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구르메 수첩
책소개
목차
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맥주 이야기 이 책을 읽는 방법 유럽 맥주 영국 맥주 런던 프라이드 London Pride 뉴캐슬 브라운 에일 Newcastle Brown Ale 아일랜드 맥주 기네스 오리지널 Guinness Original 기네스 드래프트 Guinness Draught(생) 기네스 드래프트 Guinness Draught(병, 캔) 킬케니 드래프트 Kilkenny Draught(생) 독일 맥주 벡스 Beck’s 벡스 다크 Beck’s Dark 뢰벤브로이 오리지널 Lowenbrau Original 크롬바커 필스 Krombacher Pils 크롬바커 바이젠 Krombacher Weizen 파울라너 오리지널 뮌흐너 헬 Paulaner Original Munchner Hell 파울라너 둥켈 Paulaner Dunkel 파울라너 헤페 바이스비어 나투르트 Paulaner Hefe Weissbier Naturtrub 파울라너 살바토르 Paulaner Salvator 에딩거 바이스비어 Erdinger Weissbier 에딩거 바이스비어 둥켈 Erdinger Weissbier Dunkel 바이헨슈테파너 헤페 바이스비어 Weihenstephaner Hefe Weissbier 바이헨슈테파너 헤페 바이스비어 둥켈 Weihenstephaner Hefe Weissbier Dunkel 바이헨슈테파너 크리스탈 바이스비어 Weihenstaphaner Kristall Weissbier 슈무커 헤페 바이젠 Schmucker Hefe Weizen 슈뮤커 슈바르츠비어 Schmucker Schwartzbier 웨팅어 헤페 바이스비어 나투르트 Oettinger Hefe Weissbier Naturtrub 바르스타이너 프리미엄 페룸 Warsteiner Premium Verum 벨기에 맥주 후가르든 화이트비어 Hoegaarden Witbier 스텔라 아르투아 Stella Artois 웨스트말라 트리펠 Westmalle Tripel 웨스트말라 두벨 Westmalle Dubbel 레프 블론드 Leffe Blonde/Blond 레프 브라운 Leffe Brune/Bruin 두블 Duvel 말외르 Malheur 린데만스 프람부아즈 Lindemans Framboise 체코 맥주 필스너 우르켈 Pilsner Urquell 부데요비츠키 부드바 Budejovicky Budvar 프리마토 프리미엄 Primator Premium 네덜란드 맥주 하이네켄 Heineken 하이네켄 다크 라거 Heineken Dark Lager 그롤쉬 프리미엄 라거 Grolsch Premium Lager 바바리아 프리미엄 Bavaria Premium 덴마크 맥주 칼스버그 비어 Carlsberg Beer 오스트리아 맥주 지퍼 필스 Zipfer Pils 에델바이스 스노우프레시 바이스비어 Edelweiss Snowfresh Weissbier 프랑스 맥주 크로넨버그 Kronenbourg 이탈리아 맥주 비라 모레티 Birra Moretti 페로니 나스트로 아주로 Peroni Nastro Azzurro 메나브레아 Menabrea 러시아 맥주 발티카 Baltika 북미오세아니아 맥주 캐나다 맥주 무스헤드 라거 Moosehead Lager 미국 맥주 사뮤엘 아담스 보스톤 라거 Samuel Adams Boston Lager 버드와이저 Budweiser 버드 아이스 Bud Ice 밀러 제뉴인 드래프트 Miller Genuine Draft(MGD) 밀러 라이트 Miller Lite 레드 독 Red Dog 쿠어스 라이트 Coors Light 멕시코 맥주 코로나 엑스트라 Corona Extra 네그라 모델로 Negra Modelo 오스트레일리아 맥주 포스터스 라거 비어 Foster’s Lager Beer 빅토리아 비터 Victoria Bitter(VB) 포엑스 엑스포트 라거 XXXX Export Lager 쿠퍼스 베스트 엑스트라 스타우트 Coopers Best Extra Stout 아시아 맥주 인도 맥주 킹피셔 프리미엄 라거 Kingfisher Premium Lager 일본 맥주 아사히 슈퍼 드라이 Asahi Super Dry 아사히 쿠로나마 Asahi 黑生 기린 이치방 시보리 Kirin 一番搾り 삿포로 오리지널 드래프트 비어 Sapporo Original Draft Beer(Silver Cup) 중국 맥주 칭다오 Tsingtao Beer(靑島酒) 필리핀 맥주 산 미겔 페일 필젠 San Miguel Pale Pilsen 싱가포르 맥주 타이거 골드 메달 Tiger Gold Medal 태국 맥주 싱하 Singha 창 Chang 베트남 맥주 비아 사이공 스페셜 Bia Saigon Special 맥주 색인(가나다순) |
저자 소개 1
서울에서 태어나 북촌 한옥마을에서 어린 시절을 보냈다. 서강대 경제학과를 졸업하고 종교학과 대학원에서 석사학위를 받았으며, 미국 템플대학에서 영화와 영상인류학을 전공하고 석사학위와 박사학위를 받았다. 다큐멘터리 영화 《WeddingThrough Camera Eyes》로 미국인류학회에서 수상했다.
“푸드헌터Food Hunter”이자 식도락가로 새롭고 색다른 음식을 찾아 세계를 누비는 한편 수년간 “한국의 맛 연구회”와 궁중음식연구원에서 서울 반가음식과 궁중음식을 전수받기도 했다. 맥주에 대해서도 책을 여러 권 출간하여 국내 맥주 문화의 지평을 넓히는 데에도 많은 공을 세웠다고
서울에서 태어나 북촌 한옥마을에서 어린 시절을 보냈다. 서강대 경제학과를 졸업하고 종교학과 대학원에서 석사학위를 받았으며, 미국 템플대학에서 영화와 영상인류학을 전공하고 석사학위와 박사학위를 받았다. 다큐멘터리 영화 《WeddingThrough Camera Eyes》로 미국인류학회에서 수상했다.
“푸드헌터Food Hunter”이자 식도락가로 새롭고 색다른 음식을 찾아 세계를 누비는 한편 수년간 “한국의 맛 연구회”와 궁중음식연구원에서 서울 반가음식과 궁중음식을 전수받기도 했다. 맥주에 대해서도 책을 여러 권 출간하여 국내 맥주 문화의 지평을 넓히는 데에도 많은 공을 세웠다고 자임한다. 또한 130여 개 나라를 여행하여 얻은 지식과 정보를 바탕으로 여행 컨설턴트와 여행 작가로 활발한 강연과 저술 활동을 펼치고 있다.
『북극의 나눅』, 『렌즈 속의 인류』, 『시네마 베리테』, 『동유럽에서 보헤미안을 만나다』, 『북유럽 백야 여행』, 『남아공 무지개 나라를 가다』, 『유럽 맥주 견문록』, 『맥주 수첩』, 『크래프트 비어 펍 크롤』, 『일본, 국수에 탐닉하다』, 『위스키에 대해 꼭 알고 싶은 것들』, 『위스키 로드』 등을 저술했다.
인도네시아 국제이슬람대학교UIII 방문학자를 지냈고, 현재 전남대 문화인류고고학과 교수와 서울대 인류학과 겸임교수로 재직 중이며, 한국시각인류학회 회장과 한국국제민족지영화제 KIEFF 집행위원장을 맡고 있다.
“푸드헌터Food Hunter”이자 식도락가로 새롭고 색다른 음식을 찾아 세계를 누비는 한편 수년간 “한국의 맛 연구회”와 궁중음식연구원에서 서울 반가음식과 궁중음식을 전수받기도 했다. 맥주에 대해서도 책을 여러 권 출간하여 국내 맥주 문화의 지평을 넓히는 데에도 많은 공을 세웠다고 자임한다. 또한 130여 개 나라를 여행하여 얻은 지식과 정보를 바탕으로 여행 컨설턴트와 여행 작가로 활발한 강연과 저술 활동을 펼치고 있다.
『북극의 나눅』, 『렌즈 속의 인류』, 『시네마 베리테』, 『동유럽에서 보헤미안을 만나다』, 『북유럽 백야 여행』, 『남아공 무지개 나라를 가다』, 『유럽 맥주 견문록』, 『맥주 수첩』, 『크래프트 비어 펍 크롤』, 『일본, 국수에 탐닉하다』, 『위스키에 대해 꼭 알고 싶은 것들』, 『위스키 로드』 등을 저술했다.
인도네시아 국제이슬람대학교UIII 방문학자를 지냈고, 현재 전남대 문화인류고고학과 교수와 서울대 인류학과 겸임교수로 재직 중이며, 한국시각인류학회 회장과 한국국제민족지영화제 KIEFF 집행위원장을 맡고 있다.
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품목정보
- 발행일
- 2010년 06월 20일
- 쪽수, 무게, 크기
- 112쪽 | 196g | 130*185*20mm
- ISBN13
- 9788991292659
책 속으로
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모든 사람이 맥주 전문가 수준의 지식을 가질 필요는 없지만, 일상에서 자주 접하는 맥주를 제대로 즐기기 위해서는 맥주에 관한 약간의 지식이 필요하다. 이 작은 지식이 맥주의 맛을 바꾸기 때문이다. 자신이 마시고 있는 맥주가 어느 나라 맥주인지, 주원료가 무엇인지, 어떤 스타일의 맥주인지, 어떤 특징이 있는지, 맛과 향은 어떤지, 몇 도에서 마시는 것이 좋은지, 어떤 맥주잔에 따라 마시는 것이 좋은지 등에 대한 지식만 있더라도 맥주를 마시는 즐거움이 배가된다. 이 책은 우리나라에 수입된 맥주 가운데 대형 마트나 수입맥주 매장에서 접할 수 있는 73가지 맥주에 관한 간략한 설명과 함께 맥주에 대한 기본상식을 담았다. 한마디로 수입맥주에 대한 짤막한 가이드
북이라고 생각하면 될 것이다. “맥주, 알고 마시면 더욱 맛있다!” 필자가 이 작은 책자를 통해 독자들에게 전하고픈 말이다. 많은 사람들이 이 책을 손에 들고 다니면서 색다른 맥주를 맛보며 본인 스스로 자신의 입맛에 맞는 맥주를 찾아가기를 바란다. --- 본문 중에서 |
출판사 리뷰
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한눈에 보는 세계맥주 73가지『맥주 수첩』
비어헌터 이기중이 소개하는 맥주 선택 가이드 북 나라별 · 종류별로 다양하게 즐기는 전통 깊은 수입맥주 73종 수록 『맥주 수첩』은 맥주에 대한 기본상식을 비롯하여 우리나라에 수입된 맥주 가운데 대형 마트나 수입맥주 매장에서 접할 수 있는 73가지 맥주에 관한 간력한 설명을 담은 맥주 가이드북이다. 본 도서에 실린 73종의 맥주는 크게 ▲유럽 맥주 ▲북미·오세아니아 맥주 ▲아시아 맥주로 나뉘어 나라별로 소개되고 있으며, 그 외에도 맥주의 재료를 비롯한 색깔과 종류, 그리고 맥주 감상법과 맥주를 제대로 즐길 수 있는 맥주잔에 대해서도 설명하고 있다. 맥주를 찾아서 지금까지 90곳이 넘는 나라를 여행한 저자의 설명은 맥주의 풍미를 더욱더 진하게 느낄 수 있도록 도와줄 것이다. 몇 년 전부터 국내의 맥주 지형도가 바뀌면서 우리는 수십 가지의 외국 수입맥주를 쉽게 접할 수 있게 되었다. 이와 관련 저자는 “예전에는 맥줏집에 가서 단순히 맥주를 주문하면 되었지만, 이제는 맥주에 관한 지식이 없으면 마트에서 맥주를 고르거나 맥주 전문점에서 맥주를 주문하기도 힘들게 되었다.”고 강조했다. 한편, 이 책은 ‘구루메* 수첩’의 일곱 번째 권으로 첫 번째 권인 〈스시 수첩> 그리고 〈와인 수첩> 〈사케 수첩> 〈전통주 수첩> 〈커피 수첩> 〈위스키 수첩>에 이어 식음료에 대한 최근 독자들이 필요로 한 정보를 한눈에 볼 수 있게 구성했다는 장점이 있다. *‘구르메(gourmet)는 프랑스어로 요리나 술맛에 정통한 사람, 미식가를 의미합니다.’ |
