● 식단·운동·영양제보다 먼저 바꿔야 할 것은 ‘물’이다

우리는 건강을 위해 식단을 조절하고, 운동을 늘리고, 수면을 관리한다. 그러나 정작 가장 기본적이고 가장 강력한 건강 습관인 ‘물 마시기’에는 무심하다. 세계보건기구(WHO)는 “좋은 물을 하루 2ℓ 마시는 것만으로도 인간에게 발생하는 질병의 80%가 예방된다”고 말한다. 이 책은 의사들이 잘 말하지 않는 ‘물과 질병의 진실’을 밝히며, 건강의 근본이자 모든 치료의 출발점인 물을 다시 바라보게 만든다.

● 몸의 70%뿐만 아니라, ‘뇌·혈액·세포 기능’이 물에 달려 있다

아기는 양수 속에서 10개월을 보낸다. 뇌척수액의 99%, 혈액의 94%, 근육의 75~78%, 피부의 72%, 간의 70%가 물이다. 좋은 물을 마시면 몸이 달라지고, 나쁜 물을 마시면 질병이 생긴다. 특히 인체는 약알칼리성(pH)을 유지해야 하므로 몸이 원하는 물은 미네랄이 풍부한 약알칼리수다. 역삼투압 정수기 물처럼 지나치게 정수된 물은 미네랄이 제거돼 오히려 건강을 해칠 수 있다. 이 책은 우리가 매일 마시는 수돗물, 역삼투압수, 미네랄워터, 약수 등이 실제로 몸에 어떤 영향을 미치는지 객관적 근거를 바탕으로 알려준다.

● 하루 물 8잔이라는 믿음에서 ‘물을 어떻게 마실 것인가’까지

갈증이 나서야 물을 마시는 습관은 이미 늦은 것이다. 이렇게 섭취량이 부족하면 만성 탈수로 이어지고 다양한 질병 위험이 높아진다. 이 책은 언제, 얼마나, 어떻게 물을 마셔야 하는지, 어떤 질환은 물이 도움이 되고 어떤 질환은 주의해야 하는지 구체적으로 제시한다. 결국 ‘물 마시는 법’ 자체가 건강의 기술이며, 물을 바꾸는 것만으로도 건강은 눈에 띄게 달라질 수 있다.