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해즈노의 더 건강한 비건 베이킹

해즈노의 더 건강한 비건 베이킹

: 우유, 달걀, 버터, 밀가루 없이도 맛있는 비건&글루텐프리 베이킹 클래스

리뷰 총점5.4 리뷰 7건
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요리 top100 8주
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품목정보

품목정보
발행일 2020년 03월 20일
쪽수, 무게, 크기 204쪽 | 542g | 188*250*13mm
ISBN13 9791189620660
ISBN10 1189620669

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책소개 책소개 보이기/감추기

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프롤로그

파트1 비건 베이킹 이야기
비건이란?
글루텐 이야기

파트2 비건&글루텐프리 홈베이킹 준비
이 책에서 사용하는 도구
이 책에서 사용하는 재료

파트3 비건 크림&비건 커스텀
초콜릿 케이크 크림
캐슈넛 케이크 크림
인절미 크림
비건 크럼블
비건 버터
레몬 커드 크림
단호박 크림
시나몬 글레이즈

파트4 노오븐 비건 디저트
글루텐프리 믹스
아마씨드 에그
아몬드 밀크
검은콩 두유
비건 초콜릿
파벳 초콜릿
견과 브라우니
캐슈넛 초코칩
아몬드 에너지바
노오븐 타르트지
사과 타르트
딸기 타르트
단호박 타르트
초코 바나나 타르트
오렌지 타르트
바나나 두유 푸딩
오트밀 초콜릿 푸딩
두유 아가베 시럽 푸딩
코코넛 아이스크림 케이크
인절미 아이스크림
초콜릿 아이스크림

파트5 비건 홈베이킹
캐슈넛 모카 비스코티
통밀스틱
쇼콜라
흑임자 쇼트브레드
아몬드 피낭시에
캐슈넛 코코아 쿠키
인절미 쿠키
시나몬 초코 쿠키
흰깨 튀알 쿠키
블루베리 머핀
호두 아몬드 머핀
레몬 마들렌
초콜릿 마들렌
녹차 마들렌
통밀 비스킷
레몬 비스킷
흑임자 스콘
스틱 초코 스콘
쑥 스콘
인절미 스콘
건포도 통밀 스콘
고구마 스콘
녹차 스콘
당근 파운드
무화과 파운드
바닐라 모카 너트 파운드
유자 허니 진저 파운드
녹차 파운드
비지 검은깨 파운드
고구마 파운드
단호박 파운드
대추 견과 파운드
얼그레이 팥 파운드
단호박 영양바
초콜릿 케이크

파트6 비건&글루텐프리 홈베이킹
글루텐프리 타르트지
생과일 타르트
레몬 타르트
무화과 타르트
토마토 키쉬
브라우니
두부 티라미수
건포도 오트밀 크런치 쿠키
쥬키니 올리브 파이
쑥 크럼블 스콘
코코넛 머핀
두부 초콜릿 머핀
바나나 파운드
오렌지 파운드
사과 파운드
단호박 머핀 케이크
고구마 케이크

파트7 보너스 레시피
오렌지 수제청
비건 콩고기
콩고기 갈비찜

에필로그

저자 소개 (1명)

출판사 리뷰 출판사 리뷰 보이기/감추기

채식 식재료로 이렇게 다양한 메뉴를?
맛에 한 번, 신선함에 두 번 반하는
비건&글루텐프리 레시피를 소개합니다


건강과 환경에 대한 관심이 나날이 높아지면서 비건(채식), 글루텐프리 등 새로운 식생활을 추구하는 사람들이 점점 더 늘어나고 있다. 하지만 이미 밀가루, 우유, 달걀이 들어가는 식단에 길들여진 우리에게는 이런 식재료들이 빠진 비건, 글루텐프리 음식은 맛도 부족하고 종류도 한정적일 것이라는 선입견이 들기도 한다.

『해즈노의 더 건강한 비건 베이킹』에서는 이러한 선입견을 타파할 수 있는, 비건&글루텐프리 레시피로 만드는 다양한 디저트와 음식을 소개한다.

책에는 우리가 즐겨 찾는 케이크, 머핀, 쿠키 등 친숙한 베이커리 메뉴부터 고기의 대체재로 떠오르고 있는 콩고기 음식까지, 매일 먹어도 질리지 않을 다양하고 맛있는 85가지 비건&글루텐프리 레시피가 담겨 있다.

동물성, 글루텐 함유 식재료 없이도 음식이 맛있어지는 책 속 레시피들은 비건, 글루텐프리를 지향하지 않아도 시도해 볼 만하다. 평소 비건에 익숙하지 않았던 사람도 해즈노가 소개하는 레시피와 함께라면 선입견은 잊고 비건&글루텐프리 먹거리만의 건강하고 깔끔한 맛을 즐기게 될 것이다. 우리 몸이 좋아하는 자연주의 식재료를 통해 맛은 물론 건강까지 챙겨 보자.

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