평선을 보지 못하지. 그렇지만 선은 다시 위로 올라가고, 굴곡이 있더라도 결국 정상에 도달하게 되지. 진보라는 것도 이와 같은 것이네.”