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Cooking Sense
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책소개
목차
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1. 샌드위치 만들기
달걀샌드위치 감자샌드위치 카레샌드위치 돈가스샌드위치 김말이샌드위치 에그롤샌드위치 후르츠샌드위치 생크림샌드위치 핫도그샌드위치 치즈샐러드샌드위치 크라프트콘샌드위치 버터식빵샌드위치 잡곡샌드위치 바게트샌드위치 오트밀샌드위치 베이글샌드위치 2. 토스트 만들기 프렌치토스트 달걀토스트 야채토스트 옥수수토스트 하이토스트 3. 피자 만들기 피자 반죽 피자 소스 콤비네이션피자 슬라이스피자 불고기피자 피자빵 바게트피자 4. 조리빵 만들기 조리빵 참치조리빵 옥수수조리빵 반달조리빵 야채롤 달걀조리빵 치즈롤 햄크로켓 찹쌀도넛 러스크 마늘빵 (부록) 식빵 만들기 샌드위치식빵 생크림식빵 핫도그빵 크라프트콘식빵 버터식빵 잡곡식빵 바게트빵 오트밀식빵 베이글 토스트식빵 빵과 과자를 만드는데 필요한 도구들 샌드위치(sandwitch)의 유래 및 종류 베이커리와 잘 어울리는 과일들 피자 이야기 빵 만드는데 필요한 재료들 여러 가지 소스 만들기 |
저자 소개
저자 : 이승식
경희대학교 졸업. 청운대학원 호텔조리경영학 석사. 강남 김상엽 제과기술학원 근무. 안산1대학 외래교수
수원여자대학 외래교수. 청운대학교 외래교수. 백석대학교 외래교수. 현재 - 경기대학교 외래교수, 경기도 여성비전센터 외래교수, 수원시 가족여성회관 외래강사, 안산경영정보고등학교 외래강사, 제과제빵 실기시험 검정위원. 저서로는 『제과제빵 실기』, 『제과제빵 총정리』, 『제과제빵 기능사 문제/해설』 등이 있다.
수원여자대학 외래교수. 청운대학교 외래교수. 백석대학교 외래교수. 현재 - 경기대학교 외래교수, 경기도 여성비전센터 외래교수, 수원시 가족여성회관 외래강사, 안산경영정보고등학교 외래강사, 제과제빵 실기시험 검정위원. 저서로는 『제과제빵 실기』, 『제과제빵 총정리』, 『제과제빵 기능사 문제/해설』 등이 있다.
품목정보
- 발행일
- 2008년 05월 30일
- 쪽수, 무게, 크기
- 130쪽 | 492g | 188*257*20mm
- ISBN13
- 9788956490625
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10,800원
총 1개
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