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비건 세상 만들기

비건 세상 만들기

: 모두를 위한 비거니즘 안내서

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건강에세이/건강기타 top100 4주
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품목정보

품목정보
발행일 2020년 03월 25일
쪽수, 무게, 크기 292쪽 | 286g | 133*203*17mm
ISBN13 9791196958817
ISBN10 1196958815

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“축산업은 사육, 가공, 소매를 합산하여 미국에서만 연 2.74조 달러의 수익을 올린다. 이 수치를 자동차 산업(제조, 판매, 서비스까지 합쳐서)이 올리는 ‘고작’ 연 7340억 달러 수익과 비교해보라. 요리사, 요리책 작가, 요리 대회, 요리 수업 등 수익이나 성공을 위해 적어도 일부는 동물성 제품에 의존하는 문화 전체를 이 숫자에 더할 수도 있다. 여기서 의류, 오락, 연구 등에 쓰이는 동물은 아직 언급조차 하지 않았다.”
---「위치 파악」중에서

“비건에 대한 인식은 높일 만큼 높여 놓았고, 비건 제품의 폭도 넓어졌기 때문에 이제 마음만 먹으면 비건이 될 수 있다고 생각하기 쉽다. 하지만 이것은 착각이다. 치즈, 스테이크, 연어와 같은 동물성 식품의 대체품은 아직 맛이나 접근성에서 뒤떨어진다. 물론 비건들이 좋아하는 음식을 먹는 일이 나날이 쉬워지고 있지만, 아직 선택지가 풍족하다고 말하기는 어렵다. (...) 가격 또한 문제가 될 수 있다. 육류 대체품, 신선한 과일이나 채소는 고기보다 비싼 경우도 있기 때문이다.“
---「논거」중에서

“이윤 추구는 변화를 이끌어 낼 수 있는 강력한 힘이다. 현재 많은 양의 돈이 동물성 제품 대체재 개발에 쏟아지고 있다. 이는 그만큼 많은 돈이 다시 쏟아져 나올 것이라는, 더 나아가 기존의 사회 질서를 흔들 수 있을 것이라는 기대를 전제로 하고 있다. 이런 상황이라면 비건·동물권 활동가로서 이와 같은 상업적 동기를 규탄하고 멀리하는 것보다는 자신에게 유리한 방향으로 활용하는 것이 더 나은 전략일 수 있다.”
---「환경 조성」중에서

“우리는 계속해서 소통하며 최대한 많은 사람들이 비건촌(VeganVille)으로 향하는 여정을 시작하고, 지속하고, 마무리할 수 있도록 돕고자 한다. (...) 우리가 말을 어떻게 하느냐에 따라 그들은 새로운 여정을 시 작하거나 계속 유지할 수도 있고, 반대로 의욕을 상실할 수도 있다. 그러나 우리의 말보다 더 중요한 것은 그들의 말을 ‘듣는’ 것이다.”
---「지지」중에서

“나는 ‘가벼운’ 비거니즘을 지지해야 한다고 생각한다. 우리는 강경한 동물권 운동가나 ‘건강 관리에 미친 사람’이 아니어도 누구나 쉽게 비건이 될 수 있는 환경을 만들어야 한다. (...) 우리는 사람들이 도덕적으로 좋은 삶-도덕적 기준과 관계없는 영원한 인간의 탐구 대상-을 단계에 따라 발견하도록 기다릴 필요가 있다.”
---「지지」중에서

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추천평 추천평 보이기/감추기

“그러므로, 비건 세상을 향한 거대한 변혁이 시작되었다는 희망에는 근거가 있다. 이 책에서 토바이어스 리나르트는 희망이 어떻게 현실이 될 수 있는지 보여 준다. 그가 꿈꾸는 세상은 내가 『동물해방』을 썼을 때 희망했던 것과 같지만, 그의 접근법은 내가 제시한 방식의 유용한 교정 장치로 작동한다.”
- 피터 싱어 (철학자, 『동물해방』 저자)

“『비건 세상 만들기』는 세상을 동물에게 더 나은 곳으로 만드는 일에 자신의 영향력을 최대한 활용하고 싶은 모두가 반드시 읽어야 할 책이다. 토바이어스 리나르트는 비건 운동가로서 쌓아 온 광범위한 경험과 풍부한 연구 자료를 토대로, 효과적인 비건 운동에 필요한 명료한 논거와 실용적인 정보를 제공한다. 이 책을 적극 추천한다!”
- 멜라니 조이 (박사, 『우리는 왜 개는 사랑하고 돼지는 먹고 소는 신을까』 저자, CEVA(효과적인 비건 운동을 위한 센터) 공동 설립자 및 공동 이사)

“문제 해결을 위한 운동은 지속 가능해야 한다. 사그라들지 않고, 더 효과적으로 커져야 한다. 불씨와 같은 한국의 비건 지향인들이 지치기 전에 이 책을 꼭 읽길 바란다.”
- 이지연 (동물해방물결 공동 대표)

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