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구르메 수첩
책소개
목차
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들어가기 전에
위스키란 무엇인가 1. 위스키 역사 2. 위스키 풍미의 근원 3. 위스키 제조 과정 이 책을 읽는 방법 스카치 위스키 Scotch Whisky 블렌디드 스카치 위스키 & 블렌디드 몰트 스카치 위스키 50종 Blended Scotch Whisky & Blended Malt Scotch Whisky(15 Brands & 50 Whiskies) Ballantine’s 발렌타인 파이니스트Ballantine’s Finest 발렌타인 마스터즈Ballantine’s Master’s 발렌타인 12년 Ballantine’s 12years old 발렌타인 17년Ballantine’s 17years old 발렌타인 21년Ballantine’s 21years old 발렌타인 30년Ballantine’s 30years old Chivas Regal 시바스 리갈 12년Chivas Regal 12years old 시바스 리갈 18년Chivas Regal 18years old 시바스 리갈 25년Chivas Regal 25years old Cutty Sark 커티 삭Cutty Sark 커티 블랙Cutty Black 커티 삭 25년Cutty Sark 25years old 커티 삭 블렌디드 몰 트Cutty Sark Blended Malt Dewar’s 듀어스 화이트 라벨Dewar’s White Label 듀어스 12년Dewar’s 12years old 듀어스 18년Dewar’s 18years old 듀어스 시그니처Dewar’s Signature Dimple 딤플 12년Dimple 12years old 딤플 18년Dimple 18years old 딤플 1890 Dimple 1890 Golden Blue 골든 블루 12년Golden Blue 12years old 골든 블루 17년Golden Blue 17years old Imperial 임페리얼 12년Imperial Classic 12years old 임페리얼 17년Imperial 17years old 임페리얼 21년Imperial Great Seal 21years old J&B 제이앤비레어J&B Rare 제이앤비제트J&B Jet 제이 앤 비 리저브J&B Reserve Johnnie Walker 조니 워커 레드 라벨Johnnie Walker Red Label 조니 워커 블랙 라벨Johnnie Walker Black Label 조니 워커 스윙 라벨Johnnie Walker Swing Label 조니 워커 그린 라벨Johnnie Walker Green Label 조니 워 커골드라벨Johnnie Walker Gold Label 조니 워커 블루 라벨Johnnie Walker Blue Label Kingdom 킹덤 12년Kingdom 12years old 킹덤 17년Kingdom 17years old 킹덤 21년Kingdom 21years old Old Parr 올드 파 12년Old Parr 12years old 올드 파 18년Old Parr 18years old Prime Blue 프라임 블루 12년Prime Blue 12years old Royal Salute 로얄 살루트 21년Royal Salute 21years old 로얄 살루트 38년Royal Salute 38years old Scotch Blue 스카치 블루 인터내셔널Scotch Blue International 스카치 블루 스페셜Scotch Blue Special 스카 치블루21년Scotch Blue 21years old 스카치 블루 30년Scotch Blue 30years old Windsor 윈저 12년Windsor 12years old 윈저 17년Windsor 17years old 윈저 21년Windsor 21years old 윈 저XR Windsor XR[Extra Rare] 싱글 몰트 스카치 위스키 52종 Single Malt Scotch Whisky(20 Brands & 52 Whiskies) Ardbeg 아드벡 10년Ardbeg 10years old Auchentoshan 오큰토션 12년Auchentoshan 12years old Balvenie 발베니 더블 우드 12년Balvenie Double Wood 12years old 발베니 싱글 배럴 15년Balvenie Single Barrel 15years old 발베니 마데이라 캐스크 17년Balvenie Madeira Cask 17years old 발베니 포트 우드 21년Balvenie Port Wood 21years old Bowmore 보모어 12년Bowmore 12years old 보모어 18년Bowmore 18years old Cragganmore 크래겐모어 12년Cragganmore 12years old Dalwhinnie 달위니 15년Dalwhinnie 15years old Glenfiddich 글렌피딕 12년Glenfiddich 12years old 글렌피딕 15년Glenfiddich 15years old 글렌피딕 18년 Glenfiddich 18years old 글렌피딕 21년Glenfiddich 21years old 글렌피딕 30년Glenfiddich 30years old Glengoyne 글렌고인 10년Glengoyne 10years old 글렌고인 17년Glengoyne 17years old 글렌고인 21년 Glengoyne 21years old Glen Grant 글렌 그랜트Glen Grant Glenkinchie 글렌킨치 12년Glenkinchie 12years old Glenmorangie 글렌모렌지 오리지널Glenmorangie Original 글렌모렌지 라산타Glenmorangie Lasanta 글렌모 렌지 킨타 루반Glenmorangie Quinta Ruban 글렌모렌지 넥타 도르Glenmorangie Nectar D’or 글 렌모렌지 시그넷Glenmorangie Signet 글렌모렌지 18년Glenmorangie 18years old 글렌모렌지 25년Glenmorangie 25years old Glenrothes 글렌로티스 1978 Glenrothes Vintage 1978 글렌로티스 1988 Glenrothes Vintage 1988 Highland Park 하이랜드 파크 18년Highland Park 12years old 하이랜드 파크 21년Highland Park 18years old 하 이랜드 파크 25년Highland Park 25years old 하이랜드 파크 30년Highland Park 30years old Lagavulin 라가불린 16년Lagavulin 16years old Laphroaig 라프로익 10년Laphroaig 10years old 라프로익 쿼터 캐스크Laphroaig Quarter Cask 라프로익 15년Laphroaig 15years old 라프로익 25년Laphroaig 25years old Macallan 맥캘란 12년Macallan 12years old 맥캘란 15년파인오크Macallan 15years old Fine Oak 맥캘란 18년Macallan 18years old 맥캘란 21년파인오크Macallan 21years old Fine Oak 맥캘란 25년 Macallan 25years old 맥캘란 30년Macallan 30years old Oban 오반 14년Oban 14years old Singleton 싱글톤 12년The Singleton of Glen Ord 12years old 싱글톤 18년The Singleton of Glen Ord 18years old Talisker 탈리스커 10년Talisker 10years old 탈리스커 25년Talisker 25years old The Glenlivet 더 글렌리벳 12년The Glenlivet 12years old 더 글렌리벳 15년The Glenlivet 15years old 더글렌 리벳 18년The Glenlivet 18years old 스카치 위스키 생산지 지도131 아이리시 위스키 Irish Whiskey Jameson 제임슨Jameson 제임슨 12년Jameson 12years old 아메리칸 위스키 American Whiskey 켄터키 스트레이트 버번 위스키 4종 Kentucky Straight Bourbon Whiskey(3 Brands & 4 Whiskies) Jim Beam 짐 빔 화이트 라벨Jim Beam White Label 짐빔블랙라벨Jim Beam Black Label Maker’s Mark 메이커스 마크Maker’s Mark Woodford Reserve 우드포드 리저브Woodford Reserve 테네시 위스키 2종 Tennessee Whiskey(1 Brand & 2 Whiskies) Jack Daniel’s 잭 다니엘스Jack Daniel’s 잭 다니엘스 싱글 배럴Jack Daniel’s Single Barrel 캐나디언 위스키 Canadian Whisky Canadian Club 캐나디언 클럽 6년Canadian Club 6years old 캐나디언 클럽 12년Canadian Club 12years old 캐 나디언 클럽 셰리 캐스크Canadian Club Sherry Cask Crown Royal 크라운 로얄 Crown Royal 재패니즈 위스키 Japanese Whisky 블렌디드 재패니즈 위스키 & 블렌디드 몰트 재패니즈 위스키 6종 Blended Japanese Whisky & Blended Malt Japanese Whisky(3 Brands & 6 Whiskies) Suntory Hibiki 산토리 히비키 17년Suntory Hibiki 17years old 산토리 히비키 21년Suntory Hibiki 21years old 산토리 히비키 30년Suntory Hibiki 30years old Suntory Royal 산토리 로얄 12년Suntory Royal 12years old Taketsuru ketsuru 12years old 다케쓰루 17년Taketsuru 17years old 싱글 몰트 재패니즈 위스키 5종 Single Malt Japanese Whisky(2 Brands & 5 Whiskies) Yamazaki 야마자키 12년Yamazaki 12years old 야마자키 18년Yamazaki 18years old Yoichi 요이치 10년Yoichi 10years old 요이치 12년Yoichi 12years old 요이치 15년Yoichi 15years old 부록 1. 위스키 테이스팅 2. 위스키를 즐기는 7가지 방법 위스키 용어 참고 서적 찾아보기(가나다순) |
저자 소개 1
신라호텔의 THE LIBRARY에서 바텐더로 근무했으며, 현재 디아지오 코리아에서 운영하는 바텐더 전문 교육기관 ‘월드 클래스 아카데미’를 책임지고 있다. 한국 바텐더 협회 사무총장, 산업인력관리공단 조주기능사 시험 출제 및 감독위원을 역임했으며, 월드 클래스 바텐더 대회와 코리안컵 바텐더 대회 심사위원이다. 지은 책으로는 .『위스키 수첩』, 『명주 수첩』등이 있으며, 옮긴 책으로는 『80일간의 칵테일 세계일주』가, 감수한 책으로는 『SPIRIT스피릿』, 『술 잡학 사전』, 『스카치 위스키 바이블』이 있다.
성중용의 다른 상품
품목정보
- 발행일
- 2010년 06월 20일
- 쪽수, 무게, 크기
- 184쪽 | 308g | 130*185*20mm
- ISBN13
- 9788991292635
책 속으로
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우리나라 사람들은 예로부터 양주를 마신다고 하면 가장 먼저 위스키를 떠올리곤 하였으나 실제로 위스키가 어떤 술인지, 풍미가 어떠한지 제대로 아는 이들은 많지 않다. 작은 스트레이트 글라스에 담아 충분히 음미하지도 않고서 단숨에 입안으로 털어 넣거나 맥주에 섞어 소위‘폭탄주’를 만들어 마시는 것이 우리나라에 잘못 자리 잡은 위스키 문화이기 때문이다. 와인과 마찬가지로 고급 술로 알려진 위스키가 왜 이런 취급을 받고 있는 것일까? 수입 업체의 마케팅과 수직 구도의 사회에 만연한 접대 문화가 어울려 잘못된 음주 문화가 생겨나면서, 위스키 문화를 음주의 시작과 끝을 장식하는 음지의 세계로 몰아갔기 때문이다.
실제로 위스키를 즐기는 방법에는 여러 가지가 있다. 중요한 것은 각자 자기 취향에 맞는 방법을 잘 찾아서 절제하며 즐기는 것이다. 자, 그럼 이제부터는 위스키도 와인처럼 품위 있게 격식을 갖추어 천천히 향을 맡고 숙성된 시간을 음미하며 마셔 보자. 누구나 쉽게 위스키의 풍미를 즐길 수 있다. 잠자리에 들기 전에 마시는 와인 한잔만큼 위스키도 좋은 술이란 것을 알게 될 것이다. 『내 취향에 딱 맞는 125가지 위스키 수첩』을 통해 위스키에 대한 올바른 상식을 알리고, 우리나라에 잘못 뿌리내린 위스키 음주 문화를 바로잡고자 하였다. 값비싼 술을 마시더라도 제대로 알고 마셔야 비로소 그 참 값어치를 알 수 있다. 이 책을 읽고 위스키도 와인이나 사케만큼 가치가 있다는 것을 많은 이들이 알게 되었으면 좋겠다. --- 본문 중에서 |
출판사 리뷰
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내 취향에 딱 맞는 세계의 위스키 125가지 『위스키 수첩』
맛과 향을 즐기는 이들을 위한 위스키 가이드 북 깊은 향과 풍미를 즐기는 이들을 위하여… 생산지·숙성방식에 따른 위스키 125종 수록 『위스키피 수첩』은 위스키를 마시기 시작하는 이들부터 마니아에 이르기까지 즐길 수 있는 세계의 125가지 위스키를 쉽고 친절하게 설명해 놓은 위스키 가이드 북이다. 본 도서에 실린 125종의 위스키는 크게 스카치 위스키 아이리시 위스키 아메리칸 위스키 캐나디언 위스키 재패니즈 위스키로 나눴으며, 그 외에도 위스키의 역사, 풍미의 근원, 제조과정, 테이스팅 방법 등을 수록했다. 특히, 현재 조이워커스쿨의 부원장으로서 예비 바텐더를 양성하고 있는 저자 성중용의 생생한 설명이 위스키의 매력에 더욱 빠져들게 한다. 이와 관련 저자는 “보통 양주를 마신다고 하면 대부분 가장 먼저 위스키를 떠올리지만, 실상은 어떤 술인지 풍미가 어떠한지 제대로 아는 이들은 많지 않다”며 “『위스키 수첩』은 위스키를 와인이나 사케처럼 향과 맛을 천천히 음미해 보면서 음미하고 즐길 수 있도록 구성했다.”고 강조했다. 한편, 이 책은 ‘구루메* 수첩’의 여섯 번 째 권으로 첫 번째 권인 『스시 수첩』 그리고 『와인 수첩』 『사케 수첩』 『전통주 수첩』 『커피 수첩』에 이어 식음료에 대한 최근 독자들이 필요로 한 정보를 한눈에 볼 수 있게 구성했다는 장점이 있다. |
