이 책은 기본적으로 콜레스테롤에 관한 기초정보를 최대한 알기 쉽게 풀어놓았다. 더욱이 요리책에 버금가는 올컬러의 요리 사진을 생생하게 보여주며 전문가들에게 검증된 콜레스테롤을 낮춰주는 일상식과 특별식을 모두 소개했다.
또한 콜레스테롤 수치를 정상에 가깝게 조절하는 데 도움을 주는 식품 선택방법 및 조리방법을 상세히 설명했으며, 잦은 외식에도 걱정 없이 음식을 선택할 수 있는 고지혈증에 적합한 식사방법 등도 제시했다. 특히 외식은 면류, 스파게티류, 양식, 일식, 중식, 생선요리, 알코올류, 기호음료, 유제품 등으로 세분하여 칼로리와 염분을 체크해 두었으며, 혈액을 맑게 해주는 어패류와 콩요리, 식이섬유소와 미네랄이 풍부한 건조식품과 해조류 요리도 소개했다.

그런데 무엇보다 이 책의 가장 큰 장점은 식이요법 하면 떠오르는 맛없는 식사를 탈피, 맛있게 먹을 수 있으면서도 각 분야 전문가가 인정한 콜레스테롤을 낮춰주는 요리만을 엄선하여 소개하고 있다는 점이다. 또 “동맥경화는 왜 무서운가?”, “콜레스테롤 수치가 높으면 왜 안 좋은가?”, “혈압이 높으면 왜 안 좋은가?”, “술과 담배는 왜 안 좋은가?”, “자신에게 필요한 1일 칼로리는?” 등등 일상생활에서 느껴지는 궁금증을 총망라, 기초지식을 시원시원하게 알려준다.