현대 사회는 디자인이 강조되는 시대이다. 이로 인해 식생활 역시 디자인을 중시하는 흐름을 타고 있다. 식재료의 품질 또한 상향 평준화되어가고 있어 미각과 후각에 머무르는 요리는 더 이상 경쟁력을 가지기 힘들게 되었다. 이러한 시대적 흐름 하에 시각적인 요소를 음식에 접목시키는 ‘푸드디자인’ 분야와 음식이 빠질 수 없는 ‘파티이벤트’ 분야의 중간점에서 ‘핑거푸드’라는 단어가 출현하게 되었다.

‘핑거푸드’는 말 그대로 손으로 집어먹어도 괜찮은 한입에 쏙 들어가는 작은 크기로 만든 음식이다. 같은 음식이지만 음식 크기와 담는 방법을 달리해 작은 사이즈로 만든 음식들 위주로 책을 구성하였다.

이 책은 푸드스타일링과 파티 현장에서 푸드스타일리스트와 파티케이터러로 10여 년 간 일해오면서 새로운 음식 흐름을 생생히 체험하고 시각적으로 기록한 것으로 정찬이 아닌 가벼운 파티를 위한 요리책이다. 요리에 관심이 많은 주부나 일반인, 또한 이 분야로 진출하고자 하는 학생들이나 조리 관련 직업인들에게 유용하게 활용되기를 바라는 마음으로 이 책을 만들게 되었다.

푸드스타일리스트와 파티케이터러는 아이디어와 열정만 있으면 누구라도 가능한 직업으로, 작은 호기심만 있으면 충분하다. 이런 생각이 독자들에게 전달되어 푸드스트일링과 파티 분야에 대한 관심이 높아져 이 분야로 진출하고자 하는 사람이 많이 나와 주었으면 하는 바람이다.

의욕과 열정이 앞서다 보니 부족한 부분이 눈에 띄겠지만 독자 여러분의 너그러운 이해를 바라며 아낌없는 격려와 조언을 기대해 본다.

일할 수 있는 기회를 주신 하나님과 사랑하는 가족들, 촬영과 파티 일로 바쁜 일정 속에서도 내 일처럼 도와준 플레져 팀원들, 늘 배려를 아끼지 않으시는 예신북스 사장님 및 편집부 직원들에게 깊이 감사드린다.