● 면역·근육·노화까지 좌우하는 필수 영양소, 단백질

단백질은 물 다음으로 우리 몸에서 가장 많이 존재하는 물질이며, 세포 생성과 조직 회복, 효소와 항체의 생산 등 인체 기능 전반을 책임진다. 부족해지면 면역력이 떨어지고 신진대사가 약화되며, 암·심혈관질환·노화가 빠르게 진행될 수 있다. 이 책은 단백질 부족이 왜 현대인의 건강 문제로 이어지는지 과학적으로 짚어주며, 단백질이 평생 건강의 기반이 되는 이유를 명확하게 설명한다.

● 나이가 들수록 더 중요한 단백질, 어떻게 먹어야 하는가

단백질은 체내에 저장되지 않기 때문에 매일 적정량을 섭취해야 한다. 특히 중년 이후에는 근육 감소와 면역 기능 저하, 생활습관병 위험 증가로 단백질 필요량이 더욱 커진다. 이 책은 동물성과 식물성 단백질의 차이와 최적의 섭취 비율, 흡수율을 높이는 방법, 노년기 치매·알츠하이머 예방과의 연관성까지 폭넓게 다루며, 일상에서 단백질을 어떻게, 얼마나 먹어야 하는지를 구체적으로 안내한다.

● 부족해지기 쉬운 현대인을 위한 단백질 섭취 전략

불규칙한 식사, 간편식·패스트푸드 중심의 식단, 바쁜 생활 패턴은 현대인의 단백질 부족을 더욱 쉽게 만든다. 이런 환경에서 단백질 보충제가 도움이 되는 이유도 늘고 있다. 이 책은 보충제 선택 기준, 하루 필요량, 올바른 섭취법, 단백질이 특히 더 필요한 사람들까지 체계적으로 정리하여 누구나 바로 실천할 수 있는 현실적인 해법을 제시한다. 성장기 어린이부터 직장인, 고령층까지 ‘단백질 부족 없는 삶’을 위한 필수 가이드를 한 권에 담았다.