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건강의학정보
책소개
목차
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1. 우리나라의 전통차
전통차의 의미와 종류 전통차의 약효와 일본차, 중국차 2. 서양 전통차 - 허브차 세계적으로 유명한 허브차 차잎과 매우 닮은 서양대용차 |
저자 소개
저자 : 최성희
현재 동의대학교 생활과학대학 식품영양학과 교수이며, 한국차학회 상임이사로 활동 중이다. 부산대학교 화학과를 졸업, 동대학 대학원에서 석사학위, 일본 국립 오차노미즈여자대학교 대학원에서 가정학 석사학위, 일본 도쿄대학교에서 농학박사 학위를 받았다. 이후 동의대학교에서 식품과학연구소 소장과 생활과학대학 학장 등을 역임했고 그 외에 한국차학회 편집위원, 한국식품과학회, 한국식품영양과학회, 한국생명과학회, 일본농에화학회 등에서 꾸준히 학술활동을 해오고 있다.
저서로는 『우리 차 세계의 차 바로 알고 마시기』가 있으며, 주요 논문으로 <한국산 시판녹차의 향기성분><지리산 녹차의 향기성분>등이 있다.
저서로는 『우리 차 세계의 차 바로 알고 마시기』가 있으며, 주요 논문으로 <한국산 시판녹차의 향기성분><지리산 녹차의 향기성분>등이 있다.
품목정보
- 발행일
- 2004년 01월 20일
- 쪽수, 무게, 크기
- 184쪽 | 325g | 153*224*20mm
- ISBN13
- 9788989634591
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